Chablis Grand cru „ Valmur ” 2021 Jean Paul & Benoit Droin 0.75 l
Chablis Grand cru „ Valmur ” 2021 Jean Paul & Benoit Droin 0.75 l
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstované na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis Grand Cru - Valmur - suché
Valmur je velmi silné, impozantní „klimat“ s velkou mineralitou. To vínu dodává strohost a rezervovanost, které jsou charakteristické pro skvělá vína z Chablis. Odhaluje se žluté a bílé ovoce, jako jsou broskve a meruňky. Za slunečných let se tyto tóny rozvíjejí směrem ke koncentrovanému ovoci „confit“ a kdouli. V chladných letech květinové tóny, jako je hloh, dodávají vínu z tohoto „klimatu“ veškerou jeho osobitost. Je to skvělé víno pro zrání a obvykle potřebuje více než 10 let, aby se uvolnilo a odhalilo veškerou svou podstatu.
Dokonale se bude hodit k bílému masu v omáčce, k humrovi nebo také k vyzrálým sýrům.
Valmur je velmi silné, impozantní „klimat“ s velkou mineralitou. To vínu dodává strohost a rezervovanost, které jsou charakteristické pro skvělá vína z Chablis. Odhaluje se žluté a bílé ovoce, jako jsou broskve a meruňky. Za slunečných let se tyto tóny rozvíjejí směrem ke koncentrovanému ovoci „confit“ a kdouli. V chladných letech květinové tóny, jako je hloh, dodávají vínu z tohoto „klimatu“ veškerou jeho osobitost. Je to skvělé víno pro zrání a obvykle potřebuje více než 10 let, aby se uvolnilo a odhalilo veškerou svou podstatu.
Dokonale se bude hodit k bílému masu v omáčce, k humrovi nebo také k vyzrálým sýrům.
| Dostupnost na hlavním skladě: | máme objednáno |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Chablis Grand Cru Valmur je prestižní 10,5 hektarová vinice (Climat) v srdci Chablis, známá svým amfiteátrovým tvarem, který zajišťuje ideální jižní až jihozápadní expozici. Terroir je charakteristický Kimmeridgien slínem s vápencem a zkamenělinami, což vínům dává výraznou mineralitu, říznou kyselinku, sílu a dlouhý potenciál zrání. Valmur je jedním ze sedmi klimatických oblastí apelace Chablis Grand Cru a rozkládá se na ploše 10,5 hektarů. Vinařství má tvar amfiteátru a pyšní se orientací od jihu na západ. Díky tomuto tvaru je v nejteplejších hodinách dne zalité sluncem. Oblast orientovaná na severozápad dodává vinici svěží kvalitu a pozdější zralost. Půda, která leží na kimeridžském slínu, však vykazuje určité rozdíly – půda dole je hluboká a hnědá, zatímco půda výše je tenká a bílá. Na vrcholu Valmuru vystupuje slínu.
Klima Valmuru má dvojí osobnost, neustále žongluje mezi pozoruhodnou svěžestí a výraznou sluncem zalitou kvalitou. Tato dualita, stejně jako síla a komplexnost, definují jeho charakter. Sluncem zalité, minerální, vytrvalé a strohé (zejména v prvních letech) – Valmur vykazuje dokonalou rovnováhu s potenciálem zrání dosahujícím 10 až 12 let.
Valmur existuje již poměrně dlouho, protože vinná réva zde roste od roku 1233. Název, který se v 16. století píše „vallemeur“, má dva možné původy. Buď pochází z „vallée aux meures“ (údolí ostružin), „Meures“ nebo „Meuriers“ (ostřiže), což odkazuje na ostružiny, které kdysi obklopovaly některé vinice. Nebo může pocházet ze slova „meurs“ nebo „murgers“ (zdi), postavené k ohraničení pozemku nebo tvořené na okrajích pozemků hromadami kamení. V obou případech je název odvozen od svého prostředí.
Vinařská rodina Droin patří k nejstarším v Chablis, pěstují révu již po pět století. Od roku 1620, čtrnáct generací vignerons předaly své zkušenosti z otce na syna. I když pro zajímavost v roce 1547, jistý Jehan Droin už obhospodařoval vinici les Clos, která byla ve vlastnictví nemocnice pro malomocné St Sebastian. Nyní je vinařem Benoit představující 14. generaci, který nechal vybudovat nové sklepní hospodářství na úpatí jejich Grand Cru vinic. Vinařství obhospodařuje celkem 25 ha vinic, kdy většina má statut Premier Cru a Grand Cru, které jsou položeny na půdách s geologickým původem z kimeridžského období. Vína zrající částečně na dřevěných sudech oplývají výraznou mineralitou a svěžestí a patří mezi nejvíce ceněná vína z tohoto regionu.
Petit Chablis 1,30 haChablis 9 haPremiéři Crus (8 cru ) 11 haGrands Crus (5 cru ) 4,14 ha
Klima Valmuru má dvojí osobnost, neustále žongluje mezi pozoruhodnou svěžestí a výraznou sluncem zalitou kvalitou. Tato dualita, stejně jako síla a komplexnost, definují jeho charakter. Sluncem zalité, minerální, vytrvalé a strohé (zejména v prvních letech) – Valmur vykazuje dokonalou rovnováhu s potenciálem zrání dosahujícím 10 až 12 let.
Valmur existuje již poměrně dlouho, protože vinná réva zde roste od roku 1233. Název, který se v 16. století píše „vallemeur“, má dva možné původy. Buď pochází z „vallée aux meures“ (údolí ostružin), „Meures“ nebo „Meuriers“ (ostřiže), což odkazuje na ostružiny, které kdysi obklopovaly některé vinice. Nebo může pocházet ze slova „meurs“ nebo „murgers“ (zdi), postavené k ohraničení pozemku nebo tvořené na okrajích pozemků hromadami kamení. V obou případech je název odvozen od svého prostředí.
Vinařská rodina Droin patří k nejstarším v Chablis, pěstují révu již po pět století. Od roku 1620, čtrnáct generací vignerons předaly své zkušenosti z otce na syna. I když pro zajímavost v roce 1547, jistý Jehan Droin už obhospodařoval vinici les Clos, která byla ve vlastnictví nemocnice pro malomocné St Sebastian. Nyní je vinařem Benoit představující 14. generaci, který nechal vybudovat nové sklepní hospodářství na úpatí jejich Grand Cru vinic. Vinařství obhospodařuje celkem 25 ha vinic, kdy většina má statut Premier Cru a Grand Cru, které jsou položeny na půdách s geologickým původem z kimeridžského období. Vína zrající částečně na dřevěných sudech oplývají výraznou mineralitou a svěžestí a patří mezi nejvíce ceněná vína z tohoto regionu.
Petit Chablis 1,30 haChablis 9 haPremiéři Crus (8 cru ) 11 haGrands Crus (5 cru ) 4,14 ha
Hlavní parametry
-
Značka
Jean-Paul & Benoit Droin
- Druh vína z oblasti Burgundska
- Detail ikonocké Chablis & terroir vápencové půdy s mořskými zkamenělinami
- Původ Burgundsko
- Barva bílá
- Oblast & obec Chablis
- Odrůda Chardonnay
- Charakter suché & cukr do 4 g/l ( podmíněně až 9 g/l )
-
Objem
750 ml
-
Alkohol ABV
13,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Složení
odrůdové víno révové
-
Výrobce
Domaine Jean-Paul & Benoît Droin 14 bis, Avenue Jean Jaurès BP 19 89800 Chablis, Francie
-
Alergeny skupina I.
Oxid siřičitý a siřičitany v koncentraci vyšší jak 10 mg/kg nebo 10 mg/l
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
