Timorous Beastie „ Cheese Cellar Collection #002 & Madeira cask ” Highland blended malt whisky by Douglas Laing 48% vol. 0.70l
Pouze množství skladem
Timorous Beastie „ Cheese Cellar Collection #002 & Madeira cask ” Highland blended malt whisky by Douglas Laing 48% vol. 0.70l
Tato limitovaná edice z řady Remarkable Regional Malts představuje druhé pokračování speciální série zaměřené na párování whisky s řemeslnými sýry, přičemž verze No. 2 byla navržena pro harmonické doplnění tvrdých a vyzrálých sýrů, jako je například kvalitní britský Cheddar. Základem je opět pečlivě sestavený malosériový blend single malt whisky z regionu Highland, které po úvodním zrání v tradičních dubových sudech prošly specifickým závěrečným dozráváním (finish) v sudech po fortifikovaném vínu Madeira. Výrobce Douglas Laing lahvoval tuto edici při vyšší síle 48 % alkoholu, bez filtrace za studena a bez přidaného barviva, aby v destilátu uchoval maximum esenciálních olejů a plnou texturu. Největší zajímavostí této verze je její schopnost propojovat bohatou ovocnou sladkost a ořechové tóny získané z madeirských sudů s pikantností a slaností vyzrálého mléčného proteinu, což z ní dělá ideální gastronomický digestiv.
Aroma: Sladké a bohaté s dominancí dušených švestek, sušených fíků a hnědého cukru, podbarvené tóny pražených mandlí, vanilky a jemného citrusového oleje.
Chuť: Hřejivá a plná, v níž se mísí ovocná chuť rozinek a pomerančové kůry s hlubokými tóny karamelu, včelího medu a hřejivého dubového koření.
Závěr: Středně dlouhý, suchý a elegantní, s přetrvávající stopou tmavé čokolády, muškátového oříšku a lehkým závanem vlašských ořechů.
Aroma: Sladké a bohaté s dominancí dušených švestek, sušených fíků a hnědého cukru, podbarvené tóny pražených mandlí, vanilky a jemného citrusového oleje.
Chuť: Hřejivá a plná, v níž se mísí ovocná chuť rozinek a pomerančové kůry s hlubokými tóny karamelu, včelího medu a hřejivého dubového koření.
Závěr: Středně dlouhý, suchý a elegantní, s přetrvávající stopou tmavé čokolády, muškátového oříšku a lehkým závanem vlašských ořechů.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Firma byla založena v roce 1948 Fredem Douglasem Laingem v Glasgow. Původně šlo o malý rodinný podnik zaměřený na míchání whisky (blending) a její export. Po desetiletích spolupráce se bratři Fred a Stewart Laingovi rozhodli firmu i její obrovské zásoby sudů rozdělit. Fred Jr. si ponechal název Douglas Laing, zatímco Stewart založil vlastní společnost Hunter Laing. Firmu nyní vede Fredova dcera Cara Laing, která představuje již třetí generaci. Cara je jednou z nejvýraznějších žen v oboru a nese titul „Master of the Quaich“, což je nejvyšší pocta ve světě skotské whisky. Filozofie „Tak, jak ji stvořila příroda“. Douglas Laing je známý tím, že striktně odmítá moderní úpravy whisky, které slouží jen pro vzhled. Whisky není mražena a filtrována, aby zůstala čirá i po přidání ledu. Díky tomu v ní zůstávají přírodní oleje, které nesou chuť a texturu. Nikdy nepřidávají karamelové barvivo. Barva v láhvi pochází výhradně ze sudu, ve kterém whisky ležela. Většinu svých whisky stáčejí při 46 % a více, aby chuťový profil zůstal intenzivní.
Společnost se proslavila dvěma hlavními směry:
Remarkable Regional Malts: Série, do které patří i vaše Timorous Beastie. Každý region má svou „tvář“ – například kouřový Big Peat (ostrov Islay), sladký Scallywag (oblast Speyside) nebo mořský Rock Island (ostatní skotské ostrovy).
Old Particular: Série výběrových stáčení z jednoho konkrétního sudu (Single Cask), kde každá láhev pochází z jedné jediné palírny a má své unikátní číslo.
XOP (Xtra Old Particular): To nejvzácnější z jejich skladů. Jde o velmi staré whisky (často 30 a více let), které jsou baleny v luxusních dřevěných boxech.
Dlouhá léta firma whisky pouze nakupovala a míchala. Nedávno se však stali i výrobci. Vlastní a provozují malou historickou palírnu Strathearn. V Glasgow budují vlastní palírnu s názvem Clutha, čímž se po mnoha letech vrací k úplným kořenům výroby přímo ve svém domovském městě.
Společnost se proslavila dvěma hlavními směry:
Remarkable Regional Malts: Série, do které patří i vaše Timorous Beastie. Každý region má svou „tvář“ – například kouřový Big Peat (ostrov Islay), sladký Scallywag (oblast Speyside) nebo mořský Rock Island (ostatní skotské ostrovy).
Old Particular: Série výběrových stáčení z jednoho konkrétního sudu (Single Cask), kde každá láhev pochází z jedné jediné palírny a má své unikátní číslo.
XOP (Xtra Old Particular): To nejvzácnější z jejich skladů. Jde o velmi staré whisky (často 30 a více let), které jsou baleny v luxusních dřevěných boxech.
Dlouhá léta firma whisky pouze nakupovala a míchala. Nedávno se však stali i výrobci. Vlastní a provozují malou historickou palírnu Strathearn. V Glasgow budují vlastní palírnu s názvem Clutha, čímž se po mnoha letech vrací k úplným kořenům výroby přímo ve svém domovském městě.
Hlavní parametry
-
Značka
Timorous Beastie
- Druh Blended malt whisky
- Detail dokončení zrání ve vyjímečných sudech & Cask finish
- Produkce limitovaná edice, sběratelská výzva
- Původ Spojené království , Highland, Skotsko
- Přívlastek NAS & No Age Statement
- Zrání v dubových sudech, ex-Madeira
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
48,00 %
- Balení holá lahev
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
Douglas Laing & Co. Ltd. Douglas House, 18 Lynedoch Crescent, Glasgow, Scotland, Spojené království
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
