Wolfburn „ Small batch release No. 204 ” Single malt Highlands whisky 46% vol. 0.70 l
Sleva 7%
Wolfburn „ Small batch release No. 204 ” Single malt Highlands whisky 46% vol. 0.70 l
Wolfburn Small Batch Release No. 204 je pátou limitovanou edicí z řady Small Batch, která byla uvedena na trh v roce 2019 a celosvětově stočena v pouhých 5 800 lahvích. Tato whisky je ceněna pro svůj unikátní a komplexní charakter, který je výsledkem inovativního přístupu k zrání. Základem je destilát, který strávil pět let v tradičních sudech po bourbonu, čímž získal jemnost a tóny vanilky a ovoce. Klíčovým krokem je však šestiměsíční dokončení (finish) v čerstvých sudech typu hogshead, které předtím obsahovaly dezertní víno Madeira.
Tento intenzivní kontakt s dřevem prosyceným sladkým vínem vtiskl whisky hluboký a bohatý profil, kterému dominují tóny sušeného ovoce, karamelu a hřejivého koření, jako je skořice a hřebíček. Na patře se projevuje sametovou texturou s náznaky tmavé čokolády, espressa a javorového sirupu, což ji odlišuje od standardní produkce palírny a činí z ní vrstevnatý zážitek. Batch No. 204 si navzdory své robustnosti zachovává pověstnou hladkost a je stáčena v přírodní barvě a bez filtrace za studena.
Vůně: Bohaté aroma dezertního vína se mísí s teplými, kořeněnými tóny skořice, muškátového oříšku a hřebíčku. Objevují se také sladké náznaky karamelu, medového plástu, fíků a rozinek, doplněné jemnými doteky dubu a vanilky.
Chuť: Na patře je whisky sametová a plná. Rozvíjí se chutě tmavé čokolády, espressa a pražených ořechů, které se proplétají s tóny karamelu, máslového karamelu a javorového sirupu. Vrstvy koření, pepře a dubových taninů dodávají komplexnost, zatímco v pozadí doznívají tóny sušeného ovoce a pečicího koření.
Závěr: Dlouhý, hladký a uspokojivý, zanechává trvalý dojem hřejivosti a komplexnosti s přetrvávajícími tóny medu, karamelu a máslového karamelu.
Tento intenzivní kontakt s dřevem prosyceným sladkým vínem vtiskl whisky hluboký a bohatý profil, kterému dominují tóny sušeného ovoce, karamelu a hřejivého koření, jako je skořice a hřebíček. Na patře se projevuje sametovou texturou s náznaky tmavé čokolády, espressa a javorového sirupu, což ji odlišuje od standardní produkce palírny a činí z ní vrstevnatý zážitek. Batch No. 204 si navzdory své robustnosti zachovává pověstnou hladkost a je stáčena v přírodní barvě a bez filtrace za studena.
Vůně: Bohaté aroma dezertního vína se mísí s teplými, kořeněnými tóny skořice, muškátového oříšku a hřebíčku. Objevují se také sladké náznaky karamelu, medového plástu, fíků a rozinek, doplněné jemnými doteky dubu a vanilky.
Chuť: Na patře je whisky sametová a plná. Rozvíjí se chutě tmavé čokolády, espressa a pražených ořechů, které se proplétají s tóny karamelu, máslového karamelu a javorového sirupu. Vrstvy koření, pepře a dubových taninů dodávají komplexnost, zatímco v pozadí doznívají tóny sušeného ovoce a pečicího koření.
Závěr: Dlouhý, hladký a uspokojivý, zanechává trvalý dojem hřejivosti a komplexnosti s přetrvávajícími tóny medu, karamelu a máslového karamelu.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Doporučená cena1 898,00 Kč
Ušetřená částka133,00 Kč
Sleva7 %
1 765,00 Kč
l = 2 521,43 Kč
Cena bez DPH 1 458,68 Kč
Palírna Wolfburn představuje v dnešním světě globálních korporací a automatizovaných provozů pozoruhodný návrat k autenticitě a trpělivému řemeslu. Její příběh je rozdělen na dvě kapitoly: tu historickou, kdy byla v roce 1821 založena Williamem Smithem a stala se největší palírnou v oblasti Caithness, a tu moderní, která se začala psát v lednu 2013. Mezi těmito epochami leželo dlouhé století a půl zapomnění, během kterého z původních budov zbyly jen ruiny. Noví majitelé se však rozhodli nepoužít jen jméno, ale i původní zdroj vody, potok Wolf Burn, a zachovat ducha rukodělné výroby.
To, co dělá Wolfburn skutečně výjimečným, je až tvrdohlavé odmítání moderních technologií. Zatímco ve většině palíren řídí procesy počítače od stolu v kanceláři, ve Wolfburnu nenajdete žádnou řídicí místnost. Vše – od mletí sladu přes rmutování až po samotnou destilaci – ovládají destilatéři ručně. Věří totiž, že lidský smysl a neustálá přítomnost u kotlů umožňují lépe reagovat na jemné nuance surovin a okolního prostředí. Destilace probíhá extrémně pomalu, což dává alkoholu dostatek času k interakci s mědí a výsledkem je neuvěřitelně čistý a jemný destilát, který je skvělým základem pro dlouhé zrání v dubových sudech.
Zajímavostí je také jejich přístup ke skladování a zrání. Veškerá jejich whisky zraje v tradičních přízemních skladech (tzv. dunnage warehouses) přímo u mořského pobřeží v Thurso. Vlhký a chladný vzduch z Atlantiku proniká skrze porézní dřevo sudů a vtiskuje whisky specifický charakter, který je jemně ovlivněn slaností moře. Palírna se navíc drží striktního slibu, že každá láhev, která opustí brány závodu, bude mít svou přirozenou barvu získanou výhradně ze dřeva a nebude zbavena svých olejů a aromat filtrací za studena.
Logo palírny, mýtický mořský vlk, není jen marketingovým obrázkem, ale odkazem na starou severskou mytologii a historické dřevořezby. Tento tvor symbolizuje dravost i eleganci, což jsou vlastnosti, které se Wolfburn snaží promítnout i do svých plnění – od jemných a ovocných edicí zrajících v sudech po bourbonu až po komplexní a hutné kousky, jako je právě 10letá varianta z sherry sudů. Přestože je Wolfburn mladou palírnou, její whisky se pravidelně umisťují na předních příčkách světových soutěží, což dokazuje, že sázka na tradici a lidskou práci se vrací v podobě mimořádné kvality.
To, co dělá Wolfburn skutečně výjimečným, je až tvrdohlavé odmítání moderních technologií. Zatímco ve většině palíren řídí procesy počítače od stolu v kanceláři, ve Wolfburnu nenajdete žádnou řídicí místnost. Vše – od mletí sladu přes rmutování až po samotnou destilaci – ovládají destilatéři ručně. Věří totiž, že lidský smysl a neustálá přítomnost u kotlů umožňují lépe reagovat na jemné nuance surovin a okolního prostředí. Destilace probíhá extrémně pomalu, což dává alkoholu dostatek času k interakci s mědí a výsledkem je neuvěřitelně čistý a jemný destilát, který je skvělým základem pro dlouhé zrání v dubových sudech.
Zajímavostí je také jejich přístup ke skladování a zrání. Veškerá jejich whisky zraje v tradičních přízemních skladech (tzv. dunnage warehouses) přímo u mořského pobřeží v Thurso. Vlhký a chladný vzduch z Atlantiku proniká skrze porézní dřevo sudů a vtiskuje whisky specifický charakter, který je jemně ovlivněn slaností moře. Palírna se navíc drží striktního slibu, že každá láhev, která opustí brány závodu, bude mít svou přirozenou barvu získanou výhradně ze dřeva a nebude zbavena svých olejů a aromat filtrací za studena.
Logo palírny, mýtický mořský vlk, není jen marketingovým obrázkem, ale odkazem na starou severskou mytologii a historické dřevořezby. Tento tvor symbolizuje dravost i eleganci, což jsou vlastnosti, které se Wolfburn snaží promítnout i do svých plnění – od jemných a ovocných edicí zrajících v sudech po bourbonu až po komplexní a hutné kousky, jako je právě 10letá varianta z sherry sudů. Přestože je Wolfburn mladou palírnou, její whisky se pravidelně umisťují na předních příčkách světových soutěží, což dokazuje, že sázka na tradici a lidskou práci se vrací v podobě mimořádné kvality.
Hlavní parametry
- Druh Single malt whisky
- Typ dokončení zrání ve vyjímečných sudech & Cask finish
-
Značka
Wolfburn
- Původ Spojené království , Highland, Skotsko
- Přívlastek raritní limitovaná edice, NAS
- Příchuť Kouř, Rašelina
- Charakter nakouřené, stařené
- Zrání dubové sudy, ex-Bourbon, ex-Madeira, ex-Wine, NAS
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
46,00 %
- Balení dárkové, krabička & tuba
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
Wolfburn Distillery Henderson Park Thurso, Caithness Scotland KW14 7XW Spojené království
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
