Sancerre „ le Bourgeoise Silex ” Aoc 2020 Henri Bourgeois 0.75 l
Sancerre „ le Bourgeoise Silex ” Aoc 2020 Henri Bourgeois 0.75 l
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Sauvignon blanc z keřů starších padesáti letvypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti povodí řeky Loiry - Sancerre - suché
La Bourgeoise je minerální suché bílé víno silného charakteru, pocházející z velmi starých vinic (přes 50 let) odrůdy Sauvignon Blanc v obci Saint-Satur, kde v minulosti vinice obdělávali mniši. Velmi vzácný pazourkový terroir bílým Sancerrům dává vysokou mineralitu a poněkud kouřový nádech křemičitého kamene a velký archivační potenciál.
La Bourgeoise skvěle doplní lehce pikantní pokrmy z ryb a mořských plodů (např. humr) s těžšími omáčkami, grilované krevety, poulet de bresse s lanýžovou omáčkou, telecí se smrži a smetanovou omáčkou...
7-8 měsíců "sur lie" na kalech ve francouzských dubových sudech s periodickou "batonáží" tj. promícháváním nebo zvedáním kalů
La Bourgeoise je minerální suché bílé víno silného charakteru, pocházející z velmi starých vinic (přes 50 let) odrůdy Sauvignon Blanc v obci Saint-Satur, kde v minulosti vinice obdělávali mniši. Velmi vzácný pazourkový terroir bílým Sancerrům dává vysokou mineralitu a poněkud kouřový nádech křemičitého kamene a velký archivační potenciál.
La Bourgeoise skvěle doplní lehce pikantní pokrmy z ryb a mořských plodů (např. humr) s těžšími omáčkami, grilované krevety, poulet de bresse s lanýžovou omáčkou, telecí se smrži a smetanovou omáčkou...
7-8 měsíců "sur lie" na kalech ve francouzských dubových sudech s periodickou "batonáží" tj. promícháváním nebo zvedáním kalů
| Dostupnost na hlavním skladě: | máme objednáno |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Díky intenzivnímu kontaktu se dřevem - částečná fermentace v ceněných dubových sudech z lesu Tronçais a zrání v sudech z francouzského dubu téměř rok - a silexovému (pazourkovému) podloží - má výjimečnou sílu osobnosti: intenzivní aroma květin, ovoce (angrešt, bílé broskve) a bílého pepře doplňují plná ústa s dlouhotrvajícím kořenitým závěrem, typickým pro tento terroir. Koncentrované, plné a komplexní.
Využívajíc přirozeně kopcovitý charakter vesnice Chavignol, Bourgeois vyrábí svá vína v plně gravitačním vinařství, které umožnuje vyhnout se při vinifikaci přečerpávání, a uchovává tak v maximální možné míře delikátní aromatiku jejich špičkových Sauvignonů. Jejich autenticita a vyváženost je každoročně oceňována na soutěžích i vinařskými průvodci.
Vinařství se nachází v městečku Chavignol, proslaveném víny z okolních strmých, dobře položených svahů. Z původních 2 hektarů v roce 1950 se vinařství rozrostlo až na dnešních 65 hektarů .Cílem vinařství je dát révě to nejlepší v každé fázi výroby; tradice po 10 generací bdí nad respektem k terroiru, metodami pěstování i vinifikace, s přispěním nejnovějších technologií. Výběr vinic, samostatná vinifikace jednotlivých tratí, využití gravitace v každé fázi výroby (které svou šetrností k hroznům a moštu lépe uchovává aromata) a nezměrná péče, věnovaná vínu od fermentace až po stáčení do lahví, charakterizují kvalitu vinařství Henri Bourgeois v jeho neustávající touze po dokonalosti.
Henri Bourgeois nabízí skutečně působivou kolekci AOC Sancerre a Pouilly Fumé, doplněných o další loirské apelace a také vína ze svých novozélandských vinic. Široká nabídka je výsledkem spojení pestré mozaiky půdních podloží a různorodosti výrobních postupů - v souladu s charakterem vína jsou voleny různé metody a trvání fermentace, zrání i stáčení do lahví. Půdní „portfolio" Henri Bourgeois čítá kromě jílo-vápenitých půd také ceněné pazourkové (silex) nebo unikátní podloží z období Kimmeridgian - tedy terroir stojící i za věhlasem nedaleké oblasti Chablis.
Vína zrají pod pečlivým dohledem maitre de cave Jean-Christopha Bourgeois v nerezových tancích či dřevěných sudech - nových i starých, z Burgundska či místního dubového lesa; například Sancerre d´Antan je vyráběno v souladu (a jako pocta) s tradičními metodami předků, stejně jako u několika dalších vín tohoto vinařství se jeho výroba řídí lunárním cyklem.
Vinařství také vlastní vinice Clos Henri v Marlborough na Novém Zélandu, kde Henri Bourgeois našel ideální podmínky pro pokračování rodinné tradice výroby světově proslulých Sauvignonů a Pinot Noir. Unikátní půda a mikroklima a spojení rodinných tradic s místními vinařskými zvyklostmi přináší čistá a výjimečná vína dokonale odrážející svůj terroir.
Využívajíc přirozeně kopcovitý charakter vesnice Chavignol, Bourgeois vyrábí svá vína v plně gravitačním vinařství, které umožnuje vyhnout se při vinifikaci přečerpávání, a uchovává tak v maximální možné míře delikátní aromatiku jejich špičkových Sauvignonů. Jejich autenticita a vyváženost je každoročně oceňována na soutěžích i vinařskými průvodci.
Vinařství se nachází v městečku Chavignol, proslaveném víny z okolních strmých, dobře položených svahů. Z původních 2 hektarů v roce 1950 se vinařství rozrostlo až na dnešních 65 hektarů .Cílem vinařství je dát révě to nejlepší v každé fázi výroby; tradice po 10 generací bdí nad respektem k terroiru, metodami pěstování i vinifikace, s přispěním nejnovějších technologií. Výběr vinic, samostatná vinifikace jednotlivých tratí, využití gravitace v každé fázi výroby (které svou šetrností k hroznům a moštu lépe uchovává aromata) a nezměrná péče, věnovaná vínu od fermentace až po stáčení do lahví, charakterizují kvalitu vinařství Henri Bourgeois v jeho neustávající touze po dokonalosti.
Henri Bourgeois nabízí skutečně působivou kolekci AOC Sancerre a Pouilly Fumé, doplněných o další loirské apelace a také vína ze svých novozélandských vinic. Široká nabídka je výsledkem spojení pestré mozaiky půdních podloží a různorodosti výrobních postupů - v souladu s charakterem vína jsou voleny různé metody a trvání fermentace, zrání i stáčení do lahví. Půdní „portfolio" Henri Bourgeois čítá kromě jílo-vápenitých půd také ceněné pazourkové (silex) nebo unikátní podloží z období Kimmeridgian - tedy terroir stojící i za věhlasem nedaleké oblasti Chablis.
Vína zrají pod pečlivým dohledem maitre de cave Jean-Christopha Bourgeois v nerezových tancích či dřevěných sudech - nových i starých, z Burgundska či místního dubového lesa; například Sancerre d´Antan je vyráběno v souladu (a jako pocta) s tradičními metodami předků, stejně jako u několika dalších vín tohoto vinařství se jeho výroba řídí lunárním cyklem.
Vinařství také vlastní vinice Clos Henri v Marlborough na Novém Zélandu, kde Henri Bourgeois našel ideální podmínky pro pokračování rodinné tradice výroby světově proslulých Sauvignonů a Pinot Noir. Unikátní půda a mikroklima a spojení rodinných tradic s místními vinařskými zvyklostmi přináší čistá a výjimečná vína dokonale odrážející svůj terroir.
Hlavní parametry
-
Značka
Henri Bourgeois
- Druh královský Sauvignon blanc z povodí řeky Loire & Sancerre
- Původ Francie, povodí řeky Loire & Val de Loire
- Barva bílá
-
Ročník
2020
- Oblast & obec Sancerre
- Odrůda Sauvignon blanc
- Charakter suché & cukr do 4 g/l ( podmíněně až 9 g/l )
-
Objem
750 ml
-
Alkohol ABV
13,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Složení
Odrůdové víno révové
-
Výrobce
Domaine Famille Bourgeois Chavignol 18300 Sancerre, Francie
-
Alergeny skupina I.
Oxid siřičitý a siřičitany v koncentraci vyšší jak 10 mg/kg nebo 10 mg/l
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
