Franciacorta Satén „ 61 ” Docg brut Berlucchi 0.75 l
Franciacorta Satén „ 61 ” Docg brut Berlucchi 0.75 l
Berlucchi 61 Satén je nejušlechtilejší bílé víno z řady 61 knížecího domu Franciacorta. Vyrobeno ze 100% čistých hroznů Chardonnay. Pochází z různých obcí Franciacorta. Většina vinic je vlastněna společností, zatímco jiné jsou soukromé, vlastněné přidruženými společnostmi, ale garantované dohledem techniků Berlucchi. Výnos na vinici je variabilní, od 80 do 100 centů hroznů na hektar, při výnosu moštu 55 %. Proces výroby vína, počínaje jemným a progresivním lisováním hroznů s frakcionací moštů, pokračuje alkoholovým kvašením v ocelových tancích. Zrání a příprava cuvée tedy probíhá na jaře po sklizni. Poté se lahvuje za použití sirupu vyrobeného při 20 g/l cukrů a vybraných kvasinek. Konečné zušlechťování probíhá v kontaktu s kvasinkami po dobu nejméně 24 měsíců, po kterých následují další 2 měsíce po degoržmentaci.
Organoleptické vyšetření nám dává víno s vizuálním vzhledem vyznačujícím se jemnou a krémovou pěnou. Vynikající perzistence a přítomnost velmi světlé a tenké koruny. Perláž je jemná a souvislá. Barva Berlucchi 61 Sat?n je intenzivní slámově žlutá, nejsou patrné žádné nuance a odlesky jsou zlaté, rafinované a luxusní. Vůně je široká a obklopující, bohatá, elegantní, rozmanitá. Jsou zde výrazné tóny zralého žlutého ovoce a tropického ovoce, které se postupně koncentrují a poté se vyvíjejí do tónů kandovaných citrusů. Chuť je výrazné kyselosti a chuti, má skvělou strukturu, vzácnou příjemnost k pití, která končí dlouhým a přesným závěrem.
Organoleptické vyšetření nám dává víno s vizuálním vzhledem vyznačujícím se jemnou a krémovou pěnou. Vynikající perzistence a přítomnost velmi světlé a tenké koruny. Perláž je jemná a souvislá. Barva Berlucchi 61 Sat?n je intenzivní slámově žlutá, nejsou patrné žádné nuance a odlesky jsou zlaté, rafinované a luxusní. Vůně je široká a obklopující, bohatá, elegantní, rozmanitá. Jsou zde výrazné tóny zralého žlutého ovoce a tropického ovoce, které se postupně koncentrují a poté se vyvíjejí do tónů kandovaných citrusů. Chuť je výrazné kyselosti a chuti, má skvělou strukturu, vzácnou příjemnost k pití, která končí dlouhým a přesným závěrem.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned | na cestě - objednáno |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Berlucchi 61 Sat?n je vynikající jako aperitiv doprovázený lehkými předkrmy. Gastronomické párování z něj dělá ideálního společníka pro delikátní rizota a rybí nebo zeleninová jídla. Zkuste to se syrovou šunkou ze Sauris, Parmy nebo San Daniele a nepříliš vyzrálými sýry. Podáváme ve flétnových skleničkách při podávání jako aperitiv nebo ve vysokých, zúžených sklenicích při kombinaci s ušlechtilými pokrmy, vždy při teplotě 8°C, aby se zvýraznila vůně a příjemnost pití.
Šumivá vína Berlucchi se vyrábějí více než čtyřicet let. Vína vznikla realizací společného snu Guida Berlucchi a mladého enologa Franca Ziliani, kteří chtěli vyrobit prestižní, italské, šumivé víno tradiční metodou kvašením v lahvi ve stylu nejlepších vín ze Champagne. Realizace této odvážné vize začala v druhé polovině padesátých let. Začátky byly obtížné, protože k výrobě šumivého vína metodou champenoise scházelo potřebné vybavení. V roce 1961 však vinařství vyrobilo prvních 3 000 lahví ""spumante"" ohromující kvality a finesy, pod názvem Pinot di Franciacorta. Toto 1. víno regionu Franciacorta dalo jméno nejen samotné etiketě, ale následně také celé apelaci.
Apelace Franciacorta je relativně mladá, jedná se o malý region s celkovou plochou vinic 3000 ha. Jižní hranici tvoří provincie Brescia, severní hranici pak Lago d´Iseo, které vzniklo zborcením ledovce. Půdní profily tak tvoří rozmanitou směs dolomitu, štěrku a rašeliny. Ve Franciacortě je 22 vesnic a 122 výrobců, 90 z nich tvoří Consorcio di Franciacorta. Berlucchi vlastní 90 ha vinohradů dalších zhruba 400 ha si dlouhodobě pronajímá. 80% vinohradů je osázeno odrůdou Chardonnay, 20% pak doplňuje Pinot Noir a Pinot Blanc. Přes velkou plochu vinic jsou práce na vinohradech velmi precizní a přírodní. Vinařství razí filozofii nízkého vedení a hustší výsadby 10.000 keřů na hektar. Před 3 lety byly všechny vinice konvertovány do organického režimu. V Berlucchi se sbírá pouze ručně do mělkých, 18 kilových beden. Lisování celých hroznů má 3 fáze. Samotok se používá pouze pro řadu ročníkových vín Palazo Lana, 15% pro řadu Cellarius, zbylé procento vylisovaného moštu slouží pro řadu ""61"". Druhé kvašení a remuage probíhá v hlubokých sklepích 10m pod zemí při teplotách 12-14 stupňů. Dégorement je u vín Berlucchi prováděn podstatně později, než co nařizuje apelační zákon. Na vína se nespěchá a dlouhé ležení na kalech pomáhá dotvářet hodnotná vína s finesou a komplexní aromatikou. Franciacorta, a obzváště vína od Berlucchi, jsou těmi nejlepšími šumivými víny, které ve světě můžeme ochutnat. Franciacorta dnes zažívá velký boom, hlavně doma v Itálii, převážně díky trendům pít méně ale kvalitněji.
Šumivá vína Berlucchi se vyrábějí více než čtyřicet let. Vína vznikla realizací společného snu Guida Berlucchi a mladého enologa Franca Ziliani, kteří chtěli vyrobit prestižní, italské, šumivé víno tradiční metodou kvašením v lahvi ve stylu nejlepších vín ze Champagne. Realizace této odvážné vize začala v druhé polovině padesátých let. Začátky byly obtížné, protože k výrobě šumivého vína metodou champenoise scházelo potřebné vybavení. V roce 1961 však vinařství vyrobilo prvních 3 000 lahví ""spumante"" ohromující kvality a finesy, pod názvem Pinot di Franciacorta. Toto 1. víno regionu Franciacorta dalo jméno nejen samotné etiketě, ale následně také celé apelaci.
Apelace Franciacorta je relativně mladá, jedná se o malý region s celkovou plochou vinic 3000 ha. Jižní hranici tvoří provincie Brescia, severní hranici pak Lago d´Iseo, které vzniklo zborcením ledovce. Půdní profily tak tvoří rozmanitou směs dolomitu, štěrku a rašeliny. Ve Franciacortě je 22 vesnic a 122 výrobců, 90 z nich tvoří Consorcio di Franciacorta. Berlucchi vlastní 90 ha vinohradů dalších zhruba 400 ha si dlouhodobě pronajímá. 80% vinohradů je osázeno odrůdou Chardonnay, 20% pak doplňuje Pinot Noir a Pinot Blanc. Přes velkou plochu vinic jsou práce na vinohradech velmi precizní a přírodní. Vinařství razí filozofii nízkého vedení a hustší výsadby 10.000 keřů na hektar. Před 3 lety byly všechny vinice konvertovány do organického režimu. V Berlucchi se sbírá pouze ručně do mělkých, 18 kilových beden. Lisování celých hroznů má 3 fáze. Samotok se používá pouze pro řadu ročníkových vín Palazo Lana, 15% pro řadu Cellarius, zbylé procento vylisovaného moštu slouží pro řadu ""61"". Druhé kvašení a remuage probíhá v hlubokých sklepích 10m pod zemí při teplotách 12-14 stupňů. Dégorement je u vín Berlucchi prováděn podstatně později, než co nařizuje apelační zákon. Na vína se nespěchá a dlouhé ležení na kalech pomáhá dotvářet hodnotná vína s finesou a komplexní aromatikou. Franciacorta, a obzváště vína od Berlucchi, jsou těmi nejlepšími šumivými víny, které ve světě můžeme ochutnat. Franciacorta dnes zažívá velký boom, hlavně doma v Itálii, převážně díky trendům pít méně ale kvalitněji.
Hlavní parametry
- Druh šumivé víno
- Typ Franciacorta & šampaňskou metodou ztvárněné víno z Lombardie
-
Značka
Berlucchi
- Původ Franciacorta, Itálie, Lombardie
-
Barva
bílá
- Klasifikace původu DOCG
- Odrůda Chardonnay
- Přívlastek Satén
- Charakter Brut & víno tvrdé s cukrem do 12 g/l, nejběžnější styl
- Zrání ležení na lahvi
-
Objem
750 ml
-
Alkohol ABV
12,00 %
- Balení holá lahev
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
šumivé víno
-
Složení
odrůdové víno révové
-
Výrobce
Guido Berlucchi & C. S.p.A. – Via Duranti, 4 25040 Borgonato di Corte Franca (BS) Provincia di Brescia, Lombardia Itálie
-
Alergeny skupina I.
Oxid siřičitý a siřičitany v koncentraci vyšší jak 10 mg/kg nebo 10 mg/l
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
