Kilchoman „ Rockside Farm ” 11-ti letá Islay whisky 46% vol. 0.70 l
Kilchoman „ Rockside Farm ” 11-ti letá Islay whisky 46% vol. 0.70 l
Rockside 11 Years Old je první whisky s věkovým údajem ve stálé nabídce Kilchomanu a jediný Islay Single Farm Single Malt: ječmen byl vypěstován, sladován, nakouřen, destilován, uložen i lahvován přímo na Rockside Farm.
Lehce nakouřený destilát o 20 ppm zrál v kombinaci ex-bourbonových a ex-sherry sudů. Vůně nabízí pomeranč, citronovou kůru, bezový květ, med a mořský kouř. Chuť přidává tropické ovoce, karamelové jablko, slaný karamel a jemnou rašelinu; závěr máslový karamel, ořechy a šťavnaté citrusy.
| Dostupnost na hlavním skladě: | máme objednáno |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Palírna byla postavena v roce 2005 a na konci tohoto roku byl vyroben první destilát. Kilchoman je jednou z šesti palíren ve Skotsku, které si vyrábějí vlastní slad, k jehož výrobě používají pouze vysoce kvalitní ječmen, který pěstují přímo na vlastní farmě. Ostatní p ..alírny jej nakupují od různých dodavatelů. Kilchoman je v současnosti jedinou nezávislou rodinnou palírnou v Islay a jednou z mála takových ve Skotsku.
Zakladatel a výkonný ředitel Kilchoman Distillery Co. Anthony Wills se po 8 let zabýval nezávislým lahvováním single malt whisky. Willse tehdy napadlo, že by mohl založit tradiční farmářskou palírnu jako návrat k původním kořenům výroby single malt whisky. Prvním manažerem se stal Malcolm Rennie, který přišel z palírny Ardbeg. V současné době je manažerem palírny John MacLellan, který pracoval více než 21 let v destilačním průmyslu. Do Kilchomanu přišel z palírny Bunnahabhain.
ISLAY - výroba whisky původně začala na farmách po celém Skotsku. Nicméně západní pobřeží, kde se ostrov Islay nachází, se nakonec stalo velice významným prostředím pro celou řadu vynikajících výrobců skotské single malt whisky (Lagavulin, Ardbeg, Laphroaig, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila a další). Je zde totiž velmi úrodná půda vhodná pro pěstování ječmene a také dostatek vody a rašeliny pro její výrobu. Důležitou úlohu hraje také zvláštní, ""lehce prosolené"" klima ovlivněné oceánem ze všech světových stran.
Není náhodou, že oblast Islay byla zvolena jako ideální místo pro novou palírnu – jednak kvůli známé produkci řady vynikajících whisky, a také díky tomu, že Anthony tento ostrov velmi dobře znal. Přiženil se totiž do rodiny, která již šedesát let vlastní na ostrově farmu a pozemky. Farma Rockside proto byla vybrána nejen kvůli vhodným prostorám, ale hlavně proto, že se zde pěstuje nejlepší ječmen na ostrově.
V současné době produkuje Kilchoman 150 000 litrů whisky ročně, což je zhruba 20 – 25 barelů týdně. Je to jedna z nejmenších palíren ve Skotsku. Největší producenti v Islay vyrábějí až sedm milionů litrů whisky ročně, takže roční produkci Kilchoman by zvládli za týden. Všechna vyrobená whisky zraje v našich skladech na ostrově. Veškerá produkce jde pouze na výrobu single malt whisky, nic se nepoužívá do směsí.
Jsou dvě základní verze Kilchoman: silně rašelinná (50 ppm), která se používá pro výrobu Machir Bay, Loch Gorm a dalších speciálních whisky, a lehce rašelinná (15 – 20 ppm), vyrobená z ječmene vypěstovaného a zpracovaného přímo na Kilchoman. Tato whisky nese vždy označení “100 % Islay”. I když whisky Kilchoman je považována za klasického představitele Islay, její skvělá vyváženost mezi lehkým rašelinným kouřem, čerstvou živostí ovoce a květinově-ovocnou sladkostí ji činí opravdu výjimečnou.
Hlavní parametry
-
Značka
Kilchoman
- Druh Single malt whisky
- Detail dokončení zrání ve vyjímečných sudech & Cask finish
- Původ Spojené království , Islay, Ostrovy, Skotsko
-
Ročník
2026
- Přívlastek Release & vydané v daném roce
- Charakter nakouřené
- Výroba z rašelinou nakouřeného sladu & Peated
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon, ex-Sherry
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
46,00 %
- Balení dárkové, krabička & tuba
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
Kilchoman Distillery Company Limited Rockside Farm Isle of Islay Argyll, Spojené království
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
