Octomore Islay Barley „ 12.2 edition 128.9 PPM ” Islay whisky Bruichladdich 59.6% vol. 0.70 l
Octomore Islay Barley „ 12.2 edition 128.9 PPM ” Islay whisky Bruichladdich 59.6% vol. 0.70 l
Octomore 12.2 je mistrovským dílem sudového managementu, které posouvá hranice rašelinového kouře na novou úroveň elegance. Tato pětiletá whisky z Islay překvapuje svou komplexností, kde se snoubí intenzivní kouř s delikátními tóny vína a ovoce.
Octomore 12.2, vydaná v roce 2021 jako součást dvanácté řady, je ukázkou inovativního přístupu palírny Bruichladdich k výrobě whisky. Destilát byl vytvořen ze 100% skotského ječmene, nakouřeného na 128.9 PPM (parts per million fenolů). Klíčovým prvkem této edice je unikátní dokončení (finish) v prémiových sudech. Whisky zrála pět let, přičemž nejprve odpočívala v sudech druhého plnění (second-fill) po americké whiskey. Poté byla přetočena do sudů prvního plnění po nejprestižnějším francouzském Sauternes (sladké bílé víno z Bordeaux), kde dokončila své zrání. Tato kombinace dodává whisky vrstvy tropického ovoce, medu a nečekanou hladkost, která krásně spolupracuje s minerálními tóny destilátu a suchým rašelinovým kouřem.
Barva: zářivě zlatá
Aroma: bohatá s tóny karamelu, broskví ve vlastní šťávě, ananasu a intenzivním kouřem z táboráku
Chuť: viskózní a hladká, tóny melounu, hrušek a čerstvých jablek s praskavým černým pepřem a výraznou slaností
Závěr: dlouhý a hřejivý s přetrvávajícím, suchým kouřem, slaností a náznakem citrusů
Palírna Bruichladdich, výrobce Octomore, je proslulá svým odmítáním počítačově řízených procesů. Všechny fáze výroby probíhají ručně za použití původního viktoriánského vybavení, které bylo zachráněno a zprovozněno při znovuotevření palírny v roce 2001.
Octomore 12.2, vydaná v roce 2021 jako součást dvanácté řady, je ukázkou inovativního přístupu palírny Bruichladdich k výrobě whisky. Destilát byl vytvořen ze 100% skotského ječmene, nakouřeného na 128.9 PPM (parts per million fenolů). Klíčovým prvkem této edice je unikátní dokončení (finish) v prémiových sudech. Whisky zrála pět let, přičemž nejprve odpočívala v sudech druhého plnění (second-fill) po americké whiskey. Poté byla přetočena do sudů prvního plnění po nejprestižnějším francouzském Sauternes (sladké bílé víno z Bordeaux), kde dokončila své zrání. Tato kombinace dodává whisky vrstvy tropického ovoce, medu a nečekanou hladkost, která krásně spolupracuje s minerálními tóny destilátu a suchým rašelinovým kouřem.
Barva: zářivě zlatá
Aroma: bohatá s tóny karamelu, broskví ve vlastní šťávě, ananasu a intenzivním kouřem z táboráku
Chuť: viskózní a hladká, tóny melounu, hrušek a čerstvých jablek s praskavým černým pepřem a výraznou slaností
Závěr: dlouhý a hřejivý s přetrvávajícím, suchým kouřem, slaností a náznakem citrusů
Palírna Bruichladdich, výrobce Octomore, je proslulá svým odmítáním počítačově řízených procesů. Všechny fáze výroby probíhají ručně za použití původního viktoriánského vybavení, které bylo zachráněno a zprovozněno při znovuotevření palírny v roce 2001.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Palírna Bruichladdich (vyslovováno brů-ich-laddy) je považována za „rebelujícího génia“ skotského ostrova Islay. Na rozdíl od svých sousedů se nesoustředí pouze na kouř, ale na koncept terroir, tedy vlivu půdy, ječmene a podnebí na výslednou chuť.
Palírna byla založena v roce 1881 bratry Harveyovými. Na tehdejší dobu šlo o revoluční stavbu – zatímco ostatní palírny vznikaly přestavbou farem, Bruichladdich byla postavena „na zelené louce“ jako moderní, sofistikovaný provoz z vápence. V průběhu 20. století palírna několikrát změnila majitele a v roce 1994 byla dokonce uzavřena (zakonzervována). Zlom nastal, když ji odkoupila skupina investorů v čele s Markem Reynierem a legendárním mistrem destilérem Jimem McEwanem. Ti odmítli moderní počítačové systémy a rozhodli se používat původní viktoriánské vybavení, které v palírně funguje dodnes. Od roku 2012 patří pod křídla skupiny Rémy Cointreau, která však palírně ponechala naprostou svobodu v experimentování.
Bruichladdich je první palírnou, která u každé láhve zveřejňuje detailní „rodokmen“ (složení, typy sudů, původ ječmene). Nepoužívají žádné počítače. Vše se ovládá ručně, sluchem a čichem. Jako jedna z mála palíren na světě drží prestižní certifikát udržitelnosti a etického podnikání. Veškerá jejich whisky je Non-Chill Filtered a bez přidaného karamelu.
Zatímco základní řada Bruichladdich je paradoxně nenakouřená, řada Octomore (uvedená v roce 2008) drží titul nejvíce nakouřené whisky na světě. Zatímco běžné nakouřené whisky (jako Laphroaig) mají kolem 40–50 ppm (částic fenolu na milion), Octomore běžně dosahuje hodnot přes 100 ppm, přičemž edice 08.3 dosáhla rekordních 309 ppm. Téměř všechny edice Octomore zrají pouze 5 let. Důvodem je snaha zachovat „syrovou sílu“ a čistotu rašelinového kouře, který se dlouhým zráním v sudu postupně zjemňuje.
Číslování edic:
X.1 (The Control): Je to „kontrolní“ vzorek. Vždy se používá skotský ječmen z pevniny a zraje výhradně v sudech po americké whiskey (Bourbon). Ukazuje čistý charakter Octomore.
X.2 (The European/Wine): Tady mistr destilér experimentuje. Často jde o směs sudů z evropského dubu (Sherry, Portské) nebo vinných sudů (Sauternes, Amarone, Cognac). Tyto whisky jsou ovocnější a hlubší.
X.3 (The Islay Barley): Toto je nejdůležitější kategorie pro milovníky terroir. Ječmen pochází jen z farmy Jamese Browna na Islay. Protože je výnos z ostrovního ječmene nižší a doprava dražší, bývají tyto edice dražší a sběratelsky velmi žádané. Často se u nich používá kombinace sudů bourbon/víno.
X.4 (The Virgin Oak): Tato edice se neobjevuje v každé sérii (např. u série 12 a 13 chyběla, ale u 14.4 a 15.4 je). Jde o extrémní interakci destilátu s čerstvým, nepoužitým dubem, což dodává whisky tóny čokolády, tabáku a silného koření.
Název pochází od nedaleké farmy Octomore Farm, která v 19. století provozovala vlastní malý lihovar. Bruichladdich si tento název propůjčila pro svou experimentální řadu, aby vzdala hold historii místního zemědělství.
Palírna byla založena v roce 1881 bratry Harveyovými. Na tehdejší dobu šlo o revoluční stavbu – zatímco ostatní palírny vznikaly přestavbou farem, Bruichladdich byla postavena „na zelené louce“ jako moderní, sofistikovaný provoz z vápence. V průběhu 20. století palírna několikrát změnila majitele a v roce 1994 byla dokonce uzavřena (zakonzervována). Zlom nastal, když ji odkoupila skupina investorů v čele s Markem Reynierem a legendárním mistrem destilérem Jimem McEwanem. Ti odmítli moderní počítačové systémy a rozhodli se používat původní viktoriánské vybavení, které v palírně funguje dodnes. Od roku 2012 patří pod křídla skupiny Rémy Cointreau, která však palírně ponechala naprostou svobodu v experimentování.
Bruichladdich je první palírnou, která u každé láhve zveřejňuje detailní „rodokmen“ (složení, typy sudů, původ ječmene). Nepoužívají žádné počítače. Vše se ovládá ručně, sluchem a čichem. Jako jedna z mála palíren na světě drží prestižní certifikát udržitelnosti a etického podnikání. Veškerá jejich whisky je Non-Chill Filtered a bez přidaného karamelu.
Zatímco základní řada Bruichladdich je paradoxně nenakouřená, řada Octomore (uvedená v roce 2008) drží titul nejvíce nakouřené whisky na světě. Zatímco běžné nakouřené whisky (jako Laphroaig) mají kolem 40–50 ppm (částic fenolu na milion), Octomore běžně dosahuje hodnot přes 100 ppm, přičemž edice 08.3 dosáhla rekordních 309 ppm. Téměř všechny edice Octomore zrají pouze 5 let. Důvodem je snaha zachovat „syrovou sílu“ a čistotu rašelinového kouře, který se dlouhým zráním v sudu postupně zjemňuje.
Číslování edic:
X.1 (The Control): Je to „kontrolní“ vzorek. Vždy se používá skotský ječmen z pevniny a zraje výhradně v sudech po americké whiskey (Bourbon). Ukazuje čistý charakter Octomore.
X.2 (The European/Wine): Tady mistr destilér experimentuje. Často jde o směs sudů z evropského dubu (Sherry, Portské) nebo vinných sudů (Sauternes, Amarone, Cognac). Tyto whisky jsou ovocnější a hlubší.
X.3 (The Islay Barley): Toto je nejdůležitější kategorie pro milovníky terroir. Ječmen pochází jen z farmy Jamese Browna na Islay. Protože je výnos z ostrovního ječmene nižší a doprava dražší, bývají tyto edice dražší a sběratelsky velmi žádané. Často se u nich používá kombinace sudů bourbon/víno.
X.4 (The Virgin Oak): Tato edice se neobjevuje v každé sérii (např. u série 12 a 13 chyběla, ale u 14.4 a 15.4 je). Jde o extrémní interakci destilátu s čerstvým, nepoužitým dubem, což dodává whisky tóny čokolády, tabáku a silného koření.
Název pochází od nedaleké farmy Octomore Farm, která v 19. století provozovala vlastní malý lihovar. Bruichladdich si tento název propůjčila pro svou experimentální řadu, aby vzdala hold historii místního zemědělství.
Hlavní parametry
-
Značka
Octomore
- Druh Single malt whisky
- Detail dokončení zrání ve vyjímečných sudech & Cask finish
- Produkce raritní limitovaná edice, sběratelský kousek
- Původ Spojené království , Islay, Ostrovy, Skotsko
- Příchuť Kouř
- Charakter nakouřené
- Výroba z rašelinou nakouřeného sladu & Peated
- Zrání 5 let, dubové sudy, ex-Bourbon, ex-Sauternes, ex-Wine
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
57,30 %
- Balení dárkové, krabička & tuba, plechovka
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
E. Remy Martin & Co , 20 Rue de la Société Vinicole, 16100 Cognac, Francie
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
