Slyrs 2010 bavorská single malt whisky 43% vol. 0.70 l
Pouze množství sklademSleva 33%
Slyrs 2010 bavorská single malt whisky 43% vol. 0.70 l
Slyrs 2010 Single Malt Whisky představuje fascinující kapitolu v moderní historii evropského destilování, která se začala psát v malebném prostředí hornobavorských Alp u břehu jezera Schliersee. Palírnu založil v roce 1999 vizionářský sládek Florian Stetter poté, co během studijní cesty do Skotska zjistil, že tamní příroda, hluboké lesy a čisté prameny jsou až nápadně podobné jeho rodnému Bavorsku. Rozhodl se proto přenést skotské řemeslo do německého prostředí s využitím přísných lokálních standardů. Samotný název „Slyrs“ je historickou keltsko-bavorskou zkomoleninou názvu místního kláštera z 8. století. Ročník 2010 byl kompletně vyroben z bavororvského dvouřadého ječmene, který se vyznačuje vysokou kvalitou škrobu, a prošel pomalou dvojitou destilací v tradičních měděných kotlích, jež palírně dodala rodina německých kovolitců Arnold Holstein. Klíčovým faktorem pro zrání tohoto ročníku bylo využití panenských sudů z amerického bílého dubu, v nichž lihovina odpočívala po dobu tří let. Kombinace drsného horského klimatu, kde se střídají velmi chladné zimy s horkými léty, a čerstvého dřeva bez předchozího plnění bourbonem způsobila, že whisky absorbovala obrovské množství dřevitých cukrů, tříslovin a aromatických látek za relativně krátkou dobu. Lahvování proběhlo v roce 2013 při síle 43 % alkoholu bez použití chladové filtrace, což v této láhvi uchovalo plný charakter bavorského terroir, čisté alpské vody a specifického sladařského umění, které úspěšně konkuruje zavedeným skotským regionům.
Vůně: V prvním vjemu se rozvíjí velmi intenzivní a hřejivá vůně čerstvě stočeného lučního medu a na slunci sušeného letního sena, kterou vzápětí doplňuje bohatá stopa zralých žlutých meruněk, esenciální olej z nahořklé pomerančové kůry, sladká bourbon vanilka a jemně štiplavý, kořenitý závan čerstvého zázvoru.
Chuť: Na patře se projevuje robustní a plná struktura, ve které dominuje výrazná sladkost mandlového marcipánu a krémových karamelek, jež se postupně prolíná s příjemnou hořkostí vlašských ořechů, silným profilem mladého ječného sladu a intenzivním, hřejivým vlivem čerstvě vypáleného dubového dřeva s nádechem bílého pepře.
Závěr: Doznění je středně dlouhé, výrazně suché a hřejivé, přičemž na jazyku zanechává dlouhotrvající stopu mleté skořice, lehký tón hořké čokolády, jemný minerální charakter alpského pramene a elegantní, hlubokou dřevitost dubového sudu.
Vůně: V prvním vjemu se rozvíjí velmi intenzivní a hřejivá vůně čerstvě stočeného lučního medu a na slunci sušeného letního sena, kterou vzápětí doplňuje bohatá stopa zralých žlutých meruněk, esenciální olej z nahořklé pomerančové kůry, sladká bourbon vanilka a jemně štiplavý, kořenitý závan čerstvého zázvoru.
Chuť: Na patře se projevuje robustní a plná struktura, ve které dominuje výrazná sladkost mandlového marcipánu a krémových karamelek, jež se postupně prolíná s příjemnou hořkostí vlašských ořechů, silným profilem mladého ječného sladu a intenzivním, hřejivým vlivem čerstvě vypáleného dubového dřeva s nádechem bílého pepře.
Závěr: Doznění je středně dlouhé, výrazně suché a hřejivé, přičemž na jazyku zanechává dlouhotrvající stopu mleté skořice, lehký tón hořké čokolády, jemný minerální charakter alpského pramene a elegantní, hlubokou dřevitost dubového sudu.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Doporučená cena2 498,00 Kč
Ušetřená částka833,00 Kč
Sleva33 %
1 665,00 Kč
l = 2 378,57 Kč
Cena bez DPH 1 376,03 Kč
Německá palírna Slyrs, sídlící v malebném městečku Neuhaus u jezera Schliersee v Horním Bavorsku, je největším a nejvýznamnějším producentem single malt whisky v Německu. Příběh této průkopnické palírny odstartoval v roce 1994, kdy zakladatel a vystudovaný sládek Florian Stetter navštívil slavný skotský region Speyside. Fascinován podobností skotské a bavorské přírody se svými kolegy vsadil o bednu pšeničného piva, že dokáže v Bavorsku vyrobit stejně kvalitní single malt whisky. Sázku proměnil v realitu v roce 1999, kdy v malé rodinné palírně lihovin vyprodukoval první várku. Prudce rostoucí zájem vedl v roce 2007 k vybudování zcela nového, moderního závodu, který prošel v roce 2025 zásadní expanzí. Ta zvýšila kapacitu původních 1 500litrových kotlů na masivní 5 000litrové a 6 000litrové měděné destilační přístroje, díky čemuž palírna dokáže vyprodukovat až 400 000 litrů čistého alkoholu ročně. Tajuplný název „Slyrs“ pochází z historického dokumentu z roku 779, kdy mniši na místě založili klášter a celou oblast pojmenovali latinizovaným názvem Sliores.
Filozofie značky stojí na striktním dodržování regionálního „terroir“, což znamená stoprocentní využívání lokálních bavorských surovin. Palírna ročně zpracuje kolem 500 tun ječmene pocházejícího z domácích polí. Sladování probíhá v Bamberku a Žitavě, přičemž vedle klasického sladu zpracovávají také menší množství sladu sušeného nad rašelinou či bukovým dřevem pro speciální kouřové edice. Neméně důležitá je voda čerpaná z chráněného horského pramene Bannwaldquelle, která dodává destilátu měkkost. Po tradiční dvojité destilaci se čirý alkohol o síle 70 % redukuje pramenitou vodou na 55 % a plní se ke zrání. Na rozdíl od skotských zvyklostí, kde dominují použité sudy po bourbonu, ukládá Slyrs svou whisky do zcela nových, silně vypálených sudů z amerického bílého dubu o objemu 225 litrů. V nich si destilát buduje svůj základní tříletý charakter plný tónů vanilky, medu a dřeva.
Celosvětové uznání si palírna získala díky svému mistrovství v disciplíně finišování, tedy dozrávání whisky v sudech po jiných typech alkoholu. Mezi nejvíce oceňované patří lahve zrající ve velmi vzácných, desítky let starých sudech po sherry Oloroso a Pedro Ximénez, které palírna získává na základě exkluzivního partnerství s prestižním španělským vinařstvím Bodegas Tradición. Portfolio dále obohacují edice dozrávané v sudech po portském víně, karibském rumu, víně Sauternes, Amarone nebo Marsala. Vedle základní tříleté a dvanáctileté single malt whisky palírna produkuje také žitnou whisky Bavarian Rye, silnější variantu Slyrs 51 plněnou při 51 % alkoholu a řadu likérů na bázi whisky, které kombinují destilát s alpskými bylinami, medem, vanilkou či kávou cold brew.
Největší raritou palírny je unikátní projekt vysokohorského zrání s názvem Mountain Edition. Část sudů je po úvodním zrání transportována lanovkou do speciálně vybudovaného skladiště na vrcholu hory Stümpfling v nadmořské výšce 1 501 metrů. Sudy jsou zde celoročně vystaveny čistému alpskému vzduchu, nízkému tlaku a extrémním teplotním výkyvům, které mezi zimou a létem dosahují až 30 °C. Tyto drsné podmínky nutí dřevo sudu neustále pracovat, čímž se zrání zásadně modifikuje a whisky získává neopakovatelný profil, který pravidelně sbírá ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích.
Filozofie značky stojí na striktním dodržování regionálního „terroir“, což znamená stoprocentní využívání lokálních bavorských surovin. Palírna ročně zpracuje kolem 500 tun ječmene pocházejícího z domácích polí. Sladování probíhá v Bamberku a Žitavě, přičemž vedle klasického sladu zpracovávají také menší množství sladu sušeného nad rašelinou či bukovým dřevem pro speciální kouřové edice. Neméně důležitá je voda čerpaná z chráněného horského pramene Bannwaldquelle, která dodává destilátu měkkost. Po tradiční dvojité destilaci se čirý alkohol o síle 70 % redukuje pramenitou vodou na 55 % a plní se ke zrání. Na rozdíl od skotských zvyklostí, kde dominují použité sudy po bourbonu, ukládá Slyrs svou whisky do zcela nových, silně vypálených sudů z amerického bílého dubu o objemu 225 litrů. V nich si destilát buduje svůj základní tříletý charakter plný tónů vanilky, medu a dřeva.
Celosvětové uznání si palírna získala díky svému mistrovství v disciplíně finišování, tedy dozrávání whisky v sudech po jiných typech alkoholu. Mezi nejvíce oceňované patří lahve zrající ve velmi vzácných, desítky let starých sudech po sherry Oloroso a Pedro Ximénez, které palírna získává na základě exkluzivního partnerství s prestižním španělským vinařstvím Bodegas Tradición. Portfolio dále obohacují edice dozrávané v sudech po portském víně, karibském rumu, víně Sauternes, Amarone nebo Marsala. Vedle základní tříleté a dvanáctileté single malt whisky palírna produkuje také žitnou whisky Bavarian Rye, silnější variantu Slyrs 51 plněnou při 51 % alkoholu a řadu likérů na bázi whisky, které kombinují destilát s alpskými bylinami, medem, vanilkou či kávou cold brew.
Největší raritou palírny je unikátní projekt vysokohorského zrání s názvem Mountain Edition. Část sudů je po úvodním zrání transportována lanovkou do speciálně vybudovaného skladiště na vrcholu hory Stümpfling v nadmořské výšce 1 501 metrů. Sudy jsou zde celoročně vystaveny čistému alpskému vzduchu, nízkému tlaku a extrémním teplotním výkyvům, které mezi zimou a létem dosahují až 30 °C. Tyto drsné podmínky nutí dřevo sudu neustále pracovat, čímž se zrání zásadně modifikuje a whisky získává neopakovatelný profil, který pravidelně sbírá ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích.
Hlavní parametry
-
Značka
Slyrs
- Druh Single malt whisky
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Původ Německo
-
Ročník
2010
- Přívlastek z jednoho ročníku & Vintage
- Výroba Non chill filtered, Pot Still
- Zrání 3 roky, v dubových sudech, extra vypálené dubové sudy, Virgin Oak
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
43,00 %
- Balení dárkové, krabička & tuba
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
SLYRS Destillerie GmbH & Co. KG, Bayrischzeller Str. 13, 83727 Schliersee, Německo
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
