Dott. G. Cappellano „ Grappa di Barolo ” Gianni Capovilla 44% vol. 0.50 l
Pouze množství skladem
Dott. G. Cappellano „ Grappa di Barolo ” Gianni Capovilla 44% vol. 0.50 l
"Zvědavost vinaře, talent mistra svého oboru. Takto se rodí naše grappa: z touhy dát hodnotu částem hroznových bobulí z našich vinic, které bývají méně doceňované, a z rozhodnutí svěřit je citu Gianniho Capovilly. Tato zkušenost byla jako cesta na „odvrácenou stranu Měsíce“ – objevování přidané hodnoty plodů, které pěstují.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Zvědavost vinaře, talent skvělého řemeslníka. Tak se zrodila naše Barolo grappa, z touhy vylepšit tu část hroznů na našich vinicích, která je méně zvažovaná, a z rozhodnutí svěřit ji citlivosti, jakou má Gianni Capovilla.
Zážitek, který pro nás byl tak trochu cestou na „skrytou stranu Měsíce“, abychom objevili přidanou hodnotu ovoce, které pěstujeme. Použité výlisky jsou výlisky našeho Nebbiolo da Barolo. Původním záměrem bylo použít pouze ty z Nebbiolo del Pie' franco,
ale množství se ukázalo být příliš malé na to, aby bylo možné provést jedinou destilaci; tak jsme se rozhodli uchýlit se také k těm od Rupestris. Capovilla - z našeho pohledu nejvhodnější destilátor pro získání toho nejlepšího,
co z hroznů zbyde po fermentaci a zachování jejich čistoty - v zimním období stárne destilát v chladu, aby získal eleganci, poté jej přivede k obsahu alkoholu s voda zdroje.
Původně jsme zamýšleli použít pouze hrozny nebbiola Piè Franco (neštěpovaná réva), ale množství nestačilo ani na jednu destilaci, a tak jsme přidali hrozny Rupestris. Capovilla – podle nás nejzkušenější destilatér, pokud jde o schopnost vytěžit z hroznů po fermentaci to nejlepší a zachovat jejich čistotu, nechává destilát během zimních měsíců vyzrávat při nízké teplotě, aby získal na eleganci. Poté jej ředí pramenitou vodou na ideální sílu.
Výsledkem je grappa dostupná jen v omezeném množství (méně než 300 lahví), ale s vytříbenou čistotou a jemností, jakou jsme si přáli."
Zážitek, který pro nás byl tak trochu cestou na „skrytou stranu Měsíce“, abychom objevili přidanou hodnotu ovoce, které pěstujeme. Použité výlisky jsou výlisky našeho Nebbiolo da Barolo. Původním záměrem bylo použít pouze ty z Nebbiolo del Pie' franco,
ale množství se ukázalo být příliš malé na to, aby bylo možné provést jedinou destilaci; tak jsme se rozhodli uchýlit se také k těm od Rupestris. Capovilla - z našeho pohledu nejvhodnější destilátor pro získání toho nejlepšího,
co z hroznů zbyde po fermentaci a zachování jejich čistoty - v zimním období stárne destilát v chladu, aby získal eleganci, poté jej přivede k obsahu alkoholu s voda zdroje.
Původně jsme zamýšleli použít pouze hrozny nebbiola Piè Franco (neštěpovaná réva), ale množství nestačilo ani na jednu destilaci, a tak jsme přidali hrozny Rupestris. Capovilla – podle nás nejzkušenější destilatér, pokud jde o schopnost vytěžit z hroznů po fermentaci to nejlepší a zachovat jejich čistotu, nechává destilát během zimních měsíců vyzrávat při nízké teplotě, aby získal na eleganci. Poté jej ředí pramenitou vodou na ideální sílu.
Výsledkem je grappa dostupná jen v omezeném množství (méně než 300 lahví), ale s vytříbenou čistotou a jemností, jakou jsme si přáli."
Hlavní parametry
-
Značka
Dott. G. Cappellano
- Druh tradiční italská pálenka z matolin hroznů & Grappa
- Detail jednoodrůdová Grappa monivitigno
-
Objem
500 ml
-
Alkohol ABV
44,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Složení
voda, destilát z matolin hroznů vinné révy
-
Výrobce
Cappellano dal 1870 Via Alba, 13 12050 Serralunga d'Alba (CN) Itálie
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
