Timorous Beastie „ Cheese Cellar Collection #003 & Moscatel cask ” Highland blended malt whisky by Douglas Laing 48% vol. 0.70 l
Pouze množství skladem
Timorous Beastie „ Cheese Cellar Collection #003 & Moscatel cask ” Highland blended malt whisky by Douglas Laing 48% vol. 0.70 l
Tato limitovaná edice z řady Remarkable Regional Malts představuje unikátní spojení highlandské sladové whisky a světa řemeslných sýrů, přičemž verze No. 3 se zaměřuje na párování s výraznými sýry typu Brie nebo Camembert. Základem je blend vybraných single malt whisky z oblasti Highland, které po primárním zrání prošly specifickým dozráváním (finish) v sudech po sladkém španělském vínu Moscatel. Právě tento proces dodal whisky specifický ovocný a medový profil, který má vyvažovat krémovou texturu a jemnou slanost ušlechtilých plísňových sýrů. Jako zajímavost lze uvést, že celá série „Cheese Cellar“ (Sýrový sklep) vznikla s cílem zbořit mýtus, že k sýru patří pouze víno, a nabízí gurmánský zážitek v podobě lahvování při vyšší síle 48 % alkoholu, samozřejmě bez filtrace za studena a bez barvení.
Aroma: Bohaté a sladké s výrazným vlivem hroznů Moscatel, doplněné o tóny zralých hrušek, vanilkového krému a nádechu květového medu.
Chuť: Plná a olejovitá, kde se mísí sladkost kandovaného ovoce, meruněk a citrusové kůry s jemným kořenitým podtónem dubového dřeva.
Závěr: Středně dlouhý a hřejivý, s dozvukem sladkého sladu, jemných bylinek a lehkým náznakem bílé čokolády v samotném závěru.
Aroma: Bohaté a sladké s výrazným vlivem hroznů Moscatel, doplněné o tóny zralých hrušek, vanilkového krému a nádechu květového medu.
Chuť: Plná a olejovitá, kde se mísí sladkost kandovaného ovoce, meruněk a citrusové kůry s jemným kořenitým podtónem dubového dřeva.
Závěr: Středně dlouhý a hřejivý, s dozvukem sladkého sladu, jemných bylinek a lehkým náznakem bílé čokolády v samotném závěru.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Firma byla založena v roce 1948 Fredem Douglasem Laingem v Glasgow. Původně šlo o malý rodinný podnik zaměřený na míchání whisky (blending) a její export. Po desetiletích spolupráce se bratři Fred a Stewart Laingovi rozhodli firmu i její obrovské zásoby sudů rozdělit. Fred Jr. si ponechal název Douglas Laing, zatímco Stewart založil vlastní společnost Hunter Laing. Firmu nyní vede Fredova dcera Cara Laing, která představuje již třetí generaci. Cara je jednou z nejvýraznějších žen v oboru a nese titul „Master of the Quaich“, což je nejvyšší pocta ve světě skotské whisky. Filozofie „Tak, jak ji stvořila příroda“. Douglas Laing je známý tím, že striktně odmítá moderní úpravy whisky, které slouží jen pro vzhled. Whisky není mražena a filtrována, aby zůstala čirá i po přidání ledu. Díky tomu v ní zůstávají přírodní oleje, které nesou chuť a texturu. Nikdy nepřidávají karamelové barvivo. Barva v láhvi pochází výhradně ze sudu, ve kterém whisky ležela. Většinu svých whisky stáčejí při 46 % a více, aby chuťový profil zůstal intenzivní.
Společnost se proslavila dvěma hlavními směry:
Remarkable Regional Malts: Série, do které patří i vaše Timorous Beastie. Každý region má svou „tvář“ – například kouřový Big Peat (ostrov Islay), sladký Scallywag (oblast Speyside) nebo mořský Rock Island (ostatní skotské ostrovy).
Old Particular: Série výběrových stáčení z jednoho konkrétního sudu (Single Cask), kde každá láhev pochází z jedné jediné palírny a má své unikátní číslo.
XOP (Xtra Old Particular): To nejvzácnější z jejich skladů. Jde o velmi staré whisky (často 30 a více let), které jsou baleny v luxusních dřevěných boxech.
Dlouhá léta firma whisky pouze nakupovala a míchala. Nedávno se však stali i výrobci. Vlastní a provozují malou historickou palírnu Strathearn. V Glasgow budují vlastní palírnu s názvem Clutha, čímž se po mnoha letech vrací k úplným kořenům výroby přímo ve svém domovském městě.
Společnost se proslavila dvěma hlavními směry:
Remarkable Regional Malts: Série, do které patří i vaše Timorous Beastie. Každý region má svou „tvář“ – například kouřový Big Peat (ostrov Islay), sladký Scallywag (oblast Speyside) nebo mořský Rock Island (ostatní skotské ostrovy).
Old Particular: Série výběrových stáčení z jednoho konkrétního sudu (Single Cask), kde každá láhev pochází z jedné jediné palírny a má své unikátní číslo.
XOP (Xtra Old Particular): To nejvzácnější z jejich skladů. Jde o velmi staré whisky (často 30 a více let), které jsou baleny v luxusních dřevěných boxech.
Dlouhá léta firma whisky pouze nakupovala a míchala. Nedávno se však stali i výrobci. Vlastní a provozují malou historickou palírnu Strathearn. V Glasgow budují vlastní palírnu s názvem Clutha, čímž se po mnoha letech vrací k úplným kořenům výroby přímo ve svém domovském městě.
Hlavní parametry
-
Značka
Timorous Beastie
- Druh Blended malt whisky
- Detail dokončení zrání ve vyjímečných sudech & Cask finish
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Původ Spojené království , Highland, Skotsko
- Klasifikace původu Nezávislé plnění
- Přívlastek NAS
- Výroba Non chill filtered
- Zrání dubové sudy, ex-Bourbon, ex-Wine, NAS
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
48,00 %
- Balení holá lahev
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
EU Distributor
Dios Prémium Brands s.r.o., Husova 1205, Modřice 66442
-
Výrobce
Douglas Laing & Co. Ltd. Douglas House, 18 Lynedoch Crescent, Glasgow, Scotland, Spojené království
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
