Ballechin SFTC 2004 „ Burgundy cask ” 13ti letá Highlands single malt whisky 58.6% vol. 0.50 l
Pouze množství skladem
Ballechin SFTC 2004 „ Burgundy cask ” 13ti letá Highlands single malt whisky 58.6% vol. 0.50 l
Tato edice ze série Straight From The Cask z roku 2004 patří k jedněm z nejzajímavějších experimentů palírny Edradour. Whisky strávila celých 13 let v sudech po červeném burgundském víně, což je v kombinaci se silně nakouřeným sladem velmi odvážná a vzácná volba. Burgundské sudy (Pinot Noir) bývají jemnější než ty po hutném Olorosu, ale přesto dokážou destilátu předat specifickou ovocnou kyselinku a hloubku, která s agresivním kouřem Ballechinu vytváří fascinující napětí. Lahvování v síle 58,6 % bez filtrace za studena uchovává veškerý charakter tohoto unikátního spojení.
Vůně: První dojem je kombinací sladkého uzeného masa a zralého červeného ovoce. Ucítíte tóny třešní, malin a brusinek, které se prolínají s hustým rašelinovým kouřem a zemitostí. V pozadí se objevuje nádech starého sklepa, tlejícího listí a špetka suchého červeného vína s jeho typickou tříslovinou.
Chuť: Na patře je whisky mohutná a komplexní. Sladkost červeného bobulovitého ovoce a rybízu se zde střetává s drsným, popelem nasáklým dýmem. Postupně se rozvíjejí tóny hořké čokolády, lékořice a výrazného koření, jako je skořice a hřebíček. Vliv burgundského vína dodává chuti lehkou, osvěžující aciditu a hloubku, která připomíná ovocný kompot vařený nad otevřeným ohněm.
Závěr: Závěr je velmi dlouhý a hřejivý. Dominují v něm suché dřevité tóny a přetrvávající kouř, který se mísí s doznívající chutí sušených plodů a jemnou svíravostí vinné třísloviny. Na úplném konci zůstává stopa černého pepře a uzeného sladu.
Vůně: První dojem je kombinací sladkého uzeného masa a zralého červeného ovoce. Ucítíte tóny třešní, malin a brusinek, které se prolínají s hustým rašelinovým kouřem a zemitostí. V pozadí se objevuje nádech starého sklepa, tlejícího listí a špetka suchého červeného vína s jeho typickou tříslovinou.
Chuť: Na patře je whisky mohutná a komplexní. Sladkost červeného bobulovitého ovoce a rybízu se zde střetává s drsným, popelem nasáklým dýmem. Postupně se rozvíjejí tóny hořké čokolády, lékořice a výrazného koření, jako je skořice a hřebíček. Vliv burgundského vína dodává chuti lehkou, osvěžující aciditu a hloubku, která připomíná ovocný kompot vařený nad otevřeným ohněm.
Závěr: Závěr je velmi dlouhý a hřejivý. Dominují v něm suché dřevité tóny a přetrvávající kouř, který se mísí s doznívající chutí sušených plodů a jemnou svíravostí vinné třísloviny. Na úplném konci zůstává stopa černého pepře a uzeného sladu.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Whisky Ballechin představuje jeden z nejpozoruhodnějších úkazů moderního světa skotské whisky, neboť v sobě snoubí viktoriánskou tradici s nekompromisní silou rašelinového kouře. Tato řada vzniká v palírně Edradour, která se nachází v malebném údolí nedaleko Pitlochry v oblasti Highlands. Edradour byla po dlouhá desetiletí titulována jako nejmenší palírna ve Skotsku, a přestože v posledních letech mírně expandovala, stále si uchovává charakter řemeslné manufaktury. Zatímco standardní produkce Edradour je známá svou krémovou sladkostí a jemností, Ballechin, jehož výroba byla zahájena v roce 2003, tvoří její temný a dýmový protipól. S obsahem fenolů kolem 50 PPM (parts per million) se řadí k nejvíce nakouřeným whisky na trhu, čímž směle konkuruje legendárním těžkým vahám z ostrova Islay, jako jsou Ardbeg nebo Laphroaig.
Jméno Ballechin je poctou historii regionu Perthshire; odkazuje na nedalekou palírnu, která vyráběla whisky v letech 1810 až 1927 a kterou kdysi navštívil i slavný kronikář Alfred Barnard. Současný Ballechin však není pouhou kopií minulosti, ale svébytným stylem, který těží z unikátního technického nastavení Edradouru. Palírna dodnes používá historické vybavení, jako je Mortonův chladič mladiny – poslední svého druhu v celém Skotsku – a velmi malé měděné destilační přístroje. Tato kombinace zajišťuje, že výsledný destilát je nesmírně bohatý, olejnatý a má silné „tělo“, které se pod náporem kouře neztrácí, ale naopak s ním vytváří robustní a harmonický celek. Kouř u Ballechinu není jódový či mořský, ale má spíše charakter vlhké země, pálícího se dřeva, sazí a staré kůže.
Zásadní zlom v charakteru Ballechinu nastal v roce 2002, kdy palírnu Edradour koupil Andrew Symington, majitel prestižní nezávislé stáčírny Signatory Vintage. Pod jeho vedením se Ballechin stal hřištěm pro fascinující experimenty se sudy. Díky přístupu k nejkvalitnějšímu dřevu z celého světa dnes můžeme ochutnat Ballechin zrající v sudech po nejlepších vínech z Bordeaux, burgundském Chardonnay, po portském nebo sherry Oloroso. Zejména řada SFTC (Straight From The Cask), stáčená v plné sudové síle a bez filtrace za studena, ukazuje, jak skvěle si tento silně rašelinový destilát rozumí s vlivem sladkého vína a dubového dřeva. Ballechin tak není jen whisky pro milovníky kouře, ale pro každého, kdo hledá hloubku, poctivé řemeslo a autentickou chuť Skotska v její nejintenzivnější podobě.
Jméno Ballechin je poctou historii regionu Perthshire; odkazuje na nedalekou palírnu, která vyráběla whisky v letech 1810 až 1927 a kterou kdysi navštívil i slavný kronikář Alfred Barnard. Současný Ballechin však není pouhou kopií minulosti, ale svébytným stylem, který těží z unikátního technického nastavení Edradouru. Palírna dodnes používá historické vybavení, jako je Mortonův chladič mladiny – poslední svého druhu v celém Skotsku – a velmi malé měděné destilační přístroje. Tato kombinace zajišťuje, že výsledný destilát je nesmírně bohatý, olejnatý a má silné „tělo“, které se pod náporem kouře neztrácí, ale naopak s ním vytváří robustní a harmonický celek. Kouř u Ballechinu není jódový či mořský, ale má spíše charakter vlhké země, pálícího se dřeva, sazí a staré kůže.
Zásadní zlom v charakteru Ballechinu nastal v roce 2002, kdy palírnu Edradour koupil Andrew Symington, majitel prestižní nezávislé stáčírny Signatory Vintage. Pod jeho vedením se Ballechin stal hřištěm pro fascinující experimenty se sudy. Díky přístupu k nejkvalitnějšímu dřevu z celého světa dnes můžeme ochutnat Ballechin zrající v sudech po nejlepších vínech z Bordeaux, burgundském Chardonnay, po portském nebo sherry Oloroso. Zejména řada SFTC (Straight From The Cask), stáčená v plné sudové síle a bez filtrace za studena, ukazuje, jak skvěle si tento silně rašelinový destilát rozumí s vlivem sladkého vína a dubového dřeva. Ballechin tak není jen whisky pro milovníky kouře, ale pro každého, kdo hledá hloubku, poctivé řemeslo a autentickou chuť Skotska v její nejintenzivnější podobě.
Hlavní parametry
-
Značka
Ballechin
- Druh Single malt whisky
- Dokončení Cask Strength & lahvované v sudové síle , Single Cask
- Produkce raritní limitovaná edice, sběratelský kousek
- Původ Spojené království , Highland, Skotsko
-
Ročník
2004
- Příchuť Kouř, Rašelina
- Charakter nakouřené
- Výroba Non chill filtered, z rašelinou nakouřeného sladu & Peated, Pot Still
- Zrání 13 roků, dubové sudy, ex-Wine
-
Objem
500 ml
-
Alkohol ABV
58,60 %
- Balení dárkové, krabička & tuba
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
Edradour Distillery Company Ltd Pitlochry, Perth & Kinross PH16 5JP Scotland, Spojené království
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
