Trois Rivieres „ Cannes Brulées ” unique Martinique rum 43% vol. 0.70 l
Trois Rivieres „ Cannes Brulées ” unique Martinique rum 43% vol. 0.70 l
Název tohoto rumu Trois Rivieres Cannes Brulées byl inspirován tradiční metodou vypalování polí cukrové třtiny, které slouží zejména pro odstranění ostrých listů a vyhnání hadů z pole, kdy se ještě doutnající cukrová třtina lisuje, fermentuje a následně destiluje v tradiční Creole koloně. Po destilaci je rum naředěný na 43% pramenitou vodou infuzovanou popelem ze spálené třtiny, následně se zahřívá a filtruje, čímž dává rumu rustikální a jemně nakouřený charakter. Používá se pouze jeden druh třtiny Canne de Rozeau (Růžová) z polí na Martiniku.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Plantáž Trois Rivi?res je nedílnou součástí historického dědictví Martiniku. V roce 1660 si Nicolas Fouquet, superintendent krále Ludvíka XIV., udělil 2000 hektarů pozemků na jihu ostrova. V roce 1785 Etienne Isa?e Marraud Des Grottes, bohatý statkář ze severu ostrova, získal půdu patřící Trois Rivi?res a přidal k existující výrobě cukru výrobu rumu. V průběhu 18. a 19. století se plantáž specializovala na výrobu cukru, na počátku 20. století začala vyrábět zemědělský rum (agricol), který se nakonec od roku 1940 stal její výhradní produkcí. Lihovar Trois Rivi?res koupila společnost B.B.S. v roce 1994. O dva roky později získala Trois Rivi?res označení AOC (chráněné označení původu z Martiniku). K dnešnímu dni je to jediný rum na světě, který má chráněné označení původu (AOC). Jeho emblematický název pochází ze tří řek, které lemují hektary polí cukrové třtiny: Omán, Bois d'Inde a Saint Pierre.
Výrobní proces začíná sklizenou cukrovou třtinou v únoru, kdy jsou hladiny cukru nejvyšší. Je nakrájena a rozdrcena za méně než 24 hodin, poté se přemístí do otevřených fermentačních nádrží na 24 až 30 hodin. S kvasinkami se třtinová šťáva přemění na třtinové víno, toto je pak destilováno v kreolském kolonovém destilačním přístroji. Rumy zrají v dubových sudech (které nikdy nepřekročí 650 litrů) minimálně 3 roky.
Pro tento výraz „Cannes Br?lées“ se Trois Rivi?res inspiroval starou a tradiční metodou pálení pole. Tuto metodu používali řezači k odstranění listů a hadů před řezáním palic. Po uhašení požáru byla ještě kouřící třtina převezena k rozdrcení. Šťáva se poté fermentuje a destiluje v kreolské koloně, poté se zředí na 43% v pramenité vodě naplněné spáleným třtinovým práškem, který se poté vaří a filtruje. Tento proces byl aktualizován, aby se získal jedinečný rum s rustikálním a kouřovým profilem. Jedná se o jednoodrůdový rum, vyrobený z Canne de Rozeau, pocházející pouze z pozemku Figuier v Rivi?re Salée na Martiniku.
Aroma: cukrová třtina, dřevitost, citrusyChuť: Zemitá, kouřová se spoustou citrusů
Hlavní parametry
- Druh poctivý třtinový Rum
- Typ vyzrálý rum v dřevěných sudech
-
Značka
Trois rivieres
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
0,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Výrobce
Trois Rivieres Former Distillery and Plantations, Sainte Luce, 97228 Martinique, Francie
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
