Deanston 12ti letá Highlands single malt whisky 46.3% vol. 0.05 l
Deanston 12ti letá Highlands single malt whisky 46.3% vol. 0.05 l
Deanston 12y (46,3 %) představuje moderní standard poctivé skotské whisky, která sází na přirozenost a intenzitu. Na rozdíl od starších litrových edic se u ní nesetkáte s dobarvováním karamelem ani s filtrací za studena, což jí zachovává plnou, olejovitou texturu a sytě zlatou barvu získanou výhradně z dubových sudů po bourbonu. Právě díky vyššímu obsahu alkoholu a absenci filtrace působí v ústech velmi bohatě a "voskově", což je pro tuto palírnu typický znak.
V jejím chuťovém profilu hraje hlavní roli kombinace čerstvě posekaného sena, sladových cereálií a výrazné sladkosti vřesového medu. Delší doba kvašení při výrobě jí dodává specifickou ovocnost připomínající pomerančovou marmeládu a zralá jablka, zatímco zrání v ex-bourbon sudech do popředí vytahuje tóny krémové vanilky a jemného dubového koření v závěru. Je to přímočará, ale vrstevnatá whisky, která nejlépe vynikne s kapkou vody, jež pomůže rozvinout její sladový charakter a zjemnit kořenitý dozvuk.
Vůně: Hned po nalití ucítíte čerstvé seno a sladové cereálie, které doplňuje krémový karamel. Postupně se otevírají tóny vřesového medu, zralých hrušek a jemný závan citrusové kůry s nádechem dubového dřeva.
Chuť: Na patře je whisky plná a příjemně olejovitá. Dominuje v ní sladkost vanilky a medu, kterou doprovází chuť měkkého ovoce a pomerančové marmelády. Celý projev podbarvuje jemná stopa mléčných karamelek a čistého ječmene.
Závěr: Dozvuk je středně dlouhý a překvapivě suchý. Sladké tóny ustupují lehké kořenitosti, kde dominuje hřebíček a dubové třísloviny, což zanechává čistý a osvěžující pocit.
V jejím chuťovém profilu hraje hlavní roli kombinace čerstvě posekaného sena, sladových cereálií a výrazné sladkosti vřesového medu. Delší doba kvašení při výrobě jí dodává specifickou ovocnost připomínající pomerančovou marmeládu a zralá jablka, zatímco zrání v ex-bourbon sudech do popředí vytahuje tóny krémové vanilky a jemného dubového koření v závěru. Je to přímočará, ale vrstevnatá whisky, která nejlépe vynikne s kapkou vody, jež pomůže rozvinout její sladový charakter a zjemnit kořenitý dozvuk.
Vůně: Hned po nalití ucítíte čerstvé seno a sladové cereálie, které doplňuje krémový karamel. Postupně se otevírají tóny vřesového medu, zralých hrušek a jemný závan citrusové kůry s nádechem dubového dřeva.
Chuť: Na patře je whisky plná a příjemně olejovitá. Dominuje v ní sladkost vanilky a medu, kterou doprovází chuť měkkého ovoce a pomerančové marmelády. Celý projev podbarvuje jemná stopa mléčných karamelek a čistého ječmene.
Závěr: Dozvuk je středně dlouhý a překvapivě suchý. Sladké tóny ustupují lehké kořenitosti, kde dominuje hřebíček a dubové třísloviny, což zanechává čistý a osvěžující pocit.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Příběh palírny Deanston je fascinující studií průmyslové metamorfózy, která nemá ve Skotsku obdoby. Vše začalo v roce 1785, kdy slavný architekt Richard Arkwright vybudoval na břehu řeky Teith monumentální přádelnu bavlny. Po téměř dvě staletí byla budova tepajícím srdcem komunity, kde pracovalo přes tisíc lidí a která měla dokonce vlastní měnu, aby zajistila soběstačnost svých dělníků. Když však textilní průmysl v 60. letech 20. století definitivně utichl, osud budovy visel na vlásku. Právě tehdy přišel vizionářský nápad: využít masivní žulové zdi a neustálý přísun ledové říční vody k výrobě whisky. Přeměna z přádelny na palírnu v roce 1965 nebyla jen recyklací prostoru, ale i zachováním duše celého místa.
To, co dělá Deanston skutečně unikátním v globálním měřítku, je jeho absolutní energetická autonomie. Palírna je jedinou ve Skotsku, která si díky obřím hydroelektrickým turbínám vyrábí 100 % vlastní elektřiny přímo z toku řeky, a přebytky dokonce dodává do národní sítě. Tato ekologická stopa však není na úkor tradice. Uvnitř nenajdete žádné počítače řídící procesy; vše se ovládá ručně, od míchání v jedné z posledních otevřených rmutovacích kádí ve Skotsku až po precizní sledování destilace v měděných kotlích. Ty mají specificky stoupající ramena (lyne arms), která nutí alkoholové páry k většímu kontaktu s mědí, což vede k neobvykle lehkému, ale přesto bohatému a voskovému charakteru výsledného destilátu.
Zrání whisky v Deanstonu probíhá v prostorách, které dříve sloužily jako tkalcovny. Tyto sály s klenutými stropy a extrémně silnými zdmi fungují jako přirozený termostat, kde se teplota téměř nemění bez ohledu na to, zda je venku mrazivá skotská zima nebo léto. Právě toto stabilní prostředí umožňuje whisky „dýchat“ velmi pomalu a rovnoměrně, což jí dodává pověstnou krémovost a medovou hloubku. Deanston se navíc hrdě drží filozofie „čistoty“ – žádná jejich láhev neprochází filtrací za studena a nikdy do ní není přidáváno karamelové barvivo, takže to, co pijete, je přesný a nezměněný otisk daného sudu. Tato syrová autenticita z palírny udělala i hvězdu stříbrného plátna, kdy si zahrála klíčovou roli v kultovním filmu Andělský podíl režiséra Kena Loache, což jen podtrhlo její pověst místa, kde se historie potkává s poctivým řemeslem.
To, co dělá Deanston skutečně unikátním v globálním měřítku, je jeho absolutní energetická autonomie. Palírna je jedinou ve Skotsku, která si díky obřím hydroelektrickým turbínám vyrábí 100 % vlastní elektřiny přímo z toku řeky, a přebytky dokonce dodává do národní sítě. Tato ekologická stopa však není na úkor tradice. Uvnitř nenajdete žádné počítače řídící procesy; vše se ovládá ručně, od míchání v jedné z posledních otevřených rmutovacích kádí ve Skotsku až po precizní sledování destilace v měděných kotlích. Ty mají specificky stoupající ramena (lyne arms), která nutí alkoholové páry k většímu kontaktu s mědí, což vede k neobvykle lehkému, ale přesto bohatému a voskovému charakteru výsledného destilátu.
Zrání whisky v Deanstonu probíhá v prostorách, které dříve sloužily jako tkalcovny. Tyto sály s klenutými stropy a extrémně silnými zdmi fungují jako přirozený termostat, kde se teplota téměř nemění bez ohledu na to, zda je venku mrazivá skotská zima nebo léto. Právě toto stabilní prostředí umožňuje whisky „dýchat“ velmi pomalu a rovnoměrně, což jí dodává pověstnou krémovost a medovou hloubku. Deanston se navíc hrdě drží filozofie „čistoty“ – žádná jejich láhev neprochází filtrací za studena a nikdy do ní není přidáváno karamelové barvivo, takže to, co pijete, je přesný a nezměněný otisk daného sudu. Tato syrová autenticita z palírny udělala i hvězdu stříbrného plátna, kdy si zahrála klíčovou roli v kultovním filmu Andělský podíl režiséra Kena Loache, což jen podtrhlo její pověst místa, kde se historie potkává s poctivým řemeslem.
Hlavní parametry
-
Značka
Deanston
- Druh Single malt whisky
- Původ Spojené království , Highland, Skotsko
- Výroba Pot Still
- Zrání 12 let, dubové sudy, ex-Bourbon
-
Objem
50 ml
-
Alkohol ABV
46,30 %
- Balení miniaturka
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
