Slyrs „ Fifty One ” bavorská single malt whisky 51% vol. 0.70 l
Pouze množství sklademSleva 10%
Slyrs „ Fifty One ” bavorská single malt whisky 51% vol. 0.70 l
Slyrs Fifty-One Single Malt Whisky (často označovaná jednoduše jako Slyrs 51) je jedním z nejvýraznějších a nejambicióznějších počinů této hornobavorské palírny od jezera Schliersee. Číslovka 51 v názvu neodkazuje na věk ani na rok výroby, ale na nezvykle vysoký obsah alkoholu – lahvuje se totiž v poctivé síle 51 % objemu, což jí dodává obrovskou intenzitu a plnost. Hlavní zajímavostí této edice je její komplexní způsob zrání. Master distiller pro ni vytvořil speciální, tajný blend, u kterého se základní destilát stařený v sudech z amerického bílého dubu následně snoubí s whisky, které dozrávaly v sudech po prestižních fortifikovaných a sladkých vínech – konkrétně po portském vínu, sherry a výběrovém Sauternes. Díky tomuto mnohovrstevnatému „finišování“ získala whisky nevídaný hloubkový rozměr a v roce 2014 dokonce triumfovala na prestižní londýnské soutěži World Whiskies Awards, kde byla vyhlášena jako vůbec nejlepší single malt whisky v celé Evropě. Vyšší podíl alkoholu navíc skvěle nese bohaté ovocné i dřevité esence, takže se whisky v dárkovém balení (GB) stala vyhledávaným kouskem pro ty, kteří od bavorské klasiky očekávají mnohem dravější, plnější a hlubší chuťový zážitek.
Vůně: V silném a robustním aromatu okamžitě vystupuje vůně sušených slivek, pečených kaštanů a tmavé čokolády, které se originálně prolínají se svěžími lesními tóny mechu, smrkového jehličí a jemným závanem zralých banánů.
Chuť: Na patře se projevuje mimořádně intenzivní, komplexní a hřejivá struktura plná nahořklých bylin a výrazného hřebíčku, jež doprovází stopa mandarinkové kůry, vlašských ořechů a jemný dotek kouře.
Závěr: Doznění je velmi dlouhé, vytrvalé a příjemně suché, přičemž v něm dominují bohaté sladové tóny protkané hřejivým orientálním kořením a hlubokým vlivem dubového dřeva.
Vůně: V silném a robustním aromatu okamžitě vystupuje vůně sušených slivek, pečených kaštanů a tmavé čokolády, které se originálně prolínají se svěžími lesními tóny mechu, smrkového jehličí a jemným závanem zralých banánů.
Chuť: Na patře se projevuje mimořádně intenzivní, komplexní a hřejivá struktura plná nahořklých bylin a výrazného hřebíčku, jež doprovází stopa mandarinkové kůry, vlašských ořechů a jemný dotek kouře.
Závěr: Doznění je velmi dlouhé, vytrvalé a příjemně suché, přičemž v něm dominují bohaté sladové tóny protkané hřejivým orientálním kořením a hlubokým vlivem dubového dřeva.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Doporučená cena1 778,00 Kč
Ušetřená částka183,00 Kč
Sleva10 %
1 595,00 Kč
l = 2 278,57 Kč
Cena bez DPH 1 318,18 Kč
Německá palírna Slyrs, sídlící v malebném městečku Neuhaus u jezera Schliersee v Horním Bavorsku, je největším a nejvýznamnějším producentem single malt whisky v Německu. Příběh této průkopnické palírny odstartoval v roce 1994, kdy zakladatel a vystudovaný sládek Florian Stetter navštívil slavný skotský region Speyside. Fascinován podobností skotské a bavorské přírody se svými kolegy vsadil o bednu pšeničného piva, že dokáže v Bavorsku vyrobit stejně kvalitní single malt whisky. Sázku proměnil v realitu v roce 1999, kdy v malé rodinné palírně lihovin vyprodukoval první várku. Prudce rostoucí zájem vedl v roce 2007 k vybudování zcela nového, moderního závodu, který prošel v roce 2025 zásadní expanzí. Ta zvýšila kapacitu původních 1 500litrových kotlů na masivní 5 000litrové a 6 000litrové měděné destilační přístroje, díky čemuž palírna dokáže vyprodukovat až 400 000 litrů čistého alkoholu ročně. Tajuplný název „Slyrs“ pochází z historického dokumentu z roku 779, kdy mniši na místě založili klášter a celou oblast pojmenovali latinizovaným názvem Sliores.
Filozofie značky stojí na striktním dodržování regionálního „terroir“, což znamená stoprocentní využívání lokálních bavorských surovin. Palírna ročně zpracuje kolem 500 tun ječmene pocházejícího z domácích polí. Sladování probíhá v Bamberku a Žitavě, přičemž vedle klasického sladu zpracovávají také menší množství sladu sušeného nad rašelinou či bukovým dřevem pro speciální kouřové edice. Neméně důležitá je voda čerpaná z chráněného horského pramene Bannwaldquelle, která dodává destilátu měkkost. Po tradiční dvojité destilaci se čirý alkohol o síle 70 % redukuje pramenitou vodou na 55 % a plní se ke zrání. Na rozdíl od skotských zvyklostí, kde dominují použité sudy po bourbonu, ukládá Slyrs svou whisky do zcela nových, silně vypálených sudů z amerického bílého dubu o objemu 225 litrů. V nich si destilát buduje svůj základní tříletý charakter plný tónů vanilky, medu a dřeva.
Celosvětové uznání si palírna získala díky svému mistrovství v disciplíně finišování, tedy dozrávání whisky v sudech po jiných typech alkoholu. Mezi nejvíce oceňované patří lahve zrající ve velmi vzácných, desítky let starých sudech po sherry Oloroso a Pedro Ximénez, které palírna získává na základě exkluzivního partnerství s prestižním španělským vinařstvím Bodegas Tradición. Portfolio dále obohacují edice dozrávané v sudech po portském víně, karibském rumu, víně Sauternes, Amarone nebo Marsala. Vedle základní tříleté a dvanáctileté single malt whisky palírna produkuje také žitnou whisky Bavarian Rye, silnější variantu Slyrs 51 plněnou při 51 % alkoholu a řadu likérů na bázi whisky, které kombinují destilát s alpskými bylinami, medem, vanilkou či kávou cold brew.
Největší raritou palírny je unikátní projekt vysokohorského zrání s názvem Mountain Edition. Část sudů je po úvodním zrání transportována lanovkou do speciálně vybudovaného skladiště na vrcholu hory Stümpfling v nadmořské výšce 1 501 metrů. Sudy jsou zde celoročně vystaveny čistému alpskému vzduchu, nízkému tlaku a extrémním teplotním výkyvům, které mezi zimou a létem dosahují až 30 °C. Tyto drsné podmínky nutí dřevo sudu neustále pracovat, čímž se zrání zásadně modifikuje a whisky získává neopakovatelný profil, který pravidelně sbírá ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích.
Filozofie značky stojí na striktním dodržování regionálního „terroir“, což znamená stoprocentní využívání lokálních bavorských surovin. Palírna ročně zpracuje kolem 500 tun ječmene pocházejícího z domácích polí. Sladování probíhá v Bamberku a Žitavě, přičemž vedle klasického sladu zpracovávají také menší množství sladu sušeného nad rašelinou či bukovým dřevem pro speciální kouřové edice. Neméně důležitá je voda čerpaná z chráněného horského pramene Bannwaldquelle, která dodává destilátu měkkost. Po tradiční dvojité destilaci se čirý alkohol o síle 70 % redukuje pramenitou vodou na 55 % a plní se ke zrání. Na rozdíl od skotských zvyklostí, kde dominují použité sudy po bourbonu, ukládá Slyrs svou whisky do zcela nových, silně vypálených sudů z amerického bílého dubu o objemu 225 litrů. V nich si destilát buduje svůj základní tříletý charakter plný tónů vanilky, medu a dřeva.
Celosvětové uznání si palírna získala díky svému mistrovství v disciplíně finišování, tedy dozrávání whisky v sudech po jiných typech alkoholu. Mezi nejvíce oceňované patří lahve zrající ve velmi vzácných, desítky let starých sudech po sherry Oloroso a Pedro Ximénez, které palírna získává na základě exkluzivního partnerství s prestižním španělským vinařstvím Bodegas Tradición. Portfolio dále obohacují edice dozrávané v sudech po portském víně, karibském rumu, víně Sauternes, Amarone nebo Marsala. Vedle základní tříleté a dvanáctileté single malt whisky palírna produkuje také žitnou whisky Bavarian Rye, silnější variantu Slyrs 51 plněnou při 51 % alkoholu a řadu likérů na bázi whisky, které kombinují destilát s alpskými bylinami, medem, vanilkou či kávou cold brew.
Největší raritou palírny je unikátní projekt vysokohorského zrání s názvem Mountain Edition. Část sudů je po úvodním zrání transportována lanovkou do speciálně vybudovaného skladiště na vrcholu hory Stümpfling v nadmořské výšce 1 501 metrů. Sudy jsou zde celoročně vystaveny čistému alpskému vzduchu, nízkému tlaku a extrémním teplotním výkyvům, které mezi zimou a létem dosahují až 30 °C. Tyto drsné podmínky nutí dřevo sudu neustále pracovat, čímž se zrání zásadně modifikuje a whisky získává neopakovatelný profil, který pravidelně sbírá ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích.
Hlavní parametry
-
Značka
Slyrs
- Druh Single malt whisky
- Detail dokončení zrání ve vyjímečných sudech & Cask finish
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Původ Německo
- Přívlastek NAS & No Age Statement, Small batch
- Výroba Non chill filtered, Pot Still
- Zrání v dubových sudech, ex-Porto, ex-Sauternes, ex-Sherry, extra vypálené dubové sudy, ex-Wine
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
51,00 %
- Balení dárkové, krabička & tuba
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
SLYRS Destillerie GmbH & Co. KG, Bayrischzeller Str. 13, 83727 Schliersee, Německo
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
