Deanston „ Organic ” 14ti letá Highlands single malt whisky 46.3% vol. 0.70 l
Deanston „ Organic ” 14ti letá Highlands single malt whisky 46.3% vol. 0.70 l
Deanston 14y Organic je výjimečná skotská jednosladová whisky z oblasti Highland, která představuje spojení tradičního řemesla a ekologického přístupu. Tato limitovaná edice vzniká v malých šaržích z certifikovaného organického skotského ječmene a celá její výroba v palírně, která si sama vyrábí elektřinu pomocí vodních turbín, probíhá bez moderní automatizace.
Svůj komplexní charakter získala díky čtrnáctiletému zrání, které započalo v sudech po bourbonu a bylo završeno finišem v nových sudech z amerického dubu (virgin oak). Tento postup jí dodal typickou kombinaci medové sladkosti, vanilky a jemné kořenitosti s tóny cedrového dřeva. Whisky je lahvována při poctivých 46,3 % alkoholu, přičemž si zachovává svou nefalšovanou podobu – není filtrována za studena ani dobarvována karamelem. Výsledkem je plná, krémová a lehce voskovitá textura, která je pro palírnu Deanston příznačná a v této organické verzi vyniká svou čistotou.
Vůně: Hned po nalití vás osloví čistá a svěží aromata, ve kterých dominuje sladký včelí vosk, vanilka a med. Postupně se přidávají tóny čerstvě nařezaného cedrového dřeva a lehký nádech tropického ovoce, jako je zralé mango nebo citrusová kůra. Celkový dojem doplňuje jemná vůně obilného pole a čerstvě vypraného prádla.
Chuť: Na patře je whisky plná, bohatá a velmi krémová. Prvotní sladkost medu a karamelu se rychle mísí s ovocnými tóny mandarinek a hrušek. Díky závěrečnému zrání v nových dubových sudech se projevuje příjemná kořenitost – pocítíte nádech hřebíčku, jemného bílého pepře a sladového pečiva. Textura je díky absenci filtrace za studena krásně olejovitá a hladká.
Závěr: Dozvuk je středně dlouhý až dlouhý a velmi hřejivý. Sladkost medu pomalu ustupuje suchému dubovému dřevu a jemnému koření. Na úplném konci zůstává v ústech čistá stopa obilného sladu s velmi lehkým, osvěžujícím nádechem citrusů.
Svůj komplexní charakter získala díky čtrnáctiletému zrání, které započalo v sudech po bourbonu a bylo završeno finišem v nových sudech z amerického dubu (virgin oak). Tento postup jí dodal typickou kombinaci medové sladkosti, vanilky a jemné kořenitosti s tóny cedrového dřeva. Whisky je lahvována při poctivých 46,3 % alkoholu, přičemž si zachovává svou nefalšovanou podobu – není filtrována za studena ani dobarvována karamelem. Výsledkem je plná, krémová a lehce voskovitá textura, která je pro palírnu Deanston příznačná a v této organické verzi vyniká svou čistotou.
Vůně: Hned po nalití vás osloví čistá a svěží aromata, ve kterých dominuje sladký včelí vosk, vanilka a med. Postupně se přidávají tóny čerstvě nařezaného cedrového dřeva a lehký nádech tropického ovoce, jako je zralé mango nebo citrusová kůra. Celkový dojem doplňuje jemná vůně obilného pole a čerstvě vypraného prádla.
Chuť: Na patře je whisky plná, bohatá a velmi krémová. Prvotní sladkost medu a karamelu se rychle mísí s ovocnými tóny mandarinek a hrušek. Díky závěrečnému zrání v nových dubových sudech se projevuje příjemná kořenitost – pocítíte nádech hřebíčku, jemného bílého pepře a sladového pečiva. Textura je díky absenci filtrace za studena krásně olejovitá a hladká.
Závěr: Dozvuk je středně dlouhý až dlouhý a velmi hřejivý. Sladkost medu pomalu ustupuje suchému dubovému dřevu a jemnému koření. Na úplném konci zůstává v ústech čistá stopa obilného sladu s velmi lehkým, osvěžujícím nádechem citrusů.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Příběh palírny Deanston je fascinující studií průmyslové metamorfózy, která nemá ve Skotsku obdoby. Vše začalo v roce 1785, kdy slavný architekt Richard Arkwright vybudoval na břehu řeky Teith monumentální přádelnu bavlny. Po téměř dvě staletí byla budova tepajícím srdcem komunity, kde pracovalo přes tisíc lidí a která měla dokonce vlastní měnu, aby zajistila soběstačnost svých dělníků. Když však textilní průmysl v 60. letech 20. století definitivně utichl, osud budovy visel na vlásku. Právě tehdy přišel vizionářský nápad: využít masivní žulové zdi a neustálý přísun ledové říční vody k výrobě whisky. Přeměna z přádelny na palírnu v roce 1965 nebyla jen recyklací prostoru, ale i zachováním duše celého místa.
To, co dělá Deanston skutečně unikátním v globálním měřítku, je jeho absolutní energetická autonomie. Palírna je jedinou ve Skotsku, která si díky obřím hydroelektrickým turbínám vyrábí 100 % vlastní elektřiny přímo z toku řeky, a přebytky dokonce dodává do národní sítě. Tato ekologická stopa však není na úkor tradice. Uvnitř nenajdete žádné počítače řídící procesy; vše se ovládá ručně, od míchání v jedné z posledních otevřených rmutovacích kádí ve Skotsku až po precizní sledování destilace v měděných kotlích. Ty mají specificky stoupající ramena (lyne arms), která nutí alkoholové páry k většímu kontaktu s mědí, což vede k neobvykle lehkému, ale přesto bohatému a voskovému charakteru výsledného destilátu.
Zrání whisky v Deanstonu probíhá v prostorách, které dříve sloužily jako tkalcovny. Tyto sály s klenutými stropy a extrémně silnými zdmi fungují jako přirozený termostat, kde se teplota téměř nemění bez ohledu na to, zda je venku mrazivá skotská zima nebo léto. Právě toto stabilní prostředí umožňuje whisky „dýchat“ velmi pomalu a rovnoměrně, což jí dodává pověstnou krémovost a medovou hloubku. Deanston se navíc hrdě drží filozofie „čistoty“ – žádná jejich láhev neprochází filtrací za studena a nikdy do ní není přidáváno karamelové barvivo, takže to, co pijete, je přesný a nezměněný otisk daného sudu. Tato syrová autenticita z palírny udělala i hvězdu stříbrného plátna, kdy si zahrála klíčovou roli v kultovním filmu Andělský podíl režiséra Kena Loache, což jen podtrhlo její pověst místa, kde se historie potkává s poctivým řemeslem.
To, co dělá Deanston skutečně unikátním v globálním měřítku, je jeho absolutní energetická autonomie. Palírna je jedinou ve Skotsku, která si díky obřím hydroelektrickým turbínám vyrábí 100 % vlastní elektřiny přímo z toku řeky, a přebytky dokonce dodává do národní sítě. Tato ekologická stopa však není na úkor tradice. Uvnitř nenajdete žádné počítače řídící procesy; vše se ovládá ručně, od míchání v jedné z posledních otevřených rmutovacích kádí ve Skotsku až po precizní sledování destilace v měděných kotlích. Ty mají specificky stoupající ramena (lyne arms), která nutí alkoholové páry k většímu kontaktu s mědí, což vede k neobvykle lehkému, ale přesto bohatému a voskovému charakteru výsledného destilátu.
Zrání whisky v Deanstonu probíhá v prostorách, které dříve sloužily jako tkalcovny. Tyto sály s klenutými stropy a extrémně silnými zdmi fungují jako přirozený termostat, kde se teplota téměř nemění bez ohledu na to, zda je venku mrazivá skotská zima nebo léto. Právě toto stabilní prostředí umožňuje whisky „dýchat“ velmi pomalu a rovnoměrně, což jí dodává pověstnou krémovost a medovou hloubku. Deanston se navíc hrdě drží filozofie „čistoty“ – žádná jejich láhev neprochází filtrací za studena a nikdy do ní není přidáváno karamelové barvivo, takže to, co pijete, je přesný a nezměněný otisk daného sudu. Tato syrová autenticita z palírny udělala i hvězdu stříbrného plátna, kdy si zahrála klíčovou roli v kultovním filmu Andělský podíl režiséra Kena Loache, což jen podtrhlo její pověst místa, kde se historie potkává s poctivým řemeslem.
Hlavní parametry
-
Značka
Deanston
- Druh Single malt whisky
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Původ Spojené království , Highland, Skotsko
- Přívlastek Small batch
- Výroba Non chill filtered, Pot Still
- Zrání 14 let, dubové sudy, ex-Bourbon, Virgin Oak
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
46,30 %
- Balení dárkové, krabička & tuba
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
