Bozal „ Pechuga ” agáve Mexican mezcal 45.5% vol. 0.70 l
Bozal „ Pechuga ” agáve Mexican mezcal 45.5% vol. 0.70 l
Vrcholné dílo, opravdová velmi limitovaná rarita z původně soukromých sbírek uchovávaných téměř výhradně pro ceremonie a obřady samotných mezcaleros. Vzácný příklad toho nejlepšího z craftové mezcalové produkce.
· delikátní vybalancovanost kouřového nádechu patrně změkčeného stopami divoce rostoucího ovoce· bohatou chuť na patře otevírají tóny opékaného ovoce s lehkým dotekem minerality a jemnou nakouřeností, které směřují do fascinujícího suššího zakončení. Ojedinělý zážitek z tohoto posvátného mezcalu
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
2 299,00 Kč
Cena bez DPH 1 900,00 Kč
Pocta opravdové craftové ruční výrobě – vybrané druhy (často divoce rostoucí) agáve vyzrávají povětšinou 8-12 let v oblastech Oaxaca, Guerrero atd., poté jsou ručně sklízeny. Cca 80-100 kg těžká „srdce“ rostlin (piňas) jsou poté pečeny v „palenques“, kuželovitých jámách vykládaných kameny a zasypaných zeminou ? následně drceny pomocí velkých kamenů tažených osly, poníky či koňmi následuje cca 1-3 týdenní fermentace (bez uměle přidaných cukrů a kvasinek), destilace (obvykle v měděných kotlích typu „alambiques“) a zrání v dubových sudech.Čistota té nejlepší agáve, sladkost se špetkou nakouřenosti a zemitosti – skvělý zážitek.
BOZAL znamená „divoký“ či „nespoutaný“, je poctou všem „mezcaleros“ z oblastí Oaxaca a Guerrero. Pechuga (poddruh Cupreata z rodiny Papalote) je rovněž vzácnou variantou divoké agáve, díky obtížné ruční sklizni ve vysoké nadmořské výšce strmých svahů Rio Balsas v regionu Guerrero – neobyčejný mezcal inspirovaný starou recepturou s originálními prvky, vychutnávaný místními mezcaleros pro soukromé a slavnostní účely (tradiční ceremoniály na konci roku apod.) Pechuga je vrcholným mistrovským dílem, nahlédnutím do soukromé sbírky toho nejlepšího z craftové mezcalové produkce, snoubení sladkých florálních tónů s aromaty zemité vlhkosti, jemným závanem minerality připomíná blížící se bouři.Exkluzivně zabalen do keramických lahví hliněných tónů.
LMIV & Doplňkové parametry
-
Složení
voda, destilát z agáve
-
Výrobce
Ensamble Agavero S.P.R. DE R.L., EAG1511267VO, Calle Manuel Ávila Camacho 222-A, Guadalupe Victoria, Oaxaca de Juárez, Oaxaca C.P. 68033, México
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
