Highland Park „ Viking Honour ” 12ti letá Orkney Single malt whisky 40% vol. 0.35 l
Pouze množství skladem
Highland Park „ Viking Honour ” 12ti letá Orkney Single malt whisky 40% vol. 0.35 l
Highland Park 12 Year Old, nesoucí podtitul Viking Honour, představuje naprostý etalon vyváženosti, který definuje styl celé palírny. Její unikátní charakter stojí na kombinaci aromatického kouře z orknejské rašeliny, která je díky vysokému podílu vřesu a absenci dřevin v půdě vřesoviště Hobbister Moor sladší a jemnější než rašelina z jiných oblastí. Tento specifický kouř se v chuti a vůni prolíná s bohatými tóny medu a sušeného ovoce, které whisky získává během dvanáctiletého zrání v pečlivě vybraných sudech po sherry Oloroso, vyrobených z evropského i amerického dubu.
Výjimečnost této whisky podtrhuje i fakt, že palírna stále využívá tradiční ruční sladování na humnových podlahách, což jí dodává texturu a komplexnost, kterou moderní průmyslové metody často postrádají. Výsledkem je harmonický a vícevrstvý profil, kde se slaná mořská svěžest a jemná nakouřenost snoubí s hřejivou sladkostí koření a vanilky. Právě pro tuto všestrannost je znalci často označována za jednu z nejlepších „všestranných“ whisky, která nabízí od každého klasického skotského prvku kousek v dokonalém poměru.
Vůně: Aromatická a lákavá, s okamžitým nástupem sladkého vřesového medu a jemného, aromatického kouře z místní rašeliny. Prolínají se s ní tóny šťavnatého čerstvého ovoce, citrusové kůry a lehkým nádechem mořské soli a vanilky. Je to vyvážený a svěží úvod.
Chuť: Na patře je chuť hladká a kulatá, s příjemnou sladkostí. Dominují tóny sušeného ovoce (meruňky, rozinky), vánočního koření (skořice, muškátový oříšek) a kávových zrn. Kouř je přítomen decentně, spíše v pozadí, a dodává whisky hloubku, aniž by přebil ostatní chutě. Textura je krémová a hedvábná.
Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a přetrvávající. Zanechává v ústech sladký, kouřový a lehce kořeněný pocit s tóny santalového dřeva, vřesu a jemného pepře. Je suchý a čistý, lákající k dalšímu doušku.
Výjimečnost této whisky podtrhuje i fakt, že palírna stále využívá tradiční ruční sladování na humnových podlahách, což jí dodává texturu a komplexnost, kterou moderní průmyslové metody často postrádají. Výsledkem je harmonický a vícevrstvý profil, kde se slaná mořská svěžest a jemná nakouřenost snoubí s hřejivou sladkostí koření a vanilky. Právě pro tuto všestrannost je znalci často označována za jednu z nejlepších „všestranných“ whisky, která nabízí od každého klasického skotského prvku kousek v dokonalém poměru.
Vůně: Aromatická a lákavá, s okamžitým nástupem sladkého vřesového medu a jemného, aromatického kouře z místní rašeliny. Prolínají se s ní tóny šťavnatého čerstvého ovoce, citrusové kůry a lehkým nádechem mořské soli a vanilky. Je to vyvážený a svěží úvod.
Chuť: Na patře je chuť hladká a kulatá, s příjemnou sladkostí. Dominují tóny sušeného ovoce (meruňky, rozinky), vánočního koření (skořice, muškátový oříšek) a kávových zrn. Kouř je přítomen decentně, spíše v pozadí, a dodává whisky hloubku, aniž by přebil ostatní chutě. Textura je krémová a hedvábná.
Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a přetrvávající. Zanechává v ústech sladký, kouřový a lehce kořeněný pocit s tóny santalového dřeva, vřesu a jemného pepře. Je suchý a čistý, lákající k dalšímu doušku.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Palírna Highland Park, založená v roce 1798 na souostroví Orkneje, je jednou z nejuznávanějších skotských palíren, a to především díky své věrnosti tradicím a unikátnímu vikingskému dědictví. Její historie je úzce spjata s postavou zakladatele Magnuse Eunsona, který byl přímým potomkem Vikingů a původně působil jako nelegální palič a pašerák. Tato severská identita se dodnes promítá do názvů i designu jejich ikonických edic, jako jsou Valhalla nebo Ice a Fire.
To, co Highland Park skutečně odlišuje od ostatních, je pět základních pilířů výroby, z nichž nejvýraznější je používání unikátní rašeliny z naleziště Hobbister Moor. Vzhledem k tomu, že na větrných Orknejích nerostou stromy, je zdejší rašelina tvořena výhradně rozloženým vřesem, což whisky dodává její specifický, sladce květinový kouř, který je jemnější než u whisky z ostrova Islay. Palírna navíc stále udržuje náročnou tradici ručního sladování ječmene na vlastních podlahách a jako jedna z mála nechává výslednou whisky před lahvováním několik měsíců „odpočívat“ v dubových kádích pro dokonalé propojení chutí, což nazývá procesem harmonizace.
Díky kombinaci chladného ostrovního klimatu, exkluzivního zrání v sudech po sherry (které jsou pro jejich standardní řadu typické) a ruční výroby si Highland Park vybudoval status whisky, která pravidelně vítězí v soutěžích o nejlepší destilát světa. Je vyhledávána jak milovníky jemného kouře, tak investory, kteří oceňují její historickou integritu a schopnost skloubit drsnou severskou náturu s elegantní sladkostí.
To, co Highland Park skutečně odlišuje od ostatních, je pět základních pilířů výroby, z nichž nejvýraznější je používání unikátní rašeliny z naleziště Hobbister Moor. Vzhledem k tomu, že na větrných Orknejích nerostou stromy, je zdejší rašelina tvořena výhradně rozloženým vřesem, což whisky dodává její specifický, sladce květinový kouř, který je jemnější než u whisky z ostrova Islay. Palírna navíc stále udržuje náročnou tradici ručního sladování ječmene na vlastních podlahách a jako jedna z mála nechává výslednou whisky před lahvováním několik měsíců „odpočívat“ v dubových kádích pro dokonalé propojení chutí, což nazývá procesem harmonizace.
Díky kombinaci chladného ostrovního klimatu, exkluzivního zrání v sudech po sherry (které jsou pro jejich standardní řadu typické) a ruční výroby si Highland Park vybudoval status whisky, která pravidelně vítězí v soutěžích o nejlepší destilát světa. Je vyhledávána jak milovníky jemného kouře, tak investory, kteří oceňují její historickou integritu a schopnost skloubit drsnou severskou náturu s elegantní sladkostí.
Hlavní parametry
-
Značka
Highland park
- Druh Single malt whisky
- Původ Spojené království , Ostrovy, Skotsko
- Přívlastek Oloroso sherry cask
- Charakter nakouřené, stařené
- Výroba z rašelinou nakouřeného sladu & Peated
- Zrání 12 let, dubové sudy, ex-Bourbon, ex-Sherry
-
Objem
350 ml
-
Alkohol ABV
40,00 %
- Balení dárkové, krabička & tuba
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
Highland Park Distillery, Kirkwall, Orknejské ostrovy, Holm Rd, Kirkwall KW15 1SU, Skotsko, Spojené království
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
