Ballechin „ Bordeaux Cask Matured no. 7 ” Highlands single malt whisky 46% vol. 0.70 l
Pouze množství skladem
Ballechin „ Bordeaux Cask Matured no. 7 ” Highlands single malt whisky 46% vol. 0.70 l
Tato láhev představuje fascinující střet dvou světů – nejmenší tradiční palírny ve Skotsku, Edradour, a robustního, silně nakouřeného stylu Ballechin. Název Ballechin odkazuje na zaniklou palírnu v sousedství, jejíž jméno Edradour oživil pro svou experimentální řadu nakuřovaných sladů (úroveň nakouření přesahuje 50 ppm). Tato konkrétní 7. edice je výjimečná tím, že kompletně zrála v sudech po červeném víně z oblasti Bordeaux. Zatímco většina whisky po víně pouze dozrává pár měsíců, tato v nich strávila celý svůj život, což vytvořilo unikátní symbiózu mezi mastným, uzeným profilem destilátu a ovocnou tříslovinou francouzského dubu.
Vůně: Aroma je hutné a velmi specifické, kde se těžký, až "špinavý" kouř z rašeliny proplétá s bohatou sladkostí červeného bobulového ovoce. Ucítíš tóny ostružin, zralých třešní a černého rybízu, které jsou zabaleny do vůně staré kůže, dehtu a vlhkého zemitého kouře. V pozadí se objevuje nádech hořké čokolády a cedrového dřeva.
Chuť: Na patře je whisky olejovitá a plná, s okamžitým nástupem sladkého červeného vína a uzeného masa. Sladkost kompotovaného ovoce se zde bije i doplňuje s drsnějším profilem popela a grilovaných švestek. Vliv Bordeaux sudů přináší jemnou trpkost hroznů a třísloviny, které vyvažují tučnost destilátu, doprovázenou stopami lékořice a hřebíčku.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a velmi intenzivní. Dominují mu suché tóny dřevitého kouře a doznívající ovocná stopa po červeném víně. Na patře zůstává dlouho přítomná chuť tmavého lesního ovoce, trocha pepře a lehce zemitý nádech připomínající vyhasínající ohniště v lese.
Vůně: Aroma je hutné a velmi specifické, kde se těžký, až "špinavý" kouř z rašeliny proplétá s bohatou sladkostí červeného bobulového ovoce. Ucítíš tóny ostružin, zralých třešní a černého rybízu, které jsou zabaleny do vůně staré kůže, dehtu a vlhkého zemitého kouře. V pozadí se objevuje nádech hořké čokolády a cedrového dřeva.
Chuť: Na patře je whisky olejovitá a plná, s okamžitým nástupem sladkého červeného vína a uzeného masa. Sladkost kompotovaného ovoce se zde bije i doplňuje s drsnějším profilem popela a grilovaných švestek. Vliv Bordeaux sudů přináší jemnou trpkost hroznů a třísloviny, které vyvažují tučnost destilátu, doprovázenou stopami lékořice a hřebíčku.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a velmi intenzivní. Dominují mu suché tóny dřevitého kouře a doznívající ovocná stopa po červeném víně. Na patře zůstává dlouho přítomná chuť tmavého lesního ovoce, trocha pepře a lehce zemitý nádech připomínající vyhasínající ohniště v lese.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Whisky Ballechin představuje jeden z nejpozoruhodnějších úkazů moderního světa skotské whisky, neboť v sobě snoubí viktoriánskou tradici s nekompromisní silou rašelinového kouře. Tato řada vzniká v palírně Edradour, která se nachází v malebném údolí nedaleko Pitlochry v oblasti Highlands. Edradour byla po dlouhá desetiletí titulována jako nejmenší palírna ve Skotsku, a přestože v posledních letech mírně expandovala, stále si uchovává charakter řemeslné manufaktury. Zatímco standardní produkce Edradour je známá svou krémovou sladkostí a jemností, Ballechin, jehož výroba byla zahájena v roce 2003, tvoří její temný a dýmový protipól. S obsahem fenolů kolem 50 PPM (parts per million) se řadí k nejvíce nakouřeným whisky na trhu, čímž směle konkuruje legendárním těžkým vahám z ostrova Islay, jako jsou Ardbeg nebo Laphroaig.
Jméno Ballechin je poctou historii regionu Perthshire; odkazuje na nedalekou palírnu, která vyráběla whisky v letech 1810 až 1927 a kterou kdysi navštívil i slavný kronikář Alfred Barnard. Současný Ballechin však není pouhou kopií minulosti, ale svébytným stylem, který těží z unikátního technického nastavení Edradouru. Palírna dodnes používá historické vybavení, jako je Mortonův chladič mladiny – poslední svého druhu v celém Skotsku – a velmi malé měděné destilační přístroje. Tato kombinace zajišťuje, že výsledný destilát je nesmírně bohatý, olejnatý a má silné „tělo“, které se pod náporem kouře neztrácí, ale naopak s ním vytváří robustní a harmonický celek. Kouř u Ballechinu není jódový či mořský, ale má spíše charakter vlhké země, pálícího se dřeva, sazí a staré kůže.
Zásadní zlom v charakteru Ballechinu nastal v roce 2002, kdy palírnu Edradour koupil Andrew Symington, majitel prestižní nezávislé stáčírny Signatory Vintage. Pod jeho vedením se Ballechin stal hřištěm pro fascinující experimenty se sudy. Díky přístupu k nejkvalitnějšímu dřevu z celého světa dnes můžeme ochutnat Ballechin zrající v sudech po nejlepších vínech z Bordeaux, burgundském Chardonnay, po portském nebo sherry Oloroso. Zejména řada SFTC (Straight From The Cask), stáčená v plné sudové síle a bez filtrace za studena, ukazuje, jak skvěle si tento silně rašelinový destilát rozumí s vlivem sladkého vína a dubového dřeva. Ballechin tak není jen whisky pro milovníky kouře, ale pro každého, kdo hledá hloubku, poctivé řemeslo a autentickou chuť Skotska v její nejintenzivnější podobě.
Jméno Ballechin je poctou historii regionu Perthshire; odkazuje na nedalekou palírnu, která vyráběla whisky v letech 1810 až 1927 a kterou kdysi navštívil i slavný kronikář Alfred Barnard. Současný Ballechin však není pouhou kopií minulosti, ale svébytným stylem, který těží z unikátního technického nastavení Edradouru. Palírna dodnes používá historické vybavení, jako je Mortonův chladič mladiny – poslední svého druhu v celém Skotsku – a velmi malé měděné destilační přístroje. Tato kombinace zajišťuje, že výsledný destilát je nesmírně bohatý, olejnatý a má silné „tělo“, které se pod náporem kouře neztrácí, ale naopak s ním vytváří robustní a harmonický celek. Kouř u Ballechinu není jódový či mořský, ale má spíše charakter vlhké země, pálícího se dřeva, sazí a staré kůže.
Zásadní zlom v charakteru Ballechinu nastal v roce 2002, kdy palírnu Edradour koupil Andrew Symington, majitel prestižní nezávislé stáčírny Signatory Vintage. Pod jeho vedením se Ballechin stal hřištěm pro fascinující experimenty se sudy. Díky přístupu k nejkvalitnějšímu dřevu z celého světa dnes můžeme ochutnat Ballechin zrající v sudech po nejlepších vínech z Bordeaux, burgundském Chardonnay, po portském nebo sherry Oloroso. Zejména řada SFTC (Straight From The Cask), stáčená v plné sudové síle a bez filtrace za studena, ukazuje, jak skvěle si tento silně rašelinový destilát rozumí s vlivem sladkého vína a dubového dřeva. Ballechin tak není jen whisky pro milovníky kouře, ale pro každého, kdo hledá hloubku, poctivé řemeslo a autentickou chuť Skotska v její nejintenzivnější podobě.
Hlavní parametry
-
Značka
Ballechin
- Druh Single malt whisky
- Produkce raritní limitovaná edice, sběratelský kousek
- Původ Spojené království , Highland, Skotsko
- Přívlastek NAS, Small batch
- Příchuť Kouř, Rašelina
- Charakter nakouřené
- Výroba Non chill filtered, z rašelinou nakouřeného sladu & Peated, Pot Still
- Zrání dubové sudy, ex-Wine, NAS
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
46,00 %
- Balení dárkové, krabička & tuba
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
Edradour Distillery Company Ltd Pitlochry, Perth & Kinross PH16 5JP Scotland, Spojené království
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
