Hyde „ No. 8 1640 Heritage Cask & Stout Finish ” irská premium blended whiskey 43% vol. 0.70 l
Pouze množství skladem
Hyde „ No. 8 1640 Heritage Cask & Stout Finish ” irská premium blended whiskey 43% vol. 0.70 l
Tato prémiová irská whiskey představuje výjimečný experiment a nese hrdé označení „1640“, čímž vzdává upřímný hold roku, kdy předkové rodiny Hyde poprvé získali licenci na provozování slavného hostince v městečku Bandon v hrabství Cork. Tato edice s názvem Heritage Cask vznikla jako unikátní řemeslná kolaborace mezi palírnou Hyde a vyhlášeným lokálním pivovarem The Cotton Ball Brewing Company. Základ destilátu tvoří precizní blend, ve kterém se snoubí sedmdesát pět procent čtyřleté single grain whiskey zrající v prvotřídních sudech po bourbonu a dvacet pět procent čtyřleté single malt whiskey zrající v sudech po španělském sherry Oloroso. Celá směs byla následně uložena k závěrečnému pěti až šestiměsíčnímu dozrávání do dubových sudů, v nichž předtím po dobu tří měsíců odpočíval hutný, tmavý irský pivní speciál typu Stout. Lahvování probíhá při příjemné síle 43 % alkoholu a v této edici se dodává jako samostatná holá láhev o objemu 0,7 litru, která okouzlí každého milovníka moderních pivních a whiskey trendů.
Vůně: Velmi komplexní, hřejivá a rafinovaná vůně se otevírá podmanivým přívalem čerstvě upražených kávových zrn, intenzivního espressa a krémového karamelu. V druhé vlně se aroma rozvíjí do sladkých tónů vanilkového pudinku, banánového koktejlu a jemného máslového pečiva shortbread. Celkovou kompozici elegantně dotváří hluboký nádech tmavého bobulového ovoce, skořice, opáleného dubového dřeva a lehký, až chmelově nasládlý podtón řemeslného černého piva.
Chuť: Na patře se whiskey projevuje neobyčejně plným, sladovým a sametově hladkým dojmem, kde se bourbonová sladkost mistrovsky potkává s pivním charakterem. První doušek zaplaví ústa hřejivou chutí máslových sušenek, lesního medu, rozinek a zralého žlutého melounu. V zápětí se projevuje typický vliv sudu po stoutu v podobě hořkosladké chuti ledové kávy cold brew, kakaových bobů, tmavé čokolády a jemné kořenitosti drceného zázvoru a skořice.
Závěr: Dozvuk je příjemně dlouhotrvající, krémově jemný a hluboký, s dokonalou rovnováhou mezi cukrářskou sladkostí a pivní hořkostí. V ústech po dlouhou dobu zůstává elegantní a vyvážená stopa máslového karamelu butterscotch, pečeného ovoce a hřejivého vánočního koření. Úplný závěr patří rafinované kombinaci hořké čokolády, opáleného dubu a suchého tónu praženého sladu, která zanechává velmi hluboký a originální dojem.
Vůně: Velmi komplexní, hřejivá a rafinovaná vůně se otevírá podmanivým přívalem čerstvě upražených kávových zrn, intenzivního espressa a krémového karamelu. V druhé vlně se aroma rozvíjí do sladkých tónů vanilkového pudinku, banánového koktejlu a jemného máslového pečiva shortbread. Celkovou kompozici elegantně dotváří hluboký nádech tmavého bobulového ovoce, skořice, opáleného dubového dřeva a lehký, až chmelově nasládlý podtón řemeslného černého piva.
Chuť: Na patře se whiskey projevuje neobyčejně plným, sladovým a sametově hladkým dojmem, kde se bourbonová sladkost mistrovsky potkává s pivním charakterem. První doušek zaplaví ústa hřejivou chutí máslových sušenek, lesního medu, rozinek a zralého žlutého melounu. V zápětí se projevuje typický vliv sudu po stoutu v podobě hořkosladké chuti ledové kávy cold brew, kakaových bobů, tmavé čokolády a jemné kořenitosti drceného zázvoru a skořice.
Závěr: Dozvuk je příjemně dlouhotrvající, krémově jemný a hluboký, s dokonalou rovnováhou mezi cukrářskou sladkostí a pivní hořkostí. V ústech po dlouhou dobu zůstává elegantní a vyvážená stopa máslového karamelu butterscotch, pečeného ovoce a hřejivého vánočního koření. Úplný závěr patří rafinované kombinaci hořké čokolády, opáleného dubu a suchého tónu praženého sladu, která zanechává velmi hluboký a originální dojem.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Irská whiskey Hyde představuje jednu z nejzajímavějších kapitol novodobé renesance irského palírnictví, v níž se organicky propojuje hluboká rodinná historie s moderním řemeslným přístupem. Ačkoli byla současná značka Hyde založena bratry Alanem a Conorem Hydeovými pod hlavičkou společnosti Hibernia Distillers v roce 2014, kořeny rodiny v irském nápojovém průmyslu sahají až do roku 1640. Po dvanáct generací byla tato rodina neodmyslitelně spjata s provozováním vyhlášené taverny Tinkers Cross na předměstí městečka Bandon v hrabství West Cork, kde se irská whiskey čepovala ručně přímo z dřevěných sudů. Současní zakladatelé jsou paradoxně vůbec první generací, která nevlastní hostinec, ale rozhodla se rodinné dědictví transformovat do produkce prémiového lahvového alkoholu.
Značka se hrdě hlásí k irské národní identitě a je pojmenována na počest akademika a vůbec prvního irského prezidenta, Douglase Hydea, který stál v čele státu v letech 1938 až 1945 a s nímž zakladatele pojí společný rodokmen. Tento historický odkaz se promítá do celého portfolia, kde každé číslované plnění symbolizuje konkrétní přelomový letopočet irských dějin. Konkrétně edice No. 3 President's Cask 1916 vzdává hold Velikonočnímu povstání, No. 4 1922 odkazuje na vznik samostatného Irského svobodného státu a například No. 9 Iberian Cask 1906 oslavuje rok, kdy Douglas Hyde na svých přednáškách v USA zásadně zpopularizoval gaelskou kulturu.
Z technologického hlediska funguje Hyde jako takzvaný nezávislý stáčeč a „bonder“. Společnost nevlastní samotné destilační kotle, ale pečlivě vyhledává a nakupuje vysoce kvalitní čerstvý destilát z předních nezávislých irských palíren. Veškerá kouzla a finální charakter whiskey pak vznikají až v jejich vlastních celních skladech v Little Island v hrabství Cork. Tato specifická jihozápadní poloha na pobřeží Atlantického oceánu nabízí unikátní stabilní mikroklima s ideální vlhkostí a mírnými teplotami, díky čemuž dřevo sudů pracuje pozvolna a whiskey získává neobyčejně hladký profil bez agresivních alkoholových tónů.
Filozofie značky stojí na přísné selekci dřeva a experimentování se sudy, což sami majitelé označují za svou největší vášeň. Veškeré jejich whiskey procházejí tradiční irskou trojitou destilací a jsou lahvovány bez filtrace za studena při síle 46 % ABV (případně v limitovaných verzích jako Cask Strength až kolem 59 % ABV), což v alkoholu uchovává maximum přírodních esenciálních olejů a plnou chuť. Základním krokem je vždy zrání v silně vypálených sudech po americkém bourbonu z Kentucky. Následně však whiskey putuje k finálnímu dozrávání do raritních sudů z celého světa, které bratři Hydeovi osobně nakupují v prestižních vinařstvích a bodegách.
Značka se hrdě hlásí k irské národní identitě a je pojmenována na počest akademika a vůbec prvního irského prezidenta, Douglase Hydea, který stál v čele státu v letech 1938 až 1945 a s nímž zakladatele pojí společný rodokmen. Tento historický odkaz se promítá do celého portfolia, kde každé číslované plnění symbolizuje konkrétní přelomový letopočet irských dějin. Konkrétně edice No. 3 President's Cask 1916 vzdává hold Velikonočnímu povstání, No. 4 1922 odkazuje na vznik samostatného Irského svobodného státu a například No. 9 Iberian Cask 1906 oslavuje rok, kdy Douglas Hyde na svých přednáškách v USA zásadně zpopularizoval gaelskou kulturu.
Z technologického hlediska funguje Hyde jako takzvaný nezávislý stáčeč a „bonder“. Společnost nevlastní samotné destilační kotle, ale pečlivě vyhledává a nakupuje vysoce kvalitní čerstvý destilát z předních nezávislých irských palíren. Veškerá kouzla a finální charakter whiskey pak vznikají až v jejich vlastních celních skladech v Little Island v hrabství Cork. Tato specifická jihozápadní poloha na pobřeží Atlantického oceánu nabízí unikátní stabilní mikroklima s ideální vlhkostí a mírnými teplotami, díky čemuž dřevo sudů pracuje pozvolna a whiskey získává neobyčejně hladký profil bez agresivních alkoholových tónů.
Filozofie značky stojí na přísné selekci dřeva a experimentování se sudy, což sami majitelé označují za svou největší vášeň. Veškeré jejich whiskey procházejí tradiční irskou trojitou destilací a jsou lahvovány bez filtrace za studena při síle 46 % ABV (případně v limitovaných verzích jako Cask Strength až kolem 59 % ABV), což v alkoholu uchovává maximum přírodních esenciálních olejů a plnou chuť. Základním krokem je vždy zrání v silně vypálených sudech po americkém bourbonu z Kentucky. Následně však whiskey putuje k finálnímu dozrávání do raritních sudů z celého světa, které bratři Hydeovi osobně nakupují v prestižních vinařstvích a bodegách.
Hlavní parametry
-
Značka
Hyde
- Druh Blended whisky
- Detail dokončení zrání ve vyjímečných sudech & Cask finish
- Produkce limitovaná edice
- Původ Irsko
- Klasifikace původu Nezávislé plnění
- Přívlastek NAS & No Age Statement, Small batch
- Výroba Non chill filtered, Pot Still
- Zrání v dubových sudech, ex-Beer, ex-Bourbon, ex-Sherry
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
43,00 %
- Balení holá lahev
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
Hibernia Distillers LTD. Inishanun, hrabství Cork, Irsko
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
