Timorous Beastie „Cheese Cellar Collection #001 & Port cask ” Highland blended malt whisky by Douglas Laing 48% vol. 0.70l
Pouze množství skladem
Timorous Beastie „Cheese Cellar Collection #001 & Port cask ” Highland blended malt whisky by Douglas Laing 48% vol. 0.70l
Tato limitovaná edice z řady Remarkable Regional Malts představuje vůbec první, otevírací kapitolu speciální série zaměřené na párování whisky s řemeslnými sýry, přičemž verze No. 1 byla navržena s cílem vytvořit dokonalý chuťový doprovod k chuťově intenzivním modrým sýrům, jako je tradiční britský Stilton. Základem je malosériový blend (Small Batch) vybraných jednosladových whisky výhradně z oblasti Highland, které po primárním zrání v sudech po bourbonu prošly několikaměsíčním závěrečným dozráváním (finish) v těch nejlepších sladkých sudech po portském vínu. Výrobce Douglas Laing stočil tento sběratelský kousek v objemu 0,70 l při poctivé síle 48 % alkoholu bez filtrace za studena a bez dobarvování, přičemž láhev vizuálně odlišil tvarem připomínajícím vinnou lahev s červeným voskovým pečetěním. Největší zajímavostí této edice je její přísná limitovanost na pouhých 4 200 lahví pro celý svět a schopnost těžkých ovocných tónů z portského sudu dokonale proříznout krémovou texturu a pikantní slanost ušlechtilé plísně.
Aroma: Bohaté, sladké a výrazně ovocné, ve kterém dominují tóny domácího bobulového džemu, ostružin, švestek a rozinek, podbarvené květovým medem a jemným dotekem muškátového oříšku.
Chuť: Sladká, plná a robustní, na patře se rozvíjí hluboké tóny tmavého lesního ovoce, hořké čokolády a hutného sladového ječmene s lehkým nádechem pomerančové kůry.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a elegantní, s přetrvávajícím vlivem suchého dubového dřeva, tmavého karamelu a stopou čokoládových pusinek.
Aroma: Bohaté, sladké a výrazně ovocné, ve kterém dominují tóny domácího bobulového džemu, ostružin, švestek a rozinek, podbarvené květovým medem a jemným dotekem muškátového oříšku.
Chuť: Sladká, plná a robustní, na patře se rozvíjí hluboké tóny tmavého lesního ovoce, hořké čokolády a hutného sladového ječmene s lehkým nádechem pomerančové kůry.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a elegantní, s přetrvávajícím vlivem suchého dubového dřeva, tmavého karamelu a stopou čokoládových pusinek.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Firma byla založena v roce 1948 Fredem Douglasem Laingem v Glasgow. Původně šlo o malý rodinný podnik zaměřený na míchání whisky (blending) a její export. Po desetiletích spolupráce se bratři Fred a Stewart Laingovi rozhodli firmu i její obrovské zásoby sudů rozdělit. Fred Jr. si ponechal název Douglas Laing, zatímco Stewart založil vlastní společnost Hunter Laing. Firmu nyní vede Fredova dcera Cara Laing, která představuje již třetí generaci. Cara je jednou z nejvýraznějších žen v oboru a nese titul „Master of the Quaich“, což je nejvyšší pocta ve světě skotské whisky. Filozofie „Tak, jak ji stvořila příroda“. Douglas Laing je známý tím, že striktně odmítá moderní úpravy whisky, které slouží jen pro vzhled. Whisky není mražena a filtrována, aby zůstala čirá i po přidání ledu. Díky tomu v ní zůstávají přírodní oleje, které nesou chuť a texturu. Nikdy nepřidávají karamelové barvivo. Barva v láhvi pochází výhradně ze sudu, ve kterém whisky ležela. Většinu svých whisky stáčejí při 46 % a více, aby chuťový profil zůstal intenzivní.
Společnost se proslavila dvěma hlavními směry:
Remarkable Regional Malts: Série, do které patří i vaše Timorous Beastie. Každý region má svou „tvář“ – například kouřový Big Peat (ostrov Islay), sladký Scallywag (oblast Speyside) nebo mořský Rock Island (ostatní skotské ostrovy).
Old Particular: Série výběrových stáčení z jednoho konkrétního sudu (Single Cask), kde každá láhev pochází z jedné jediné palírny a má své unikátní číslo.
XOP (Xtra Old Particular): To nejvzácnější z jejich skladů. Jde o velmi staré whisky (často 30 a více let), které jsou baleny v luxusních dřevěných boxech.
Dlouhá léta firma whisky pouze nakupovala a míchala. Nedávno se však stali i výrobci. Vlastní a provozují malou historickou palírnu Strathearn. V Glasgow budují vlastní palírnu s názvem Clutha, čímž se po mnoha letech vrací k úplným kořenům výroby přímo ve svém domovském městě.
Společnost se proslavila dvěma hlavními směry:
Remarkable Regional Malts: Série, do které patří i vaše Timorous Beastie. Každý region má svou „tvář“ – například kouřový Big Peat (ostrov Islay), sladký Scallywag (oblast Speyside) nebo mořský Rock Island (ostatní skotské ostrovy).
Old Particular: Série výběrových stáčení z jednoho konkrétního sudu (Single Cask), kde každá láhev pochází z jedné jediné palírny a má své unikátní číslo.
XOP (Xtra Old Particular): To nejvzácnější z jejich skladů. Jde o velmi staré whisky (často 30 a více let), které jsou baleny v luxusních dřevěných boxech.
Dlouhá léta firma whisky pouze nakupovala a míchala. Nedávno se však stali i výrobci. Vlastní a provozují malou historickou palírnu Strathearn. V Glasgow budují vlastní palírnu s názvem Clutha, čímž se po mnoha letech vrací k úplným kořenům výroby přímo ve svém domovském městě.
Hlavní parametry
-
Značka
Timorous Beastie
- Druh Blended malt whisky
- Detail dokončení zrání ve vyjímečných sudech & Cask finish
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Původ Spojené království , Highland, Skotsko
- Přívlastek NAS & No Age Statement
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon, ex-Porto
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
48,00 %
- Balení holá lahev
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
Douglas Laing & Co. Ltd. Douglas House, 18 Lynedoch Crescent, Glasgow, Scotland, Spojené království
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
