Tobermory Gin „ Hebridean Small Batch ” Island of Mull 43% vol. 0.70 l
Tobermory Gin „ Hebridean Small Batch ” Island of Mull 43% vol. 0.70 l
Palírna Tobermory se v roce 2019, po dvouleté odstávce a rekonstrukci, rozhodla rozšířit své portfolio a představila Tobermory Hebridean Gin. Je to vůbec první gin v historii této palírny, která se proslavila především svou whisky.
Na rozdíl od většiny ginů, které používají neutrální obilný líh, Tobermory do receptury přidává malé množství "new make" destilátu (čirý alkohol, ze kterého by jinak zráním vznikla whisky Tobermory). To ginu dodává zvláštní tělo a jemný sladký nádech. Lahev svým vzhledem a barvou odkazuje na pestrobarevné domy v přístavu Tobermory na ostrově Mull a na divokou přírodu Hebrid. Mezi bylinkami hraje klíčovou roli jalovec, ale i lokální čaj z vřesu (Heather Tea) a další bylinky z ostrova.
Gin se vyrábí v palírně Tobermory pomocí tradičních metod "London Dry", ale s moderním přístupem. Kvalitní obilný líh obohacený o zmíněný sladový destilát z kotlů Tobermory. Celkem 13 botanicals (bylinných složek) se maceruje po dobu nejméně 24 hodin. Mezi hlavní patří jalovec, čaj z vřesu, bezový květ, koriandr a sladký pomeranč. Destilace probíhá v malém měděném kotli pojmenovaném "Johnnie", který je určen výhradně pro výrobu ginu. K řešení na výsledných 43,3 % se používá čistá voda z místního zdroje na ostrově Mull.
Aroma : vůně je velmi svěží a bohatá. Dominuje v ní jalovec doprovázený výraznými citrusovými tóny (pomeranč a citron). Postupně se rozvíjejí jemné květinové tóny vřesu a bezového květu, které doplňuje jemně sladký, obilný podtón připomínající slad.
Chuť: Na patře je gin plný a jemně olejovitý (y přidanému sladovému destilátu). Prvotní nástup čerstvých citrusů a bylinek. Jemný dotek koriandru a jalovcové pryskyřice. Lehká sladová sladkost, která zjemňuje ostrost jalovce. Vřes a bezinka dodávají chuť eleganci.
Závěr : je středně dlouhý, čistý a osvěžující. Zanechává příjemnou stopu citrusové kůry, jemného bylinného koření a náznak slaného mořského vánku, což podtrhuje jeho ostrovní původ.
Výborně chutná jako klasický Gin & Tonic s prémiovým tonikem, ozdobený plátkem čerstvého růžového grapefruitu a snítkou vřesu nebo tymiánem.
Na rozdíl od většiny ginů, které používají neutrální obilný líh, Tobermory do receptury přidává malé množství "new make" destilátu (čirý alkohol, ze kterého by jinak zráním vznikla whisky Tobermory). To ginu dodává zvláštní tělo a jemný sladký nádech. Lahev svým vzhledem a barvou odkazuje na pestrobarevné domy v přístavu Tobermory na ostrově Mull a na divokou přírodu Hebrid. Mezi bylinkami hraje klíčovou roli jalovec, ale i lokální čaj z vřesu (Heather Tea) a další bylinky z ostrova.
Gin se vyrábí v palírně Tobermory pomocí tradičních metod "London Dry", ale s moderním přístupem. Kvalitní obilný líh obohacený o zmíněný sladový destilát z kotlů Tobermory. Celkem 13 botanicals (bylinných složek) se maceruje po dobu nejméně 24 hodin. Mezi hlavní patří jalovec, čaj z vřesu, bezový květ, koriandr a sladký pomeranč. Destilace probíhá v malém měděném kotli pojmenovaném "Johnnie", který je určen výhradně pro výrobu ginu. K řešení na výsledných 43,3 % se používá čistá voda z místního zdroje na ostrově Mull.
Aroma : vůně je velmi svěží a bohatá. Dominuje v ní jalovec doprovázený výraznými citrusovými tóny (pomeranč a citron). Postupně se rozvíjejí jemné květinové tóny vřesu a bezového květu, které doplňuje jemně sladký, obilný podtón připomínající slad.
Chuť: Na patře je gin plný a jemně olejovitý (y přidanému sladovému destilátu). Prvotní nástup čerstvých citrusů a bylinek. Jemný dotek koriandru a jalovcové pryskyřice. Lehká sladová sladkost, která zjemňuje ostrost jalovce. Vřes a bezinka dodávají chuť eleganci.
Závěr : je středně dlouhý, čistý a osvěžující. Zanechává příjemnou stopu citrusové kůry, jemného bylinného koření a náznak slaného mořského vánku, což podtrhuje jeho ostrovní původ.
Výborně chutná jako klasický Gin & Tonic s prémiovým tonikem, ozdobený plátkem čerstvého růžového grapefruitu a snítkou vřesu nebo tymiánem.
| Dostupnost na hlavním skladě: | máme objednáno |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Navzdory pestré historii poznamenané zavíráním, finančními problémy a dokonce i změnou názvu je dnes Tobermory prosperující, výraznou a jedinečnou palírnou, která je věrná své idylické poloze na hebridském ostrově Mull. Tato single malt whisky, vyrobená ze silně rašelinového ječmene před zráním v sudech po bourbonu, obsahuje silné chutě kouře, koření, s dlouhotrvající slaností.
Palírna Tobermory, jedna z nejstarších komerčních palíren ve Skotsku (založena v roce 1798), je především díky své dvojí identitě jedinečná. Po zhruba polovinu roku vyrábí nekouřovou whisky pod názvem Tobermory. Po zbývající části roku vyrábí silně kouřovou whisky pod názvem Ledaig (což je původní název palírny, znamenající v gaelštině "bezpečné útočiště"). Tato schopnost produkovat dva zcela odlišné styly whisky z téhož zařízení je v rámci skotského průmyslu velmi neobvyklá a přesně vystihuje charakter ostrova Mull – klidný a ovocný Tobermory versus rašelinový charakter Ledaig.
Další zajímavostí je, že palírna byla v minulosti uzavřena a dokonce v období jedné z odstávek v 80. letech 20. století byly některé její budovy využívány ke skladování sýrů. Během nedávné rekonstrukce v letech 2017-2019 začali v palírně souběžně vyrábět i oceňovaný Tobermory Gin, do kterého přidávají i malé množství whisky destilátu.
Palírna Tobermory, jedna z nejstarších komerčních palíren ve Skotsku (založena v roce 1798), je především díky své dvojí identitě jedinečná. Po zhruba polovinu roku vyrábí nekouřovou whisky pod názvem Tobermory. Po zbývající části roku vyrábí silně kouřovou whisky pod názvem Ledaig (což je původní název palírny, znamenající v gaelštině "bezpečné útočiště"). Tato schopnost produkovat dva zcela odlišné styly whisky z téhož zařízení je v rámci skotského průmyslu velmi neobvyklá a přesně vystihuje charakter ostrova Mull – klidný a ovocný Tobermory versus rašelinový charakter Ledaig.
Další zajímavostí je, že palírna byla v minulosti uzavřena a dokonce v období jedné z odstávek v 80. letech 20. století byly některé její budovy využívány ke skladování sýrů. Během nedávné rekonstrukce v letech 2017-2019 začali v palírně souběžně vyrábět i oceňovaný Tobermory Gin, do kterého přidávají i malé množství whisky destilátu.
Hlavní parametry
- Druh Gin & Jenever & Genever
- Typ suchý Dry gin , suchý London dry gin
-
Značka
Tobermory
- Původ Spojené království , Ostrovy, Skotsko
- Charakter bylinkový, kořeněné, Květinové
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
43,00 %
- Balení holá lahev
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
gin
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
