Aultmore 2000 „ Gordon & MacPhail Connoisseurs choice 2014 ” 14ti letá Speyside single malt whisky 46% vol. 0.70 l
Pouze množství skladem
Aultmore 2000 „ Gordon & MacPhail Connoisseurs choice 2014 ” 14ti letá Speyside single malt whisky 46% vol. 0.70 l
Čtrnáctiletá Aultmore ročníku 2000 z prestižní řady Connoisseurs Choice od Gordon & MacPhail představuje fascinující pohled do historie této palírny v době, kdy byla její produkce ještě téměř výhradně skryta v tajných recepturách míchaných whisky. Tato konkrétní edice, lahvovaná v roce 2014, je výsledkem mistrovského scelování malé šarže sudů, kde hlavní roli sehrály opětovně plněné sudy po sherry typu Hogshead. Právě volba těchto „unavenějších“ refill sudů je pro charakter výsledného destilátu klíčová, protože dovolila vyniknout přirozené travnaté a bylinkové eleganci Aultmore, kterou pouze jemně obalila tóny sušených meruněk, křížal a vánočního koření, aniž by ji přehlušila těžkou vinnou sladkostí.
Zajímavostí tohoto stáčení je jeho technické provedení při síle 46 % alkoholu, což v kombinaci s absencí filtrace za studena a zachováním přirozené barvy dodává whisky nečekaně voskovou a krémovou texturu, která je pro starší ročníky z oblasti Foggie Moss typická. Jako produkt z přelomu milénia se tato láhev stala vyhledávaným sběratelským artiklem, který zachycuje palírnu v éře před jejím oficiálním „odtajněním“ širší veřejnosti. Výsledkem je harmonický a velmi čistý profil, v němž se snoubí sladovost ječmene s jemným vlivem dubu a sušeného ovoce, což z této čtrnáctileté verze dělá sofistikovanou ukázku klasického stylu Speyside, která se dnes na trhu objevuje již jen vzácně jako pozůstatek archivních zásob.
Vůně: Aroma je lehké a velmi čisté s dominující stopou sladového ječmene a čerstvých obilnin. Postupně se otevírají tóny sušeného zahradního ovoce, zejména křížal a zralých hrušek, které doplňuje jemná medová sladkost a nádech květinového nektaru. Vliv sherry se projevuje velmi nenápadně v podobě sušených meruněk a slabého náznaku vlašských ořechů.
Chuť: Na patře má whisky středně plné tělo s příjemně krémovou, až voskovou texturou. Chuťový profil je vyvážený, mísí se v něm sladkost máslových sušenek a vanilky s jemnou kořenitostí, která připomíná skořici a muškátový oříšek. Ovocná složka přechází do podoby pečených jablek a rozinek, přičemž v pozadí stále zůstává bylinková svěžest a lehká travnatost typická pro palírnu Aultmore.
Závěr: Středně dlouhý, suchý a velmi kultivovaný. Doznívá v něm jemná dřevitost dubu spolu s dozvuky ovocných bonbonů a sušené citrusové kůry. Na úplném konci zůstává v ústech hřejivý pocit s lehkým nádechem bílého pepře a sladkého sladu, který vybízí k dalšímu doušku.
Zajímavostí tohoto stáčení je jeho technické provedení při síle 46 % alkoholu, což v kombinaci s absencí filtrace za studena a zachováním přirozené barvy dodává whisky nečekaně voskovou a krémovou texturu, která je pro starší ročníky z oblasti Foggie Moss typická. Jako produkt z přelomu milénia se tato láhev stala vyhledávaným sběratelským artiklem, který zachycuje palírnu v éře před jejím oficiálním „odtajněním“ širší veřejnosti. Výsledkem je harmonický a velmi čistý profil, v němž se snoubí sladovost ječmene s jemným vlivem dubu a sušeného ovoce, což z této čtrnáctileté verze dělá sofistikovanou ukázku klasického stylu Speyside, která se dnes na trhu objevuje již jen vzácně jako pozůstatek archivních zásob.
Vůně: Aroma je lehké a velmi čisté s dominující stopou sladového ječmene a čerstvých obilnin. Postupně se otevírají tóny sušeného zahradního ovoce, zejména křížal a zralých hrušek, které doplňuje jemná medová sladkost a nádech květinového nektaru. Vliv sherry se projevuje velmi nenápadně v podobě sušených meruněk a slabého náznaku vlašských ořechů.
Chuť: Na patře má whisky středně plné tělo s příjemně krémovou, až voskovou texturou. Chuťový profil je vyvážený, mísí se v něm sladkost máslových sušenek a vanilky s jemnou kořenitostí, která připomíná skořici a muškátový oříšek. Ovocná složka přechází do podoby pečených jablek a rozinek, přičemž v pozadí stále zůstává bylinková svěžest a lehká travnatost typická pro palírnu Aultmore.
Závěr: Středně dlouhý, suchý a velmi kultivovaný. Doznívá v něm jemná dřevitost dubu spolu s dozvuky ovocných bonbonů a sušené citrusové kůry. Na úplném konci zůstává v ústech hřejivý pocit s lehkým nádechem bílého pepře a sladkého sladu, který vybízí k dalšímu doušku.
| Dostupnost na hlavním skladě: | máme objednáno |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Palírna Aultmore, jejíž jméno v gaelštině znamená „Velký potok“, představuje jeden ze skrytých klenotů oblasti Speyside. Její historie je neodmyslitelně spjata s divokou a mlhou zahalenou krajinou zvanou Foggie Moss, kde pramenitá voda protéká hlubokými rašeliništi, což destilátu dodává jeho specifickou čistotu. Od svého založení v roce 1895 si Aultmore držela výsadní postavení v očích odborníků – byla totiž jednou z mála palíren, které byly míchači whisky oficiálně hodnoceny jako „top-class“. Tato klasifikace znamenala, že její whisky byla natolik kvalitní a chuťově ucelená, že tvořila páteř těch nejluxusnějších míchaných značek, jako je například Dewar’s.
Navzdory své vysoké reputaci zůstávala palírna po většinu 20. století pro širokou veřejnost téměř neznámá, protože téměř veškerá její produkce mizela v tajných recepturách blenderů. Tato „neviditelnost“ jen posílila její kultovní status mezi sběrateli. Unikátnost výroby v Aultmore podtrhuje i technické řešení jejich destilační haly, která využívá obří rolovací okna pro přirozené chlazení, což napomáhá vzniku onoho pověstného lehkého, travnatého a ovocného charakteru. Dnes je Aultmore symbolem návratu k tradici, kde se kvalita vody a specifické mikroklima odlehlé části Skotska spojují v jemný a elegantní single malt, který nepotřebuje kouř ani výrazné barvení, aby zaujal svou komplexností.
Společnost Gordon & MacPhail představuje v historii skotské whisky naprosto unikátní instituci, která se z původního koloniálu v Elginu vypracovala na nejuznávanějšího nezávislého plnitele na světě. Na rozdíl od běžných obchodníků, kteří nakupují již uzrálé sudy, si tato rodinná firma historicky zajišťovala čerstvý destilát přímo z palíren a plnila jej do vlastního, pečlivě vybraného dřeva, což jim umožnilo absolutní kontrolu nad procesem zrání trvajícím i několik desetiletí. Byli to právě oni, kdo v 60. letech 20. století skrze vizionářskou řadu Connoisseurs Choice naučil svět pít jednosladovou whisky v době, kdy trhu dominovaly výhradně blendy, a zachránili tak prestiž mnoha dnes slavných palíren. Jejich mistrovství v archivaci dokládají světové rekordy v podobě osmdesátiletých plnění, která i po osmdesáti letech v sudu vykazují neuvěřitelnou vitalitu a komplexnost. Současná éra společnosti je definována přechodem k vlastní výrobě v palírnách Benromach a nově otevřené The Cairn, přičemž historickým zlomem je jejich nedávné rozhodnutí ukončit po více než století nákup cizích destilátů a soustředit se výhradně na zrání vlastních monumentálních zásob. Tento krok činí z každé budoucí lahve s logem Gordon & MacPhail vzácný artefakt, který v sobě nese odkaz generací rodiny Urquhartů a jejich nekompromisního přístupu k nejvyšší kvalitě skotského sladu.
Navzdory své vysoké reputaci zůstávala palírna po většinu 20. století pro širokou veřejnost téměř neznámá, protože téměř veškerá její produkce mizela v tajných recepturách blenderů. Tato „neviditelnost“ jen posílila její kultovní status mezi sběrateli. Unikátnost výroby v Aultmore podtrhuje i technické řešení jejich destilační haly, která využívá obří rolovací okna pro přirozené chlazení, což napomáhá vzniku onoho pověstného lehkého, travnatého a ovocného charakteru. Dnes je Aultmore symbolem návratu k tradici, kde se kvalita vody a specifické mikroklima odlehlé části Skotska spojují v jemný a elegantní single malt, který nepotřebuje kouř ani výrazné barvení, aby zaujal svou komplexností.
Společnost Gordon & MacPhail představuje v historii skotské whisky naprosto unikátní instituci, která se z původního koloniálu v Elginu vypracovala na nejuznávanějšího nezávislého plnitele na světě. Na rozdíl od běžných obchodníků, kteří nakupují již uzrálé sudy, si tato rodinná firma historicky zajišťovala čerstvý destilát přímo z palíren a plnila jej do vlastního, pečlivě vybraného dřeva, což jim umožnilo absolutní kontrolu nad procesem zrání trvajícím i několik desetiletí. Byli to právě oni, kdo v 60. letech 20. století skrze vizionářskou řadu Connoisseurs Choice naučil svět pít jednosladovou whisky v době, kdy trhu dominovaly výhradně blendy, a zachránili tak prestiž mnoha dnes slavných palíren. Jejich mistrovství v archivaci dokládají světové rekordy v podobě osmdesátiletých plnění, která i po osmdesáti letech v sudu vykazují neuvěřitelnou vitalitu a komplexnost. Současná éra společnosti je definována přechodem k vlastní výrobě v palírnách Benromach a nově otevřené The Cairn, přičemž historickým zlomem je jejich nedávné rozhodnutí ukončit po více než století nákup cizích destilátů a soustředit se výhradně na zrání vlastních monumentálních zásob. Tento krok činí z každé budoucí lahve s logem Gordon & MacPhail vzácný artefakt, který v sobě nese odkaz generací rodiny Urquhartů a jejich nekompromisního přístupu k nejvyšší kvalitě skotského sladu.
Hlavní parametry
-
Značka
Aultmore
- Druh nezávislé plnění Single malt whisky, Single malt whisky
- Produkce investiční lahev, raritní limitovaná edice, sběratelský kousek
- Původ Skotsko, Spojené království , Speyside
-
Ročník
2000
- Přívlastek Small batch
- Výroba Non chill filtered, Pot Still
- Zrání 14 let, dubové sudy, ex-Bourbon, ex-Sherry
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
46,00 %
- Balení dárkové, krabička & tuba
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
Douglas Laing & Co. Ltd. Douglas House, 18 Lynedoch Crescent, Glasgow, Scotland, Spojené království
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
