Slyrs „ Oloroso Cask finish ” bavorská single malt whisky 46% vol. 0.70 l
Sleva 35%
Slyrs „ Oloroso Cask finish ” bavorská single malt whisky 46% vol. 0.70 l
Německá palírna Slyrs, která sídlí v malebné hornobavorské krajině u jezera Schliersee, ukazuje světu moderní pojetí kontinentální single malt whisky. Tato konkrétní edice reprezentuje precizní řemeslnou práci, kdy destilát nejprve zraje tři až šest let v nových sudech z amerického bílého dubu, kde získává robustní dřevitý základ a typickou vanilkovou sladkost. Následně se na dalších devět až dvanáct měsíců stěhuje do vzácných sudů o objemu 450 až 500 litrů ze španělského Jerezu, ve kterých předtím dlouhá léta zrálo suché, plné a silně oxidativní sherry Oloroso. Tento závěrečný finiš obohacuje tradičně čisté obilné tóny bavorského ječmene o hlubokou, temnou ovocnost a specifický rustikální charakter. Výsledný destilát je lahvován při poctivých 46 % alkoholu, zcela bez filtrace za studena a bez jakéhokoli umělého dobarvování, díky čemuž si uchovává svou přirozenou jiskrnou, medově žlutou barvu a plné aromatické oleje.
Vůně: Úvodní dojem přináší elegantní, lehce suchý profil, v němž dominují intenzivní tóny pražených vlašských a lískových ořechů doprovázené sladkým nugátem. Postupně se vůně rozvíjí do hlubších vrstev sušeného ovoce, zejména fíků, datlí a rozinek, které podbarvuje jemná stopa voňavé skořice, čerstvě zadělaného sladového těsta a komplexní balzamikový nádech v pozadí.
Chuť: Na patře působí whisky silným, velmi komplexním a hřejivým dojmem, kde se počáteční sladová sladkost ječmene plynule prolíná s výrazným vlivem španělského dřeva. Postupně se rozvíjí bohatá paleta chutí hořké čokolády, kakaových bobů a sušených švestek, které jsou doplněny o rustikální, až živočišné tóny kvalitního tabáku, staré kůže a jemně ožehnutého dubového sudu s náznakem koření.
Závěr: Doznívání je velmi dlouhé, sametově měkké a široce mnohovrstevnaté, přičemž v něm postupně ustupuje ovocná složka a do popředí se dostává příjemná dřevitá suchost. Na jazyku dlouho přetrvává stopa silné pražené zrnkové kávy, lehká ořechová hořkost, hřejivé hřebíčkové koření a teprve na úplném konci se vrací jemný, uklidňující závan krémové vanilky.
Vůně: Úvodní dojem přináší elegantní, lehce suchý profil, v němž dominují intenzivní tóny pražených vlašských a lískových ořechů doprovázené sladkým nugátem. Postupně se vůně rozvíjí do hlubších vrstev sušeného ovoce, zejména fíků, datlí a rozinek, které podbarvuje jemná stopa voňavé skořice, čerstvě zadělaného sladového těsta a komplexní balzamikový nádech v pozadí.
Chuť: Na patře působí whisky silným, velmi komplexním a hřejivým dojmem, kde se počáteční sladová sladkost ječmene plynule prolíná s výrazným vlivem španělského dřeva. Postupně se rozvíjí bohatá paleta chutí hořké čokolády, kakaových bobů a sušených švestek, které jsou doplněny o rustikální, až živočišné tóny kvalitního tabáku, staré kůže a jemně ožehnutého dubového sudu s náznakem koření.
Závěr: Doznívání je velmi dlouhé, sametově měkké a široce mnohovrstevnaté, přičemž v něm postupně ustupuje ovocná složka a do popředí se dostává příjemná dřevitá suchost. Na jazyku dlouho přetrvává stopa silné pražené zrnkové kávy, lehká ořechová hořkost, hřejivé hřebíčkové koření a teprve na úplném konci se vrací jemný, uklidňující závan krémové vanilky.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Doporučená cena1 998,00 Kč
Ušetřená částka703,00 Kč
Sleva35 %
1 295,00 Kč
l = 1 850,00 Kč
Cena bez DPH 1 070,25 Kč
Německá palírna Slyrs, sídlící v malebném městečku Neuhaus u jezera Schliersee v Horním Bavorsku, je největším a nejvýznamnějším producentem single malt whisky v Německu. Příběh této průkopnické palírny odstartoval v roce 1994, kdy zakladatel a vystudovaný sládek Florian Stetter navštívil slavný skotský region Speyside. Fascinován podobností skotské a bavorské přírody se svými kolegy vsadil o bednu pšeničného piva, že dokáže v Bavorsku vyrobit stejně kvalitní single malt whisky. Sázku proměnil v realitu v roce 1999, kdy v malé rodinné palírně lihovin vyprodukoval první várku. Prudce rostoucí zájem vedl v roce 2007 k vybudování zcela nového, moderního závodu, který prošel v roce 2025 zásadní expanzí. Ta zvýšila kapacitu původních 1 500litrových kotlů na masivní 5 000litrové a 6 000litrové měděné destilační přístroje, díky čemuž palírna dokáže vyprodukovat až 400 000 litrů čistého alkoholu ročně. Tajuplný název „Slyrs“ pochází z historického dokumentu z roku 779, kdy mniši na místě založili klášter a celou oblast pojmenovali latinizovaným názvem Sliores.
Filozofie značky stojí na striktním dodržování regionálního „terroir“, což znamená stoprocentní využívání lokálních bavorských surovin. Palírna ročně zpracuje kolem 500 tun ječmene pocházejícího z domácích polí. Sladování probíhá v Bamberku a Žitavě, přičemž vedle klasického sladu zpracovávají také menší množství sladu sušeného nad rašelinou či bukovým dřevem pro speciální kouřové edice. Neméně důležitá je voda čerpaná z chráněného horského pramene Bannwaldquelle, která dodává destilátu měkkost. Po tradiční dvojité destilaci se čirý alkohol o síle 70 % redukuje pramenitou vodou na 55 % a plní se ke zrání. Na rozdíl od skotských zvyklostí, kde dominují použité sudy po bourbonu, ukládá Slyrs svou whisky do zcela nových, silně vypálených sudů z amerického bílého dubu o objemu 225 litrů. V nich si destilát buduje svůj základní tříletý charakter plný tónů vanilky, medu a dřeva.
Celosvětové uznání si palírna získala díky svému mistrovství v disciplíně finišování, tedy dozrávání whisky v sudech po jiných typech alkoholu. Mezi nejvíce oceňované patří lahve zrající ve velmi vzácných, desítky let starých sudech po sherry Oloroso a Pedro Ximénez, které palírna získává na základě exkluzivního partnerství s prestižním španělským vinařstvím Bodegas Tradición. Portfolio dále obohacují edice dozrávané v sudech po portském víně, karibském rumu, víně Sauternes, Amarone nebo Marsala. Vedle základní tříleté a dvanáctileté single malt whisky palírna produkuje také žitnou whisky Bavarian Rye, silnější variantu Slyrs 51 plněnou při 51 % alkoholu a řadu likérů na bázi whisky, které kombinují destilát s alpskými bylinami, medem, vanilkou či kávou cold brew.
Největší raritou palírny je unikátní projekt vysokohorského zrání s názvem Mountain Edition. Část sudů je po úvodním zrání transportována lanovkou do speciálně vybudovaného skladiště na vrcholu hory Stümpfling v nadmořské výšce 1 501 metrů. Sudy jsou zde celoročně vystaveny čistému alpskému vzduchu, nízkému tlaku a extrémním teplotním výkyvům, které mezi zimou a létem dosahují až 30 °C. Tyto drsné podmínky nutí dřevo sudu neustále pracovat, čímž se zrání zásadně modifikuje a whisky získává neopakovatelný profil, který pravidelně sbírá ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích.
Filozofie značky stojí na striktním dodržování regionálního „terroir“, což znamená stoprocentní využívání lokálních bavorských surovin. Palírna ročně zpracuje kolem 500 tun ječmene pocházejícího z domácích polí. Sladování probíhá v Bamberku a Žitavě, přičemž vedle klasického sladu zpracovávají také menší množství sladu sušeného nad rašelinou či bukovým dřevem pro speciální kouřové edice. Neméně důležitá je voda čerpaná z chráněného horského pramene Bannwaldquelle, která dodává destilátu měkkost. Po tradiční dvojité destilaci se čirý alkohol o síle 70 % redukuje pramenitou vodou na 55 % a plní se ke zrání. Na rozdíl od skotských zvyklostí, kde dominují použité sudy po bourbonu, ukládá Slyrs svou whisky do zcela nových, silně vypálených sudů z amerického bílého dubu o objemu 225 litrů. V nich si destilát buduje svůj základní tříletý charakter plný tónů vanilky, medu a dřeva.
Celosvětové uznání si palírna získala díky svému mistrovství v disciplíně finišování, tedy dozrávání whisky v sudech po jiných typech alkoholu. Mezi nejvíce oceňované patří lahve zrající ve velmi vzácných, desítky let starých sudech po sherry Oloroso a Pedro Ximénez, které palírna získává na základě exkluzivního partnerství s prestižním španělským vinařstvím Bodegas Tradición. Portfolio dále obohacují edice dozrávané v sudech po portském víně, karibském rumu, víně Sauternes, Amarone nebo Marsala. Vedle základní tříleté a dvanáctileté single malt whisky palírna produkuje také žitnou whisky Bavarian Rye, silnější variantu Slyrs 51 plněnou při 51 % alkoholu a řadu likérů na bázi whisky, které kombinují destilát s alpskými bylinami, medem, vanilkou či kávou cold brew.
Největší raritou palírny je unikátní projekt vysokohorského zrání s názvem Mountain Edition. Část sudů je po úvodním zrání transportována lanovkou do speciálně vybudovaného skladiště na vrcholu hory Stümpfling v nadmořské výšce 1 501 metrů. Sudy jsou zde celoročně vystaveny čistému alpskému vzduchu, nízkému tlaku a extrémním teplotním výkyvům, které mezi zimou a létem dosahují až 30 °C. Tyto drsné podmínky nutí dřevo sudu neustále pracovat, čímž se zrání zásadně modifikuje a whisky získává neopakovatelný profil, který pravidelně sbírá ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích.
Hlavní parametry
-
Značka
Slyrs
- Druh Single malt whisky
- Detail dokončení zrání ve vyjímečných sudech & Cask finish
- Původ Německo
- Přívlastek NAS & No Age Statement, Small batch
- Výroba Non chill filtered, Pot Still
- Zrání v dubových sudech, ex-Sherry, extra vypálené dubové sudy, Virgin Oak
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
0,00 %
- Balení dárkové, krabička & tuba
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
SLYRS Destillerie GmbH & Co. KG, Bayrischzeller Str. 13, 83727 Schliersee, Německo
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
