Ballechin „ Bourbon cask matured no.6 ” Highlands single malt whisky 46% vol. 0.70 l
Pouze množství skladem
Ballechin „ Bourbon cask matured no.6 ” Highlands single malt whisky 46% vol. 0.70 l
Tato šestá edice ze série Discovery představuje Ballechin v jeho nejčistší a nejméně přikrášlené podobě. Zatímco předchozí plnění v sudech po víně nebo sherry maskují charakter destilátu sladkostí, zrání výhradně v sudech po bourbonu nechává naplno vyniknout kontrast mezi drsnou kouřovostí a jemným obilným základem palírny Edradour. Zajímavostí je, že i přes svou vysokou hladinu nakouření (50 ppm) si whisky zachovává typickou „farmářskou“ mastnotu a těžkost, kterou jsou kotle v Edradouru proslulé. Je to v podstatě nahlédnutí pod kapotu celého projektu Ballechin, kde není prostor pro žádné experimenty, jen pro poctivou práci amerického dubu a skotské rašeliny.
Vůně: Aroma je překvapivě světlé a čisté, přičemž dominantní složkou je suchý kouř připomínající hořící slámu a staré dřevěné uhlí. Pod tímto nánosem se postupně otevírá klasický vliv bourbonových sudů v podobě vanilkového lusku, zralých banánů a čerstvě upečeného jablečného koláče. Celkovou kompozici doplňuje jemný nádech citronové trávy a bílého pepře.
Chuť: V ústech působí whisky velmi hutně a krémově, téměř jako byste kousali do máslového sušenky posypané popelem. Sladkost vanilkového krému a medu se zde střetává s intenzivní chutí uzené slaniny a zemité rašeliny. K tomu se přidávají tóny zralého zahradního ovoce, především hrušek, které jsou podbarveny lehkou slaností a nádechem pražených mandlí.
Závěr: Středně dlouhý až dlouhý, přičemž v něm dominuje suchost popela a dubového dřeva. Sladké tóny vanilky postupně ustupují a zanechávají na patře čistou stopu kouře, lékořice a jemného koření, které hřeje ještě dlouho po polknutí.
Vůně: Aroma je překvapivě světlé a čisté, přičemž dominantní složkou je suchý kouř připomínající hořící slámu a staré dřevěné uhlí. Pod tímto nánosem se postupně otevírá klasický vliv bourbonových sudů v podobě vanilkového lusku, zralých banánů a čerstvě upečeného jablečného koláče. Celkovou kompozici doplňuje jemný nádech citronové trávy a bílého pepře.
Chuť: V ústech působí whisky velmi hutně a krémově, téměř jako byste kousali do máslového sušenky posypané popelem. Sladkost vanilkového krému a medu se zde střetává s intenzivní chutí uzené slaniny a zemité rašeliny. K tomu se přidávají tóny zralého zahradního ovoce, především hrušek, které jsou podbarveny lehkou slaností a nádechem pražených mandlí.
Závěr: Středně dlouhý až dlouhý, přičemž v něm dominuje suchost popela a dubového dřeva. Sladké tóny vanilky postupně ustupují a zanechávají na patře čistou stopu kouře, lékořice a jemného koření, které hřeje ještě dlouho po polknutí.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Whisky Ballechin představuje jeden z nejpozoruhodnějších úkazů moderního světa skotské whisky, neboť v sobě snoubí viktoriánskou tradici s nekompromisní silou rašelinového kouře. Tato řada vzniká v palírně Edradour, která se nachází v malebném údolí nedaleko Pitlochry v oblasti Highlands. Edradour byla po dlouhá desetiletí titulována jako nejmenší palírna ve Skotsku, a přestože v posledních letech mírně expandovala, stále si uchovává charakter řemeslné manufaktury. Zatímco standardní produkce Edradour je známá svou krémovou sladkostí a jemností, Ballechin, jehož výroba byla zahájena v roce 2003, tvoří její temný a dýmový protipól. S obsahem fenolů kolem 50 PPM (parts per million) se řadí k nejvíce nakouřeným whisky na trhu, čímž směle konkuruje legendárním těžkým vahám z ostrova Islay, jako jsou Ardbeg nebo Laphroaig.
Jméno Ballechin je poctou historii regionu Perthshire; odkazuje na nedalekou palírnu, která vyráběla whisky v letech 1810 až 1927 a kterou kdysi navštívil i slavný kronikář Alfred Barnard. Současný Ballechin však není pouhou kopií minulosti, ale svébytným stylem, který těží z unikátního technického nastavení Edradouru. Palírna dodnes používá historické vybavení, jako je Mortonův chladič mladiny – poslední svého druhu v celém Skotsku – a velmi malé měděné destilační přístroje. Tato kombinace zajišťuje, že výsledný destilát je nesmírně bohatý, olejnatý a má silné „tělo“, které se pod náporem kouře neztrácí, ale naopak s ním vytváří robustní a harmonický celek. Kouř u Ballechinu není jódový či mořský, ale má spíše charakter vlhké země, pálícího se dřeva, sazí a staré kůže.
Zásadní zlom v charakteru Ballechinu nastal v roce 2002, kdy palírnu Edradour koupil Andrew Symington, majitel prestižní nezávislé stáčírny Signatory Vintage. Pod jeho vedením se Ballechin stal hřištěm pro fascinující experimenty se sudy. Díky přístupu k nejkvalitnějšímu dřevu z celého světa dnes můžeme ochutnat Ballechin zrající v sudech po nejlepších vínech z Bordeaux, burgundském Chardonnay, po portském nebo sherry Oloroso. Zejména řada SFTC (Straight From The Cask), stáčená v plné sudové síle a bez filtrace za studena, ukazuje, jak skvěle si tento silně rašelinový destilát rozumí s vlivem sladkého vína a dubového dřeva. Ballechin tak není jen whisky pro milovníky kouře, ale pro každého, kdo hledá hloubku, poctivé řemeslo a autentickou chuť Skotska v její nejintenzivnější podobě.
Jméno Ballechin je poctou historii regionu Perthshire; odkazuje na nedalekou palírnu, která vyráběla whisky v letech 1810 až 1927 a kterou kdysi navštívil i slavný kronikář Alfred Barnard. Současný Ballechin však není pouhou kopií minulosti, ale svébytným stylem, který těží z unikátního technického nastavení Edradouru. Palírna dodnes používá historické vybavení, jako je Mortonův chladič mladiny – poslední svého druhu v celém Skotsku – a velmi malé měděné destilační přístroje. Tato kombinace zajišťuje, že výsledný destilát je nesmírně bohatý, olejnatý a má silné „tělo“, které se pod náporem kouře neztrácí, ale naopak s ním vytváří robustní a harmonický celek. Kouř u Ballechinu není jódový či mořský, ale má spíše charakter vlhké země, pálícího se dřeva, sazí a staré kůže.
Zásadní zlom v charakteru Ballechinu nastal v roce 2002, kdy palírnu Edradour koupil Andrew Symington, majitel prestižní nezávislé stáčírny Signatory Vintage. Pod jeho vedením se Ballechin stal hřištěm pro fascinující experimenty se sudy. Díky přístupu k nejkvalitnějšímu dřevu z celého světa dnes můžeme ochutnat Ballechin zrající v sudech po nejlepších vínech z Bordeaux, burgundském Chardonnay, po portském nebo sherry Oloroso. Zejména řada SFTC (Straight From The Cask), stáčená v plné sudové síle a bez filtrace za studena, ukazuje, jak skvěle si tento silně rašelinový destilát rozumí s vlivem sladkého vína a dubového dřeva. Ballechin tak není jen whisky pro milovníky kouře, ale pro každého, kdo hledá hloubku, poctivé řemeslo a autentickou chuť Skotska v její nejintenzivnější podobě.
Hlavní parametry
-
Značka
Ballechin
- Druh Single malt whisky
- Produkce raritní limitovaná edice, sběratelský kousek
- Původ Spojené království , Highland, Skotsko
- Přívlastek NAS, Small batch
- Příchuť Rašelina, Kouř
- Charakter nakouřené
- Výroba Non chill filtered, z rašelinou nakouřeného sladu & Peated, Pot Still
- Zrání dubové sudy, ex-Bourbon, NAS
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
46,00 %
- Balení dárkové, krabička & tuba
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
Edradour Distillery Company Ltd Pitlochry, Perth & Kinross PH16 5JP Scotland, Spojené království
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
