Jelínek „ Trnkovice & Budík ” netradiční ovocná pálenka 42% vol. 0.70 l
Jelínek „ Trnkovice & Budík ” netradiční ovocná pálenka 42% vol. 0.70 l
Objevte jednu z nejvzácnějších pálenek v portfoliu vizovické palírny, která v sobě ukrývá divokou duši moravské krajiny. Tato trnkovice je vyrobena z plodů trnky obecné, které se sbírají ručně až po prvních mrazech, což destilátu propůjčuje neopakovatelnou trpce-sladkou eleganci a mimořádnou aromatickou hloubku.
Barva: Křišťálově čirá s vysokou viskozitou, která po zakroužení zanechává na sklenici bohaté „slzy“.
Vůně: Intenzivní, zemitá a mírně svíravá, s dominantními tóny trnkových plodů a výrazným mandlovým aroma pecek.
Chuť: Bohatá a robustní, charakteristická svou typickou trpkostí, kterou vyvažuje jemná ovocná sladkost.
Závěr: Velmi dlouhý a suchý, s přetrvávajícím dojmem marcipánu a divokého ovoce
Barva: Křišťálově čirá s vysokou viskozitou, která po zakroužení zanechává na sklenici bohaté „slzy“.
Vůně: Intenzivní, zemitá a mírně svíravá, s dominantními tóny trnkových plodů a výrazným mandlovým aroma pecek.
Chuť: Bohatá a robustní, charakteristická svou typickou trpkostí, kterou vyvažuje jemná ovocná sladkost.
Závěr: Velmi dlouhý a suchý, s přetrvávajícím dojmem marcipánu a divokého ovoce
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Pálenka z planých trnek patří mezi absolutní špičku mezi ovocnými destiláty, a to především kvůli extrémní náročnosti výroby. Na rozdíl od švestek či hrušek jsou plody trnky drobné, mají nízkou výtěžnost a jejich sběr v trnitých keřích je namáhavý. Klíčem k úspěchu je trpělivost – trnky se musí sbírat až v momentě, kdy projdou prvním mrazem. Mráz totiž naruší buněčnou strukturu plodu, čímž dojde ke snížení obsahu tříslovin a přeměně škrobů na cukry, což je nezbytné pro kvalitní kvašení.
Samotná destilace probíhá ve Vizovicích pod dohledem zkušených mistrů palírníků. Specifikem trnkovice je vysoký podíl pecek vůči dužině, což při správně vedeném technologickém procesu vytváří onen žádaný marcipánový a mandlový charakter, který je pro tento destilát typický. Po destilaci je pálenka uložena k dlouhému odpočinku v nerezových tancích, aby došlo k dokonalému propojení všech chutí a zjemnění počáteční divokosti.
Zajímavost o značce
Pálenka z planých trnek byla historicky vyhledávaný a za lék a pro svou vzácnost se v lidovém léčitelství na Valašsku podávala jen při nejvzácnějších příležitostech. Rudolf Jelínek tuto tradici oživuje v moderním hávu, přičemž na výrobu jednoho litru této pálenky je zapotřebí několikanásobně více kilogramů ovoce než u běžné slivovice.
Samotná destilace probíhá ve Vizovicích pod dohledem zkušených mistrů palírníků. Specifikem trnkovice je vysoký podíl pecek vůči dužině, což při správně vedeném technologickém procesu vytváří onen žádaný marcipánový a mandlový charakter, který je pro tento destilát typický. Po destilaci je pálenka uložena k dlouhému odpočinku v nerezových tancích, aby došlo k dokonalému propojení všech chutí a zjemnění počáteční divokosti.
Zajímavost o značce
Pálenka z planých trnek byla historicky vyhledávaný a za lék a pro svou vzácnost se v lidovém léčitelství na Valašsku podávala jen při nejvzácnějších příležitostech. Rudolf Jelínek tuto tradici oživuje v moderním hávu, přičemž na výrobu jednoho litru této pálenky je zapotřebí několikanásobně více kilogramů ovoce než u běžné slivovice.
Hlavní parametry
- Druh Trnkovice
- Typ netradiční pálenka
-
Značka
Jelínek
- Původ Česká republika, Morava
-
Barva
průzračná
- Příchuť Trnky
- Zrání v nerezových nádobách
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
42,00 %
- Balení holá lahev
LMIV & Doplňkové parametry
-
Složení
voda, ovocný destilát
-
Výrobce
Rudolf Jelínek a.s. Razov 472, 763 12 Vizovice Česká republika
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
