Wolfburn „ Cask Strength 2023 Release ” Single malt Highlands whisky 56.9% vol. 0.70 l
Wolfburn „ Cask Strength 2023 Release ” Single malt Highlands whisky 56.9% vol. 0.70 l
Wolfburn Cask Strength 2023 Release představuje jeden z nejdůležitějších milníků v moderní historii této nejsevernější pevninské palírny, protože se jedná o vůbec první plnění v sudové síle, které nese konkrétní věkové označení sedmi let. Tato limitovaná edice z roku 2023 je oslavou rostoucí zralosti zásob palírny a nabízí nefalšovaný pohled na její charakter v surové, neředěné podobě s obsahem alkoholu 56,9 %. Unikátnost tohoto vydání spočívá v kombinaci velkých sudů po sherry Oloroso a menších čtvrtinových sudů po bourbonu (quarter casks), což vytváří mimořádně hluboký a intenzivní chuťový profil, který se u takto mladých whisky vyskytuje jen zřídka.
Zatímco bourbonové sudy dodávají nápoji pevnou kostru v podobě vanilky a karamelu, vliv sherry a delší zrání přinášejí bohatost připomínající čokoládové dezerty a tmavé ovoce. Výsledkem je robustní a hřejivá whisky, která si i přes svou vysokou stupňovitost zachovává krémovou texturu a překvapivou jemnost. Díky absenci filtrace za studena a barvení karamelem si zachovává veškeré esenciální oleje, které při kontaktu s kapkou vody uvolňují další vrstvy aromat. Tato edice si rychle získala uznání u komunity na Whiskybase, kde je ceněna jako jedna z dosud nejkomplexnějších lahví této značky.
Vůně: Bohatá na karamel a vřesový med, doplněná svěžestí bourbonu a jemným náznakem kouře.
Chuť: Krémová a plná, s výraznými tóny čokoládových lanýžů, lepkavého karamelového pudinku a sladkého červeného ovoce.
Závěr: Dlouhý a hřejivý, zanechává na patře přetrvávající sladkost demerara cukru a jemnou stopu rašelinového kouře.
Zatímco bourbonové sudy dodávají nápoji pevnou kostru v podobě vanilky a karamelu, vliv sherry a delší zrání přinášejí bohatost připomínající čokoládové dezerty a tmavé ovoce. Výsledkem je robustní a hřejivá whisky, která si i přes svou vysokou stupňovitost zachovává krémovou texturu a překvapivou jemnost. Díky absenci filtrace za studena a barvení karamelem si zachovává veškeré esenciální oleje, které při kontaktu s kapkou vody uvolňují další vrstvy aromat. Tato edice si rychle získala uznání u komunity na Whiskybase, kde je ceněna jako jedna z dosud nejkomplexnějších lahví této značky.
Vůně: Bohatá na karamel a vřesový med, doplněná svěžestí bourbonu a jemným náznakem kouře.
Chuť: Krémová a plná, s výraznými tóny čokoládových lanýžů, lepkavého karamelového pudinku a sladkého červeného ovoce.
Závěr: Dlouhý a hřejivý, zanechává na patře přetrvávající sladkost demerara cukru a jemnou stopu rašelinového kouře.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Palírna Wolfburn představuje v dnešním světě globálních korporací a automatizovaných provozů pozoruhodný návrat k autenticitě a trpělivému řemeslu. Její příběh je rozdělen na dvě kapitoly: tu historickou, kdy byla v roce 1821 založena Williamem Smithem a stala se největší palírnou v oblasti Caithness, a tu moderní, která se začala psát v lednu 2013. Mezi těmito epochami leželo dlouhé století a půl zapomnění, během kterého z původních budov zbyly jen ruiny. Noví majitelé se však rozhodli nepoužít jen jméno, ale i původní zdroj vody, potok Wolf Burn, a zachovat ducha rukodělné výroby.
To, co dělá Wolfburn skutečně výjimečným, je až tvrdohlavé odmítání moderních technologií. Zatímco ve většině palíren řídí procesy počítače od stolu v kanceláři, ve Wolfburnu nenajdete žádnou řídicí místnost. Vše – od mletí sladu přes rmutování až po samotnou destilaci – ovládají destilatéři ručně. Věří totiž, že lidský smysl a neustálá přítomnost u kotlů umožňují lépe reagovat na jemné nuance surovin a okolního prostředí. Destilace probíhá extrémně pomalu, což dává alkoholu dostatek času k interakci s mědí a výsledkem je neuvěřitelně čistý a jemný destilát, který je skvělým základem pro dlouhé zrání v dubových sudech.
Zajímavostí je také jejich přístup ke skladování a zrání. Veškerá jejich whisky zraje v tradičních přízemních skladech (tzv. dunnage warehouses) přímo u mořského pobřeží v Thurso. Vlhký a chladný vzduch z Atlantiku proniká skrze porézní dřevo sudů a vtiskuje whisky specifický charakter, který je jemně ovlivněn slaností moře. Palírna se navíc drží striktního slibu, že každá láhev, která opustí brány závodu, bude mít svou přirozenou barvu získanou výhradně ze dřeva a nebude zbavena svých olejů a aromat filtrací za studena.
Logo palírny, mýtický mořský vlk, není jen marketingovým obrázkem, ale odkazem na starou severskou mytologii a historické dřevořezby. Tento tvor symbolizuje dravost i eleganci, což jsou vlastnosti, které se Wolfburn snaží promítnout i do svých plnění – od jemných a ovocných edicí zrajících v sudech po bourbonu až po komplexní a hutné kousky, jako je právě 10letá varianta z sherry sudů. Přestože je Wolfburn mladou palírnou, její whisky se pravidelně umisťují na předních příčkách světových soutěží, což dokazuje, že sázka na tradici a lidskou práci se vrací v podobě mimořádné kvality.
To, co dělá Wolfburn skutečně výjimečným, je až tvrdohlavé odmítání moderních technologií. Zatímco ve většině palíren řídí procesy počítače od stolu v kanceláři, ve Wolfburnu nenajdete žádnou řídicí místnost. Vše – od mletí sladu přes rmutování až po samotnou destilaci – ovládají destilatéři ručně. Věří totiž, že lidský smysl a neustálá přítomnost u kotlů umožňují lépe reagovat na jemné nuance surovin a okolního prostředí. Destilace probíhá extrémně pomalu, což dává alkoholu dostatek času k interakci s mědí a výsledkem je neuvěřitelně čistý a jemný destilát, který je skvělým základem pro dlouhé zrání v dubových sudech.
Zajímavostí je také jejich přístup ke skladování a zrání. Veškerá jejich whisky zraje v tradičních přízemních skladech (tzv. dunnage warehouses) přímo u mořského pobřeží v Thurso. Vlhký a chladný vzduch z Atlantiku proniká skrze porézní dřevo sudů a vtiskuje whisky specifický charakter, který je jemně ovlivněn slaností moře. Palírna se navíc drží striktního slibu, že každá láhev, která opustí brány závodu, bude mít svou přirozenou barvu získanou výhradně ze dřeva a nebude zbavena svých olejů a aromat filtrací za studena.
Logo palírny, mýtický mořský vlk, není jen marketingovým obrázkem, ale odkazem na starou severskou mytologii a historické dřevořezby. Tento tvor symbolizuje dravost i eleganci, což jsou vlastnosti, které se Wolfburn snaží promítnout i do svých plnění – od jemných a ovocných edicí zrajících v sudech po bourbonu až po komplexní a hutné kousky, jako je právě 10letá varianta z sherry sudů. Přestože je Wolfburn mladou palírnou, její whisky se pravidelně umisťují na předních příčkách světových soutěží, což dokazuje, že sázka na tradici a lidskou práci se vrací v podobě mimořádné kvality.
Hlavní parametry
- Druh Single malt whisky
-
Značka
Wolfburn
- Původ Spojené království , Highland, Skotsko
-
Ročník
2023
- Přívlastek raritní limitovaná edice, NAS, Oloroso sherry cask
- Zrání dubové sudy, ex-Bourbon, ex-Sherry, NAS
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
56,90 %
- Balení dárkové, krabička & tuba
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
Wolfburn Distillery Henderson Park Thurso, Caithness Scotland KW14 7XW Spojené království
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
