Wolfburn „ Aurora Sherry oak ” Single malt Highlands whisky 46% vol. 0.70 l
Sleva 11%
Wolfburn „ Aurora Sherry oak ” Single malt Highlands whisky 46% vol. 0.70 l
Wolfburn Aurora představuje fascinující návrat legendy, protože palírna v roce 2013 doslova vstala z popela po více než 150 letech nečinnosti. Jako nejsevernější palírna na skotské pevnině sází na extrémně pomalý proces výroby – od dlouhé fermentace až po jemnou destilaci, což se odráží v neobvyklé hebkosti výsledného destilátu.
Své jméno Aurora získala díky specifickému zrání, které kombinuje vliv amerického dubu po bourbonu a španělských sudů po sherry Oloroso. Právě tento mix jí dává její charakteristickou tvář: zatímco bourbonové sudy dodávají základní sladkost a vanilku, sherry sudy (tvořící zhruba 40 % objemu) do chuti vnášejí hloubku v podobě sušeného ovoce a koření. Výsledkem je velmi přístupná a hřejivá whisky, která se obejde bez kouřových tónů a sází na čistou ovocnost. Její kvalitu potvrzuje i fakt, že i přes relativně mladý věk palírny pravidelně sbírá ocenění na prestižních soutěžích, jako je World Whiskies Awards.
Vůně: Dominují tóny sladkého sherry, které se prolínají s vůní čerstvě posečené trávy a podzimního ovoce. Lze v ní rozpoznat nádech drcených mandlí, vanilky a jemné aroma čerstvého sladu, které působí velmi čistě a přirozeně.
Chuť: Plná a krémová. První dojem tvoří sladkost rozinek, datlí a sušených fíků, kterou doplňuje stopa ořechů a mléčné čokolády. Díky vyššímu obsahu alkoholu (46 %) působí intenzivně, ale přesto zůstává hedvábně jemná bez agresivního pálení.
Závěr: V závěru je whisky elegantní a středně dlouhá. Postupně doznívají tóny horkého koření, jako je skořice a muškátový oříšek, které zanechávají na jazyku příjemný, suchý a lehce dřevitý dozvuk s jemným náznakem medu.
Své jméno Aurora získala díky specifickému zrání, které kombinuje vliv amerického dubu po bourbonu a španělských sudů po sherry Oloroso. Právě tento mix jí dává její charakteristickou tvář: zatímco bourbonové sudy dodávají základní sladkost a vanilku, sherry sudy (tvořící zhruba 40 % objemu) do chuti vnášejí hloubku v podobě sušeného ovoce a koření. Výsledkem je velmi přístupná a hřejivá whisky, která se obejde bez kouřových tónů a sází na čistou ovocnost. Její kvalitu potvrzuje i fakt, že i přes relativně mladý věk palírny pravidelně sbírá ocenění na prestižních soutěžích, jako je World Whiskies Awards.
Vůně: Dominují tóny sladkého sherry, které se prolínají s vůní čerstvě posečené trávy a podzimního ovoce. Lze v ní rozpoznat nádech drcených mandlí, vanilky a jemné aroma čerstvého sladu, které působí velmi čistě a přirozeně.
Chuť: Plná a krémová. První dojem tvoří sladkost rozinek, datlí a sušených fíků, kterou doplňuje stopa ořechů a mléčné čokolády. Díky vyššímu obsahu alkoholu (46 %) působí intenzivně, ale přesto zůstává hedvábně jemná bez agresivního pálení.
Závěr: V závěru je whisky elegantní a středně dlouhá. Postupně doznívají tóny horkého koření, jako je skořice a muškátový oříšek, které zanechávají na jazyku příjemný, suchý a lehce dřevitý dozvuk s jemným náznakem medu.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Doporučená cena1 315,00 Kč
Ušetřená částka150,00 Kč
Sleva11 %
1 165,00 Kč
l = 1 664,29 Kč
Cena bez DPH 962,81 Kč
Palírna Wolfburn představuje v dnešním světě globálních korporací a automatizovaných provozů pozoruhodný návrat k autenticitě a trpělivému řemeslu. Její příběh je rozdělen na dvě kapitoly: tu historickou, kdy byla v roce 1821 založena Williamem Smithem a stala se největší palírnou v oblasti Caithness, a tu moderní, která se začala psát v lednu 2013. Mezi těmito epochami leželo dlouhé století a půl zapomnění, během kterého z původních budov zbyly jen ruiny. Noví majitelé se však rozhodli nepoužít jen jméno, ale i původní zdroj vody, potok Wolf Burn, a zachovat ducha rukodělné výroby.
To, co dělá Wolfburn skutečně výjimečným, je až tvrdohlavé odmítání moderních technologií. Zatímco ve většině palíren řídí procesy počítače od stolu v kanceláři, ve Wolfburnu nenajdete žádnou řídicí místnost. Vše – od mletí sladu přes rmutování až po samotnou destilaci – ovládají destilatéři ručně. Věří totiž, že lidský smysl a neustálá přítomnost u kotlů umožňují lépe reagovat na jemné nuance surovin a okolního prostředí. Destilace probíhá extrémně pomalu, což dává alkoholu dostatek času k interakci s mědí a výsledkem je neuvěřitelně čistý a jemný destilát, který je skvělým základem pro dlouhé zrání v dubových sudech.
Zajímavostí je také jejich přístup ke skladování a zrání. Veškerá jejich whisky zraje v tradičních přízemních skladech (tzv. dunnage warehouses) přímo u mořského pobřeží v Thurso. Vlhký a chladný vzduch z Atlantiku proniká skrze porézní dřevo sudů a vtiskuje whisky specifický charakter, který je jemně ovlivněn slaností moře. Palírna se navíc drží striktního slibu, že každá láhev, která opustí brány závodu, bude mít svou přirozenou barvu získanou výhradně ze dřeva a nebude zbavena svých olejů a aromat filtrací za studena.
Logo palírny, mýtický mořský vlk, není jen marketingovým obrázkem, ale odkazem na starou severskou mytologii a historické dřevořezby. Tento tvor symbolizuje dravost i eleganci, což jsou vlastnosti, které se Wolfburn snaží promítnout i do svých plnění – od jemných a ovocných edicí zrajících v sudech po bourbonu až po komplexní a hutné kousky, jako je právě 10letá varianta z sherry sudů. Přestože je Wolfburn mladou palírnou, její whisky se pravidelně umisťují na předních příčkách světových soutěží, což dokazuje, že sázka na tradici a lidskou práci se vrací v podobě mimořádné kvality.
To, co dělá Wolfburn skutečně výjimečným, je až tvrdohlavé odmítání moderních technologií. Zatímco ve většině palíren řídí procesy počítače od stolu v kanceláři, ve Wolfburnu nenajdete žádnou řídicí místnost. Vše – od mletí sladu přes rmutování až po samotnou destilaci – ovládají destilatéři ručně. Věří totiž, že lidský smysl a neustálá přítomnost u kotlů umožňují lépe reagovat na jemné nuance surovin a okolního prostředí. Destilace probíhá extrémně pomalu, což dává alkoholu dostatek času k interakci s mědí a výsledkem je neuvěřitelně čistý a jemný destilát, který je skvělým základem pro dlouhé zrání v dubových sudech.
Zajímavostí je také jejich přístup ke skladování a zrání. Veškerá jejich whisky zraje v tradičních přízemních skladech (tzv. dunnage warehouses) přímo u mořského pobřeží v Thurso. Vlhký a chladný vzduch z Atlantiku proniká skrze porézní dřevo sudů a vtiskuje whisky specifický charakter, který je jemně ovlivněn slaností moře. Palírna se navíc drží striktního slibu, že každá láhev, která opustí brány závodu, bude mít svou přirozenou barvu získanou výhradně ze dřeva a nebude zbavena svých olejů a aromat filtrací za studena.
Logo palírny, mýtický mořský vlk, není jen marketingovým obrázkem, ale odkazem na starou severskou mytologii a historické dřevořezby. Tento tvor symbolizuje dravost i eleganci, což jsou vlastnosti, které se Wolfburn snaží promítnout i do svých plnění – od jemných a ovocných edicí zrajících v sudech po bourbonu až po komplexní a hutné kousky, jako je právě 10letá varianta z sherry sudů. Přestože je Wolfburn mladou palírnou, její whisky se pravidelně umisťují na předních příčkách světových soutěží, což dokazuje, že sázka na tradici a lidskou práci se vrací v podobě mimořádné kvality.
Hlavní parametry
- Druh Single malt whisky
-
Značka
Wolfburn
- Původ Spojené království , Highland, Skotsko
- Přívlastek NAS, Oloroso sherry cask
- Charakter stařené
- Zrání dubové sudy, ex-Bourbon, ex-Sherry, NAS
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
46,00 %
- Balení dárkové, krabička & tuba
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
Wolfburn Distillery Henderson Park Thurso, Caithness Scotland KW14 7XW Spojené království
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
