Château Carbonnieux, Chem. Peyssardet, 33850 Léognan, Francie
Château Carbonnieux je jedním z nejstarších a největších vinařství v oblasti Bordeaux. Jeho historie trvá téměř osm století a vinice se rozkládají na ploše přibližně 100 hektarů. Již po 4 generaci vinic patří rodině Perrin. Rozkládají se pouze kolem zámku na vrcholu vynikajícího štěrkového kopce. Všechna vyráběná vína pocházejí z apelace Pessac-Léognan. Château Carbonnieux má středověké kořeny. První vinice v Bordeaux vznikly na jihu města v oblasti Graves a rozvíjely se ve středověku díky podpoře náboženských komunit a později díky obchodu s Anglií a severskými zeměmi. Název Carbonnieux pravděpodobně pochází z rodiny „Carbonius“ nebo Carbonnieu, která v počátcích 13. století vykácela a obdělala pozemky v Léognanu. Archivy Bordeaux zmiňují jméno jistého Ramona Carbonnieua, majitele vinic v Léognanu z roku 1234. Tento středověký původ panství potvrzuje výměnná listina datovaná 2. dubna 1292, uzavřená mezi dvěma mnichy mocného kláštera Sainte-Croix v Bordeaux. V roce 1152 se Eleonora Akvitánská provdala za Jindřicha II., Akvitánie se stala součástí anglického království a byla přejmenována na Guyenne. Díky tomu se zvýšil prodej vína a Bordeaux prosperovalo až do stoleté války (1337-1453). Po této dlouhé a bouřlivé době, která způsobila hladomory, špatné sklizně a epidemie, byly benediktini nuceni své vinice v Carbonnieux opustit. Dynastie Ferronů - v roce 1519, po neúspěšných stoleté války, byly pozemky Carbonnieux prodány Jeanu de Ferronovi. Ten pocházel z mocné měšťanské rodiny v Bordeaux, která již nějaké vinice vlastnila. Aby Jean de Ferron, nedávno povýšený do šlechtického stavu, zvýšil svůj lesk, musel získat velkou vinici v oblasti Graves. Jako nový Carbonnieux podporoval politiku pánů nákupů a přeskupení, která pokračovala pod jeho nástupci po dobu dvou a půl století. Stará opevněná farma, šlechtický dům Ferronů, postupně získával současný vzhled s nádherným vnitřním dvorem, vysokými věžemi v peridském stylu a stal se známým svým panstvím s obdělávanými pozemky a impozantní vinicí. Za vlády Ludvíka XIV., po několika generacích Ferronů, dosáhl Carbonnieux svého prvního vrcholu. Ačkoli byla rodina Ferronů povýšena na „Pány Carbonnieux“, zadlužená rodina v roce 1740 předala svůj majetek Carbonnieux mnichům z kláštera Sainte-Croix v Bordeaux. Po dvou a půl století v rukou Ferronů se pro Carbonnieux rýsuje nová éra. Benediktini si neváhali půjčit masivní částky, aby své víno Carbonnieux dostali na první místo mezi bílými víny z Graves. Dom Galléas byl jedním z prvních, kdo prováděl směsi odrůd a plnil svá vína do lahví, což umožnilo víno snadněji cestovat a být uchováváno několik let před konzumací. Jeho metody patří mezi vinařství a zařízení sklepů mezi nejmodernější v regionu. Při klasifikaci Intendance de Guyenne, vydané v roce 1776, byla bílá vína „Aux Bénédictins de Carbonnieux“ velmi ceněna. Pokud byl „premier cru de Pontac“ (Haut-Brion) v té době reference pro červená vína, Carbonnieux byl daleko v čele všech bílých vín z Guyenne.„Proč ti Francouzi minerální víno, když mají tak lahodnou vodu?“ Díky talentu benediktinů ze Sainte-Croix a jejich dynamice po půl století dosáhlo panství obrovského pokroku. Lahve zdobené mušlí svatého Jakuba se staly proslulé po celém světě – od Konstantinopole až po Spojené státy. Mnichům se podařilo zavést čirá bílá vína z Carbonnieux do paláce osmanského sultána pod názvem „Minerální voda z Carbonnieux“. Podvod byl snadný, protože jedna z jeho oblíbených byla Bordelaise, zajatá piráti a poté darovaná princovi harému. Legenda dokonce tvrdí, že se sultán zeptal: „Proč ti Francouzi vyrábějí víno, když mají tak lahodnou minerální vodu?“
V roce 1787 Thomas Jefferson, budoucí prezident Spojených států, gurmán a velký milovník vína, podnikl velkou cestu po celé Francii, aby objevil její vinice. V Bordeaux vybral několik renomovaných majetků a jeho cestovní deník odhaluje, že se osobně dostavil do Carbonnieux, aby ochutnal toto „Víno odalisek“, jak se tehdy říkalo v Americe. Thomas Jefferson zde zanechal svou stopu v podobě za amerického ořechu (pekanu). Tento strom, více než 2 století, ještě dnes dominuje nad vnitřním dvorem a stojí za nejstarší pekan na francouzské půdě.
Během francouzské revoluce (1789) stát zabavil majetek církve. V lednu 1791, po vášnivých aukcích, byl Carbonnieux prodán jako „národní majetek“ Elie de Bouchereau za 366 000 liber, což je o 170 000 liber více než byl jeho odhad. Po návratu z Antil se rodina Bouchereau usadila na zámku Carbonnieux.
Château Carbonnieux, Chem. Peyssardet, 33850 Léognan, Francie
Château Carbonnieux je jedním z nejstarších a největších vinařství v oblasti Bordeaux. Jeho historie trvá téměř osm století a vinice se rozkládají na ploše přibližně 100 hektarů. Již po 4 generaci vinic patří rodině Perrin. Rozkládají se pouze kolem zámku na vrcholu vynikajícího štěrkového kopce. Všechna vyráběná vína pocházejí z apelace Pessac-Léognan. Château Carbonnieux má středověké kořeny. První vinice v Bordeaux vznikly na jihu města v oblasti Graves a rozvíjely se ve středověku díky podpoře náboženských komunit a později díky obchodu s Anglií a severskými zeměmi. Název Carbonnieux pravděpodobně pochází z rodiny „Carbonius“ nebo Carbonnieu, která v počátcích 13. století vykácela a obdělala pozemky v Léognanu. Archivy Bordeaux zmiňují jméno jistého Ramona Carbonnieua, majitele vinic v Léognanu z roku 1234. Tento středověký původ panství potvrzuje výměnná listina datovaná 2. dubna 1292, uzavřená mezi dvěma mnichy mocného kláštera Sainte-Croix v Bordeaux. V roce 1152 se Eleonora Akvitánská provdala za Jindřicha II., Akvitánie se stala součástí anglického království a byla přejmenována na Guyenne. Díky tomu se zvýšil prodej vína a Bordeaux prosperovalo až do stoleté války (1337-1453). Po této dlouhé a bouřlivé době, která způsobila hladomory, špatné sklizně a epidemie, byly benediktini nuceni své vinice v Carbonnieux opustit. Dynastie Ferronů - v roce 1519, po neúspěšných stoleté války, byly pozemky Carbonnieux prodány Jeanu de Ferronovi. Ten pocházel z mocné měšťanské rodiny v Bordeaux, která již nějaké vinice vlastnila. Aby Jean de Ferron, nedávno povýšený do šlechtického stavu, zvýšil svůj lesk, musel získat velkou vinici v oblasti Graves. Jako nový Carbonnieux podporoval politiku pánů nákupů a přeskupení, která pokračovala pod jeho nástupci po dobu dvou a půl století. Stará opevněná farma, šlechtický dům Ferronů, postupně získával současný vzhled s nádherným vnitřním dvorem, vysokými věžemi v peridském stylu a stal se známým svým panstvím s obdělávanými pozemky a impozantní vinicí. Za vlády Ludvíka XIV., po několika generacích Ferronů, dosáhl Carbonnieux svého prvního vrcholu. Ačkoli byla rodina Ferronů povýšena na „Pány Carbonnieux“, zadlužená rodina v roce 1740 předala svůj majetek Carbonnieux mnichům z kláštera Sainte-Croix v Bordeaux. Po dvou a půl století v rukou Ferronů se pro Carbonnieux rýsuje nová éra. Benediktini si neváhali půjčit masivní částky, aby své víno Carbonnieux dostali na první místo mezi bílými víny z Graves. Dom Galléas byl jedním z prvních, kdo prováděl směsi odrůd a plnil svá vína do lahví, což umožnilo víno snadněji cestovat a být uchováváno několik let před konzumací. Jeho metody patří mezi vinařství a zařízení sklepů mezi nejmodernější v regionu. Při klasifikaci Intendance de Guyenne, vydané v roce 1776, byla bílá vína „Aux Bénédictins de Carbonnieux“ velmi ceněna. Pokud byl „premier cru de Pontac“ (Haut-Brion) v té době reference pro červená vína, Carbonnieux byl daleko v čele všech bílých vín z Guyenne.„Proč ti Francouzi minerální víno, když mají tak lahodnou vodu?“ Díky talentu benediktinů ze Sainte-Croix a jejich dynamice po půl století dosáhlo panství obrovského pokroku. Lahve zdobené mušlí svatého Jakuba se staly proslulé po celém světě – od Konstantinopole až po Spojené státy. Mnichům se podařilo zavést čirá bílá vína z Carbonnieux do paláce osmanského sultána pod názvem „Minerální voda z Carbonnieux“. Podvod byl snadný, protože jedna z jeho oblíbených byla Bordelaise, zajatá piráti a poté darovaná princovi harému. Legenda dokonce tvrdí, že se sultán zeptal: „Proč ti Francouzi vyrábějí víno, když mají tak lahodnou minerální vodu?“
V roce 1787 Thomas Jefferson, budoucí prezident Spojených států, gurmán a velký milovník vína, podnikl velkou cestu po celé Francii, aby objevil její vinice. V Bordeaux vybral několik renomovaných majetků a jeho cestovní deník odhaluje, že se osobně dostavil do Carbonnieux, aby ochutnal toto „Víno odalisek“, jak se tehdy říkalo v Americe. Thomas Jefferson zde zanechal svou stopu v podobě za amerického ořechu (pekanu). Tento strom, více než 2 století, ještě dnes dominuje nad vnitřním dvorem a stojí za nejstarší pekan na francouzské půdě.
Během francouzské revoluce (1789) stát zabavil majetek církve. V lednu 1791, po vášnivých aukcích, byl Carbonnieux prodán jako „národní majetek“ Elie de Bouchereau za 366 000 liber, což je o 170 000 liber více než byl jeho odhad. Po návratu z Antil se rodina Bouchereau usadila na zámku Carbonnieux.
