Ballechin 2008 „ Oloroso cask ” 11 ti letá Highlands single malt whisky 46% vol. 0.70 l
Pouze množství skladem
Ballechin 2008 „ Oloroso cask ” 11 ti letá Highlands single malt whisky 46% vol. 0.70 l
Tato verze Ballechinu z roku 2008 představuje fascinující spojení mezi drsnou, zemitou rašelinou a noblesním vlivem španělského sherry. Na rozdíl od základních plnění, která často míchají různé typy sudů, zde hrály hlavní roli sudy po Oloroso sherry, které whisky propůjčily specifickou temnotu a hutnost. Palírna Edradour, která Ballechin vyrábí, je známá svými experimenty s různými druhy vín, ale právě kombinace silně nakouřeného sladu (minimálně 50 ppm) a suchého sherry Oloroso je fanoušky považována za jednu z nejzdařilejších, protože se tyto dvě výrazné složky vzájemně nepřekrývají, ale doplňují.
Vůně: První dojem tvoří hustý, až masitý kouř z uzeného masa, který se okamžitě mísí s typickým aromatem Olorosa – tedy sušenými švestkami, vlašskými ořechy a hrozinkami. Lze v ní najít i stopu spáleného vřesu, staré kůže a náznak sladkého balsamica.
Chuť: Na patře je whisky překvapivě krémová a plná. Dominují tóny tmavého lesního ovoce, hořké čokolády a výrazného koření, zejména skořice a muškátového oříšku. Rašelinový kouř je zde spíše suchý a popelavý, což vytváří zajímavý kontrast k medové sladkosti a olejnatosti ječného sladu.
Závěr: Závěr je středně dlouhý až dlouhý, s přetrvávající stopou suchého sherry, dubového dřeva a lehkého závanu táborákového kouře. Na úplném konci se objeví jemná hořkost pomerančové kůry a špetka mořské soli, která vybízí k dalšímu doušku.
Vůně: První dojem tvoří hustý, až masitý kouř z uzeného masa, který se okamžitě mísí s typickým aromatem Olorosa – tedy sušenými švestkami, vlašskými ořechy a hrozinkami. Lze v ní najít i stopu spáleného vřesu, staré kůže a náznak sladkého balsamica.
Chuť: Na patře je whisky překvapivě krémová a plná. Dominují tóny tmavého lesního ovoce, hořké čokolády a výrazného koření, zejména skořice a muškátového oříšku. Rašelinový kouř je zde spíše suchý a popelavý, což vytváří zajímavý kontrast k medové sladkosti a olejnatosti ječného sladu.
Závěr: Závěr je středně dlouhý až dlouhý, s přetrvávající stopou suchého sherry, dubového dřeva a lehkého závanu táborákového kouře. Na úplném konci se objeví jemná hořkost pomerančové kůry a špetka mořské soli, která vybízí k dalšímu doušku.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Whisky Ballechin představuje jeden z nejpozoruhodnějších úkazů moderního světa skotské whisky, neboť v sobě snoubí viktoriánskou tradici s nekompromisní silou rašelinového kouře. Tato řada vzniká v palírně Edradour, která se nachází v malebném údolí nedaleko Pitlochry v oblasti Highlands. Edradour byla po dlouhá desetiletí titulována jako nejmenší palírna ve Skotsku, a přestože v posledních letech mírně expandovala, stále si uchovává charakter řemeslné manufaktury. Zatímco standardní produkce Edradour je známá svou krémovou sladkostí a jemností, Ballechin, jehož výroba byla zahájena v roce 2003, tvoří její temný a dýmový protipól. S obsahem fenolů kolem 50 PPM (parts per million) se řadí k nejvíce nakouřeným whisky na trhu, čímž směle konkuruje legendárním těžkým vahám z ostrova Islay, jako jsou Ardbeg nebo Laphroaig.
Jméno Ballechin je poctou historii regionu Perthshire; odkazuje na nedalekou palírnu, která vyráběla whisky v letech 1810 až 1927 a kterou kdysi navštívil i slavný kronikář Alfred Barnard. Současný Ballechin však není pouhou kopií minulosti, ale svébytným stylem, který těží z unikátního technického nastavení Edradouru. Palírna dodnes používá historické vybavení, jako je Mortonův chladič mladiny – poslední svého druhu v celém Skotsku – a velmi malé měděné destilační přístroje. Tato kombinace zajišťuje, že výsledný destilát je nesmírně bohatý, olejnatý a má silné „tělo“, které se pod náporem kouře neztrácí, ale naopak s ním vytváří robustní a harmonický celek. Kouř u Ballechinu není jódový či mořský, ale má spíše charakter vlhké země, pálícího se dřeva, sazí a staré kůže.
Zásadní zlom v charakteru Ballechinu nastal v roce 2002, kdy palírnu Edradour koupil Andrew Symington, majitel prestižní nezávislé stáčírny Signatory Vintage. Pod jeho vedením se Ballechin stal hřištěm pro fascinující experimenty se sudy. Díky přístupu k nejkvalitnějšímu dřevu z celého světa dnes můžeme ochutnat Ballechin zrající v sudech po nejlepších vínech z Bordeaux, burgundském Chardonnay, po portském nebo sherry Oloroso. Zejména řada SFTC (Straight From The Cask), stáčená v plné sudové síle a bez filtrace za studena, ukazuje, jak skvěle si tento silně rašelinový destilát rozumí s vlivem sladkého vína a dubového dřeva. Ballechin tak není jen whisky pro milovníky kouře, ale pro každého, kdo hledá hloubku, poctivé řemeslo a autentickou chuť Skotska v její nejintenzivnější podobě.
Jméno Ballechin je poctou historii regionu Perthshire; odkazuje na nedalekou palírnu, která vyráběla whisky v letech 1810 až 1927 a kterou kdysi navštívil i slavný kronikář Alfred Barnard. Současný Ballechin však není pouhou kopií minulosti, ale svébytným stylem, který těží z unikátního technického nastavení Edradouru. Palírna dodnes používá historické vybavení, jako je Mortonův chladič mladiny – poslední svého druhu v celém Skotsku – a velmi malé měděné destilační přístroje. Tato kombinace zajišťuje, že výsledný destilát je nesmírně bohatý, olejnatý a má silné „tělo“, které se pod náporem kouře neztrácí, ale naopak s ním vytváří robustní a harmonický celek. Kouř u Ballechinu není jódový či mořský, ale má spíše charakter vlhké země, pálícího se dřeva, sazí a staré kůže.
Zásadní zlom v charakteru Ballechinu nastal v roce 2002, kdy palírnu Edradour koupil Andrew Symington, majitel prestižní nezávislé stáčírny Signatory Vintage. Pod jeho vedením se Ballechin stal hřištěm pro fascinující experimenty se sudy. Díky přístupu k nejkvalitnějšímu dřevu z celého světa dnes můžeme ochutnat Ballechin zrající v sudech po nejlepších vínech z Bordeaux, burgundském Chardonnay, po portském nebo sherry Oloroso. Zejména řada SFTC (Straight From The Cask), stáčená v plné sudové síle a bez filtrace za studena, ukazuje, jak skvěle si tento silně rašelinový destilát rozumí s vlivem sladkého vína a dubového dřeva. Ballechin tak není jen whisky pro milovníky kouře, ale pro každého, kdo hledá hloubku, poctivé řemeslo a autentickou chuť Skotska v její nejintenzivnější podobě.
Hlavní parametry
-
Značka
Ballechin
- Druh Single malt whisky
- Dokončení Single Cask
- Produkce raritní limitovaná edice, sběratelský kousek
- Původ Spojené království , Highland, Skotsko
-
Ročník
2008
- Přívlastek Oloroso sherry cask
- Příchuť Kouř, Rašelina
- Charakter nakouřené
- Výroba Non chill filtered, z rašelinou nakouřeného sladu & Peated, Pot Still
- Zrání 11 roků, dubové sudy, ex-Sherry
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
46,00 %
- Balení dárkové, krabička & tuba
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
Edradour Distillery Company Ltd Pitlochry, Perth & Kinross PH16 5JP Scotland, Spojené království
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
