Jacopo Poli „ Segretario di Stato ” italská whisky 27% vol. 0.70 l
Jacopo Poli „ Segretario di Stato ” italská whisky 27% vol. 0.70 l
Palírna Poli byla založena v roce 1898 Giem Battem Poli a nyní ji provozují čtyři sourozenci Jacopo, Geampaolo, Barbara a Andrea Poli. Nachází se v severovýchodním italském městě Schiavon v regionu Veneto.
Poli je sice známá svými jedinečnými grappami, ale 15. října 2013 se rozhodla vyrobit svou první whisky na počest obyvatel Benátska. Tato výjimečná whisky se vyrábí z čistého sladového ječmene a destiluje se ručně v destilačních přístrojích Atanor. Voda použitá při výrobě whisky je výjimečné čistoty a kvality a pochází z Monte Grappa, biosférické rezervace UNESCO. Italský slad zraje pět let v dubových sudech a poté ročně dozrává v sudech Amarone.
Barva: Jantarová.
Vůně: Aromatická, s tóny pražených ořechů, rozinek, zralých švestek, čokolády a koření.
Chuť: Ovocná a kořeněná, sladová, svěží dřevo.
Dokončení: Dlouhé a elegantní.
Limitovaná várka 1 898 lahví po celém světě. Název „Segretario di Stato“ (státní tajemník) a vyobrazení náměstí svatého Petra na etiketě whisky byly řádně schváleny Státním sekretariátem Svatého stolce.
Poli je sice známá svými jedinečnými grappami, ale 15. října 2013 se rozhodla vyrobit svou první whisky na počest obyvatel Benátska. Tato výjimečná whisky se vyrábí z čistého sladového ječmene a destiluje se ručně v destilačních přístrojích Atanor. Voda použitá při výrobě whisky je výjimečné čistoty a kvality a pochází z Monte Grappa, biosférické rezervace UNESCO. Italský slad zraje pět let v dubových sudech a poté ročně dozrává v sudech Amarone.
Barva: Jantarová.
Vůně: Aromatická, s tóny pražených ořechů, rozinek, zralých švestek, čokolády a koření.
Chuť: Ovocná a kořeněná, sladová, svěží dřevo.
Dokončení: Dlouhé a elegantní.
Limitovaná várka 1 898 lahví po celém světě. Název „Segretario di Stato“ (státní tajemník) a vyobrazení náměstí svatého Petra na etiketě whisky byly řádně schváleny Státním sekretariátem Svatého stolce.
| Dostupnost na hlavním skladě: | máme objednáno |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Jacopo Poli není uznáván pouze v Itálii. Těžko si lze představit špičkovou mezinárodní gastronomii bez této grappy v elegantních láhvích. Poli Destilerie byla založena v roce 1898 ve Schiavonu a dodnes je vlastněna rodinou Poli – v současné době ji vede Jacopo Poli.
Během času se v palírně hodně změnilo – pradědeček i dědeček také vyráběli grappu, ale Jacopo a jeho sourozenci měli před očima jiný cíl. Chtěli vytvořit opravdu jemné druhy grappy té nejvyšší možné kvality. Hroznové matoliny, ze kterých se grappa vyrábí, získává Poli z místního regionu Bassano del Grappa, nacházející se v blízkosti Marostica a Breganze.
Poli používá pro výrobu pouze čerstvé matoliny, které jsou maximálně jeden den staré. Matoliny se umístí do destilačního kotle, kde jsou vystaveny po dobu 3 hodin působení páry. Dnes v palírně stále pracují převážně členové rodiny a značka Jacopo Poli je mnohými odborníky a příznivci grappy považována za vrchol umění v této kategorii.
V současném sídle palírny se také nachází Poli Grappa Museum, kde se návštěvník dozví vše o historii grappy, doplněné ilustračními i autentickými fotkami a obrázky. Je možné také absolvovat poznávací tour za tajemstvím výroby.
Grappa je aromatický destilát s obsahem alkoholu mezi 37,5% a 60%. Podobně jako u koňaku je i tento destilát a italská specialita pojmenován podle místa původu - městečka Grappa. Italové tvrdí, že výroba byla objevena právě zde, ale žádné zdroje tuto teorii nepotvrdily (existují záznamy o destilaci hroznů v Bourgogne již v 5. století).
Většina Grappy se vyrábí destilací čerstvých matolin (vylisovaných hroznů) nebo zbytků hroznů, získaných po výrobě/ lisování vína (zřídka se grappa vyrábí i z celých hroznů). Typ použitých hroznů má veliký vliv na charakter destilátu a tak vzniká celá škála různých druhů grappy. Grappa se vyrábí na severu Itálie ve Veneto v regionu Bassano del Grappa. Původně se začala vyrábět, aby se zužitkovalo vše z hroznů. Postupem času se z tohoto destilátu stal fenomén.
Výroba je poměrně nákladná a proto výrobci většinou vyrábějí menší množství ve vynikající kvalitě. Na kvalitu produkce dohlíží Istituto Nazioniale Grappa, která byla zřízena v roce 1996. Každoročně se ve Veneto vyrobí 40 milionů láhví grappy. V Itálii se podává jako digestiv po jídle. Může být také přidána do espressa, čímž se vytvoří tzv. „caffé corretto". Ve Veneto je populární tzv. „resentin", kdy se do šálku po espressu s cukrem přidá malá porce grappy, čímž se šálek „vypláchne" a celá porce se vypije.
Během času se v palírně hodně změnilo – pradědeček i dědeček také vyráběli grappu, ale Jacopo a jeho sourozenci měli před očima jiný cíl. Chtěli vytvořit opravdu jemné druhy grappy té nejvyšší možné kvality. Hroznové matoliny, ze kterých se grappa vyrábí, získává Poli z místního regionu Bassano del Grappa, nacházející se v blízkosti Marostica a Breganze.
Poli používá pro výrobu pouze čerstvé matoliny, které jsou maximálně jeden den staré. Matoliny se umístí do destilačního kotle, kde jsou vystaveny po dobu 3 hodin působení páry. Dnes v palírně stále pracují převážně členové rodiny a značka Jacopo Poli je mnohými odborníky a příznivci grappy považována za vrchol umění v této kategorii.
V současném sídle palírny se také nachází Poli Grappa Museum, kde se návštěvník dozví vše o historii grappy, doplněné ilustračními i autentickými fotkami a obrázky. Je možné také absolvovat poznávací tour za tajemstvím výroby.
Grappa je aromatický destilát s obsahem alkoholu mezi 37,5% a 60%. Podobně jako u koňaku je i tento destilát a italská specialita pojmenován podle místa původu - městečka Grappa. Italové tvrdí, že výroba byla objevena právě zde, ale žádné zdroje tuto teorii nepotvrdily (existují záznamy o destilaci hroznů v Bourgogne již v 5. století).
Většina Grappy se vyrábí destilací čerstvých matolin (vylisovaných hroznů) nebo zbytků hroznů, získaných po výrobě/ lisování vína (zřídka se grappa vyrábí i z celých hroznů). Typ použitých hroznů má veliký vliv na charakter destilátu a tak vzniká celá škála různých druhů grappy. Grappa se vyrábí na severu Itálie ve Veneto v regionu Bassano del Grappa. Původně se začala vyrábět, aby se zužitkovalo vše z hroznů. Postupem času se z tohoto destilátu stal fenomén.
Výroba je poměrně nákladná a proto výrobci většinou vyrábějí menší množství ve vynikající kvalitě. Na kvalitu produkce dohlíží Istituto Nazioniale Grappa, která byla zřízena v roce 1996. Každoročně se ve Veneto vyrobí 40 milionů láhví grappy. V Itálii se podává jako digestiv po jídle. Může být také přidána do espressa, čímž se vytvoří tzv. „caffé corretto". Ve Veneto je populární tzv. „resentin", kdy se do šálku po espressu s cukrem přidá malá porce grappy, čímž se šálek „vypláchne" a celá porce se vypije.
Hlavní parametry
- Druh Blended malt whisky
- Typ dokončení zrání ve vyjímečných sudech & Cask finish
-
Značka
Jacopo Poli
- Původ Itálie, Veneto & Benátsko
- Přívlastek raritní limitovaná edice
- Zrání 5 let, dubové sudy, ex-Wine
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
43,00 %
- Balení dárkové, krabička & tuba, plechovka
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
whisky
-
Složení
voda,obilný destilát
-
Výrobce
Poli Distillerie S.r.l. Via Marconi, 46 36060 Schiavon (VI) Itálie
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
