Wolfburn 2017 „ Cognac Cask #2025 Release ” Highlands whisky 56.9% vol. 0.70 l
Pouze množství skladem
Wolfburn 2017 „ Cognac Cask #2025 Release ” Highlands whisky 56.9% vol. 0.70 l
Tato výjimečná jednosladová (single malt) whisky, která od roku 2017 dokonale zrála v sudech po bourbonu (první plnění), strávila posledních šest měsíců v pečlivě vybraných sudech po koňaku, z nichž načerpala jejich bohatý charakter. Výsledek? Symfonie luxusních chutí – medové tóny ovoce, hřejivé koření a podmanivá hloubka sladkosti, která přetrvává ještě dlouho po posledním doušku.
VŮNĚ – Tóny sušeného ovoce se mísí se sladkými nuancemi brandy. Následuje aroma vanilky s jemným nádechem kávy a hořké čokolády.
CHUŤ – Symfonie luxusních chutí. Sušené meruňky a mandle se snoubí s vanilkou a jemnými tóny hřejivého koření. Po chvíli vystoupí do popředí sladkost ječného cukru spolu s jemnou hořkou čokoládou. Skutečně dekadentní zážitek.
ZÁVĚR – Je nádherně sladký; tóny vanilky a podzimního ovoce pomalu ustupují a v úplném závěru zanechávají jen lehký nádech karamelu a mořské soli.
Některé sudy vyprávějí příběh – příběh řemeslné zručnosti, trpělivosti a času, který byl využit tím nejlepším způsobem. V polovině roku 2024 se podařilo získat několik prvotřídních sudů po koňaku, vyrobených z toho nejkvalitnějšího francouzského dubu z oblasti Limousin, a svěřit jim něco skutečně výjimečného. Nyní, po letech pečlivého zrání, s hrdostí představujeme první jednosladovou whisky značky Wolfburn, která prošla závěrečným dozráváním v sudech po koňaku (Cognac Cask Finish).
Celkem je k dispozici pouze 3 900 lahví.
Nefiltrováno za studena / Přirozená barva
VŮNĚ – Tóny sušeného ovoce se mísí se sladkými nuancemi brandy. Následuje aroma vanilky s jemným nádechem kávy a hořké čokolády.
CHUŤ – Symfonie luxusních chutí. Sušené meruňky a mandle se snoubí s vanilkou a jemnými tóny hřejivého koření. Po chvíli vystoupí do popředí sladkost ječného cukru spolu s jemnou hořkou čokoládou. Skutečně dekadentní zážitek.
ZÁVĚR – Je nádherně sladký; tóny vanilky a podzimního ovoce pomalu ustupují a v úplném závěru zanechávají jen lehký nádech karamelu a mořské soli.
Některé sudy vyprávějí příběh – příběh řemeslné zručnosti, trpělivosti a času, který byl využit tím nejlepším způsobem. V polovině roku 2024 se podařilo získat několik prvotřídních sudů po koňaku, vyrobených z toho nejkvalitnějšího francouzského dubu z oblasti Limousin, a svěřit jim něco skutečně výjimečného. Nyní, po letech pečlivého zrání, s hrdostí představujeme první jednosladovou whisky značky Wolfburn, která prošla závěrečným dozráváním v sudech po koňaku (Cognac Cask Finish).
Celkem je k dispozici pouze 3 900 lahví.
Nefiltrováno za studena / Přirozená barva
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Palírna Wolfburn představuje v dnešním světě globálních korporací a automatizovaných provozů pozoruhodný návrat k autenticitě a trpělivému řemeslu. Její příběh je rozdělen na dvě kapitoly: tu historickou, kdy byla v roce 1821 založena Williamem Smithem a stala se největší palírnou v oblasti Caithness, a tu moderní, která se začala psát v lednu 2013. Mezi těmito epochami leželo dlouhé století a půl zapomnění, během kterého z původních budov zbyly jen ruiny. Noví majitelé se však rozhodli nepoužít jen jméno, ale i původní zdroj vody, potok Wolf Burn, a zachovat ducha rukodělné výroby.
To, co dělá Wolfburn skutečně výjimečným, je až tvrdohlavé odmítání moderních technologií. Zatímco ve většině palíren řídí procesy počítače od stolu v kanceláři, ve Wolfburnu nenajdete žádnou řídicí místnost. Vše – od mletí sladu přes rmutování až po samotnou destilaci – ovládají destilatéři ručně. Věří totiž, že lidský smysl a neustálá přítomnost u kotlů umožňují lépe reagovat na jemné nuance surovin a okolního prostředí. Destilace probíhá extrémně pomalu, což dává alkoholu dostatek času k interakci s mědí a výsledkem je neuvěřitelně čistý a jemný destilát, který je skvělým základem pro dlouhé zrání v dubových sudech.
Zajímavostí je také jejich přístup ke skladování a zrání. Veškerá jejich whisky zraje v tradičních přízemních skladech (tzv. dunnage warehouses) přímo u mořského pobřeží v Thurso. Vlhký a chladný vzduch z Atlantiku proniká skrze porézní dřevo sudů a vtiskuje whisky specifický charakter, který je jemně ovlivněn slaností moře. Palírna se navíc drží striktního slibu, že každá láhev, která opustí brány závodu, bude mít svou přirozenou barvu získanou výhradně ze dřeva a nebude zbavena svých olejů a aromat filtrací za studena.
Logo palírny, mýtický mořský vlk, není jen marketingovým obrázkem, ale odkazem na starou severskou mytologii a historické dřevořezby. Tento tvor symbolizuje dravost i eleganci, což jsou vlastnosti, které se Wolfburn snaží promítnout i do svých plnění – od jemných a ovocných edicí zrajících v sudech po bourbonu až po komplexní a hutné kousky, jako je právě 10letá varianta z sherry sudů. Přestože je Wolfburn mladou palírnou, její whisky se pravidelně umisťují na předních příčkách světových soutěží, což dokazuje, že sázka na tradici a lidskou práci se vrací v podobě mimořádné kvality.
To, co dělá Wolfburn skutečně výjimečným, je až tvrdohlavé odmítání moderních technologií. Zatímco ve většině palíren řídí procesy počítače od stolu v kanceláři, ve Wolfburnu nenajdete žádnou řídicí místnost. Vše – od mletí sladu přes rmutování až po samotnou destilaci – ovládají destilatéři ručně. Věří totiž, že lidský smysl a neustálá přítomnost u kotlů umožňují lépe reagovat na jemné nuance surovin a okolního prostředí. Destilace probíhá extrémně pomalu, což dává alkoholu dostatek času k interakci s mědí a výsledkem je neuvěřitelně čistý a jemný destilát, který je skvělým základem pro dlouhé zrání v dubových sudech.
Zajímavostí je také jejich přístup ke skladování a zrání. Veškerá jejich whisky zraje v tradičních přízemních skladech (tzv. dunnage warehouses) přímo u mořského pobřeží v Thurso. Vlhký a chladný vzduch z Atlantiku proniká skrze porézní dřevo sudů a vtiskuje whisky specifický charakter, který je jemně ovlivněn slaností moře. Palírna se navíc drží striktního slibu, že každá láhev, která opustí brány závodu, bude mít svou přirozenou barvu získanou výhradně ze dřeva a nebude zbavena svých olejů a aromat filtrací za studena.
Logo palírny, mýtický mořský vlk, není jen marketingovým obrázkem, ale odkazem na starou severskou mytologii a historické dřevořezby. Tento tvor symbolizuje dravost i eleganci, což jsou vlastnosti, které se Wolfburn snaží promítnout i do svých plnění – od jemných a ovocných edicí zrajících v sudech po bourbonu až po komplexní a hutné kousky, jako je právě 10letá varianta z sherry sudů. Přestože je Wolfburn mladou palírnou, její whisky se pravidelně umisťují na předních příčkách světových soutěží, což dokazuje, že sázka na tradici a lidskou práci se vrací v podobě mimořádné kvality.
Hlavní parametry
-
Značka
Wolfburn
- Druh Single malt whisky
- Detail dokončení zrání ve vyjímečných sudech & Cask finish
- Přívlastek z jednoho ročníku & Vintage
- Původ Spojené království , Highland, Skotsko
-
Ročník
2017
- Zrání 8 roků, v dubových sudech, ex-Bourbon, ex-Cognac
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
46,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Wolfburn Distillery Henderson Park Thurso, Caithness Scotland KW14 7XW Spojené království
