HSE Saint Etienne Extra Vieux „ Rozelieures Cask 2013 ” Martinique rum 44% vol. 0.50 l
Pouze množství skladem
HSE Saint Etienne Extra Vieux „ Rozelieures Cask 2013 ” Martinique rum 44% vol. 0.50 l
Tato vysoce raritní limitovaná edice představuje fascinující mezinárodní fúzi karibské tradice a lotrinského umění destilace. Základem je špičkový ročníkový zemědělský rum, který byl vydestilován v listopadu 2013 pro značku Habitation Saint-Étienne. Tento destilát z čisté třtinové šťávy zrál nejprve dlouhých 6 let v sudech z francouzského dubu v tropickém klimatu Martiniku pod přísnou apelací AOC. Následně strávil finálních několik měsíců dozráváním ve vybraných sudech po francouzské jednosladové whisky Rozelieures, konkrétně po jejích nakouřených variantách. Výsledkem je dokonale vyvážený a nesmírně komplexní hybrid, který nadchne milovníky rumu i rašelinové whisky. Této unikátní edice bylo stočeno pouhých 4100 lahví. Lahvuje se v ideální síle 44 % alkoholu bez jakéhokoliv doslazování a dodává se v elegantní dárkové krabičce o objemu 0,5 litru.
Vůně: Výjimečně bohatá, hluboká a rafinovaná. První vjem nabízí intenzivní tóny sladkého karamelu, sušeného ovoce a zralých švestek. Ty se vzápětí proplétají s jemným závanem rašelinového kouře, nakouřeného kakaa, tabáku, pražených cereálií a svěží citrusové kůry.
Chuť: Živá, krémová a dokonale strukturovaná. Na patře se rozvíjí smyslný a hřejivý dotek starého dubového dřeva doprovázený sladovými a vanilkovými tóny z whisky sudů. Sladkost čerstvé cukrové třtiny, datlí a medu se zde prolíná s pikantním kořením, lékořicí, kakaovými boby a kouřovými tóny čerstvého doutníku.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a elegantní. Počáteční sladové a dřevité tóny ustupují bohaté chuti kandovaného červeného ovoce. Na patře zůstává trvalá a podmanivá stopa lehkého rašelinového kouře, ořechů v karamelu a hlubokého lesního podrostu.
Vůně: Výjimečně bohatá, hluboká a rafinovaná. První vjem nabízí intenzivní tóny sladkého karamelu, sušeného ovoce a zralých švestek. Ty se vzápětí proplétají s jemným závanem rašelinového kouře, nakouřeného kakaa, tabáku, pražených cereálií a svěží citrusové kůry.
Chuť: Živá, krémová a dokonale strukturovaná. Na patře se rozvíjí smyslný a hřejivý dotek starého dubového dřeva doprovázený sladovými a vanilkovými tóny z whisky sudů. Sladkost čerstvé cukrové třtiny, datlí a medu se zde prolíná s pikantním kořením, lékořicí, kakaovými boby a kouřovými tóny čerstvého doutníku.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a elegantní. Počáteční sladové a dřevité tóny ustupují bohaté chuti kandovaného červeného ovoce. Na patře zůstává trvalá a podmanivá stopa lehkého rašelinového kouře, ořechů v karamelu a hlubokého lesního podrostu.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Palírna HSE (Habitation Saint-Étienne) je považována za jednoho z nejvýznamnějších producentů tradičního zemědělského rumu na karibském ostrově Martinik. Její kořeny sahají do počátku 19. století, kdy v této oblasti fungovala rozsáhlá cukrová rafinerie. Zásadní zlom v historii usedlosti nastal v roce 1882, kdy panství koupil průmyslník Amédée Aubéry. Ten celý komplex přeměnil na zemědělský lihovar a zahájil rozsáhlou modernizaci celé výroby. Nechal postavit unikátní budovu s osmadvaceti zakřivenými okny pro optimální větrání a v areálu zavedl vnitřní železnici, kde vagony s cukrovou třtinou tahala zvířata. Jako zdroj energie pro provoz tehdy využil řeku Lézarde, jejíž voda se v palírně dodnes používá k ředění třtinové šťávy.
Nová éra značky se začala psát v roce 1994, kdy chátrající panství koupili bratři Yves a José Hayotovi. Ti okamžitě zahájili kompletní obnovu historické architektury, díky čemuž je dnes celý areál zapsán na seznamu francouzských historických památek a slouží jako kulturní centrum. Samotný výrobní proces má velmi specifické uspořádání. Zatímco destilace probíhá podle přísných pravidel chráněného označení původu v tradiční měděné kreolské koloně v sesterské palírně Simon, sudy se surovým destilátem putují zpět do původních sklepů v Habitation Saint-Étienne. Zde rumy procházejí procesem zrání v jedinečném tropickém klimatu. Výjimečností palírny je také fakt, že zhruba 85 % veškeré spotřebované cukrové třtiny si majitelé pěstují sami na vlastních polích v okolí usedlosti.
V celosvětové rumové komunitě si palírna vybudovala pověst odvážného inovátora a průkopníka v oblasti stařených finišů. Jako vůbec první na Martiniku začala experimentovat s dozráváním tradičního rumu v sudech po jiných prémiových alkoholech. Rumy tak po letech strávených v sudech po americkém bourbonu získávají finální komplexnost a netradiční chuťové tóny v sudech po francouzském koňaku, španělském sherry, portském víně nebo po kouřové skotské single malt whisky. Tyto limitované edice představují dokonalou harmonii mezi syrovou, travnatou chutí čerstvé třtinové šťávy a rafinovaným světem evropských i amerických destilátů.
Nová éra značky se začala psát v roce 1994, kdy chátrající panství koupili bratři Yves a José Hayotovi. Ti okamžitě zahájili kompletní obnovu historické architektury, díky čemuž je dnes celý areál zapsán na seznamu francouzských historických památek a slouží jako kulturní centrum. Samotný výrobní proces má velmi specifické uspořádání. Zatímco destilace probíhá podle přísných pravidel chráněného označení původu v tradiční měděné kreolské koloně v sesterské palírně Simon, sudy se surovým destilátem putují zpět do původních sklepů v Habitation Saint-Étienne. Zde rumy procházejí procesem zrání v jedinečném tropickém klimatu. Výjimečností palírny je také fakt, že zhruba 85 % veškeré spotřebované cukrové třtiny si majitelé pěstují sami na vlastních polích v okolí usedlosti.
V celosvětové rumové komunitě si palírna vybudovala pověst odvážného inovátora a průkopníka v oblasti stařených finišů. Jako vůbec první na Martiniku začala experimentovat s dozráváním tradičního rumu v sudech po jiných prémiových alkoholech. Rumy tak po letech strávených v sudech po americkém bourbonu získávají finální komplexnost a netradiční chuťové tóny v sudech po francouzském koňaku, španělském sherry, portském víně nebo po kouřové skotské single malt whisky. Tyto limitované edice představují dokonalou harmonii mezi syrovou, travnatou chutí čerstvé třtinové šťávy a rafinovaným světem evropských i amerických destilátů.
Hlavní parametry
-
Značka
HSE
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail zrání rumu bylo dokončeno ve vyjímečných sudech
- Zrání v dubových sudech, ex-Whisky
- Produkce limitovaná edice, raritní kousek, sběratelská výzva
-
Ročník
2013
- Přívlastek Small batch, z jednoho ročníku & Vintage
- Klasifikace původu rum z čisté třtinové štávy & Agricole, AOC & AOP
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Alkohol ABV
44,00 %
-
Objem
500 ml
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Výrobce
HABITATION SAINT-ETIENNE Gros-Morne 97213 Martinik
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
