Slyrs „ Sauternes Cask finish ” bavorská single malt whisky 46% vol. 0.70 l
Sleva 25%
Slyrs „ Sauternes Cask finish ” bavorská single malt whisky 46% vol. 0.70 l
Tato jedinečná bavorská single malt whisky z palírny Slyrs, sídlící v malebném prostředí u jezera Schliersee, představuje mistrovské spojení precizního německého řemesla a francouzské vinařské elegance. Destilát nejprve zraje tradičním způsobem v sudech z nového amerického bílého dubu, kde získává svůj pevný základ, aby následně putoval k finálnímu čtrnáctiměsíčnímu dozrávání do pečlivě vybraných sudů, ve kterých předtím leželo slavné sladké víno Sauternes z prestižní oblasti Bordeaux. Tyto sudy obohacují robustní ječmenný charakter o neobyčejně hluboké, medové a ovocné tóny, které mladému destilátu dodávají zcela nový rozměr a rafinovanou komplexnost. Lahvování probíhá při síle 46 % alkoholu s dárkovou krabičkou, přičemž absence filtrace zastudena zaručuje, že si whisky uchovává maximální chuťovou plnost, olejovitou strukturu a přirozenou, nádherně zlatavou barvu připomínající podzimní slunce.
Vůně: Bohatý a neobyčejně svěží buket okamžitě otevírá intenzivní aroma zralých citrusových plodů, žlutých melounů a rozkvetlé letní louky s dominantním dotekem lipového medu. Postupně se v aroma prosazují elegantní vlivy francouzského vína v podobě sladkých kdoulí, zralých meruněk, vanilkového lusku a jemného závanu bílé čokolády, což vytváří velmi harmonický a hřejivý první dojem.
Chuť: Na patře se whisky projevuje plným, krémovým a nádherně vyváženým dojmem, kde jako první nastupuje vlna ovocné sladkosti s tóny kandovaného citronu, nektarinek a hruškového kompotu. Chuťový profil se vzápětí rozvíjí do komplexnějších poloh, ve kterých se mísí chuť vanilkového pudinku s jemným kořenitým podtónem čerstvého zázvoru, mandlí a lehkého náznaku dubového dřeva.
Závěr: Dozvuk je velmi dlouhý, hřejivý a příjemně suchý, s přetrvávajícím otiskem sladkého vína Sauternes a jemného tříslovatého dřeva. V ústech po dlouhou dobu zůstává elegantní kombinace hořké pomerančové kůry, bílého pepře, sušených meruněk a jemného karamelového krému, která zanechává luxusní a čistý pocit.
Vůně: Bohatý a neobyčejně svěží buket okamžitě otevírá intenzivní aroma zralých citrusových plodů, žlutých melounů a rozkvetlé letní louky s dominantním dotekem lipového medu. Postupně se v aroma prosazují elegantní vlivy francouzského vína v podobě sladkých kdoulí, zralých meruněk, vanilkového lusku a jemného závanu bílé čokolády, což vytváří velmi harmonický a hřejivý první dojem.
Chuť: Na patře se whisky projevuje plným, krémovým a nádherně vyváženým dojmem, kde jako první nastupuje vlna ovocné sladkosti s tóny kandovaného citronu, nektarinek a hruškového kompotu. Chuťový profil se vzápětí rozvíjí do komplexnějších poloh, ve kterých se mísí chuť vanilkového pudinku s jemným kořenitým podtónem čerstvého zázvoru, mandlí a lehkého náznaku dubového dřeva.
Závěr: Dozvuk je velmi dlouhý, hřejivý a příjemně suchý, s přetrvávajícím otiskem sladkého vína Sauternes a jemného tříslovatého dřeva. V ústech po dlouhou dobu zůstává elegantní kombinace hořké pomerančové kůry, bílého pepře, sušených meruněk a jemného karamelového krému, která zanechává luxusní a čistý pocit.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Doporučená cena1 998,00 Kč
Ušetřená částka503,00 Kč
Sleva25 %
1 495,00 Kč
l = 2 135,71 Kč
Cena bez DPH 1 235,54 Kč
Německá palírna Slyrs, sídlící v malebném městečku Neuhaus u jezera Schliersee v Horním Bavorsku, je největším a nejvýznamnějším producentem single malt whisky v Německu. Příběh této průkopnické palírny odstartoval v roce 1994, kdy zakladatel a vystudovaný sládek Florian Stetter navštívil slavný skotský region Speyside. Fascinován podobností skotské a bavorské přírody se svými kolegy vsadil o bednu pšeničného piva, že dokáže v Bavorsku vyrobit stejně kvalitní single malt whisky. Sázku proměnil v realitu v roce 1999, kdy v malé rodinné palírně lihovin vyprodukoval první várku. Prudce rostoucí zájem vedl v roce 2007 k vybudování zcela nového, moderního závodu, který prošel v roce 2025 zásadní expanzí. Ta zvýšila kapacitu původních 1 500litrových kotlů na masivní 5 000litrové a 6 000litrové měděné destilační přístroje, díky čemuž palírna dokáže vyprodukovat až 400 000 litrů čistého alkoholu ročně. Tajuplný název „Slyrs“ pochází z historického dokumentu z roku 779, kdy mniši na místě založili klášter a celou oblast pojmenovali latinizovaným názvem Sliores.
Filozofie značky stojí na striktním dodržování regionálního „terroir“, což znamená stoprocentní využívání lokálních bavorských surovin. Palírna ročně zpracuje kolem 500 tun ječmene pocházejícího z domácích polí. Sladování probíhá v Bamberku a Žitavě, přičemž vedle klasického sladu zpracovávají také menší množství sladu sušeného nad rašelinou či bukovým dřevem pro speciální kouřové edice. Neméně důležitá je voda čerpaná z chráněného horského pramene Bannwaldquelle, která dodává destilátu měkkost. Po tradiční dvojité destilaci se čirý alkohol o síle 70 % redukuje pramenitou vodou na 55 % a plní se ke zrání. Na rozdíl od skotských zvyklostí, kde dominují použité sudy po bourbonu, ukládá Slyrs svou whisky do zcela nových, silně vypálených sudů z amerického bílého dubu o objemu 225 litrů. V nich si destilát buduje svůj základní tříletý charakter plný tónů vanilky, medu a dřeva.
Celosvětové uznání si palírna získala díky svému mistrovství v disciplíně finišování, tedy dozrávání whisky v sudech po jiných typech alkoholu. Mezi nejvíce oceňované patří lahve zrající ve velmi vzácných, desítky let starých sudech po sherry Oloroso a Pedro Ximénez, které palírna získává na základě exkluzivního partnerství s prestižním španělským vinařstvím Bodegas Tradición. Portfolio dále obohacují edice dozrávané v sudech po portském víně, karibském rumu, víně Sauternes, Amarone nebo Marsala. Vedle základní tříleté a dvanáctileté single malt whisky palírna produkuje také žitnou whisky Bavarian Rye, silnější variantu Slyrs 51 plněnou při 51 % alkoholu a řadu likérů na bázi whisky, které kombinují destilát s alpskými bylinami, medem, vanilkou či kávou cold brew.
Největší raritou palírny je unikátní projekt vysokohorského zrání s názvem Mountain Edition. Část sudů je po úvodním zrání transportována lanovkou do speciálně vybudovaného skladiště na vrcholu hory Stümpfling v nadmořské výšce 1 501 metrů. Sudy jsou zde celoročně vystaveny čistému alpskému vzduchu, nízkému tlaku a extrémním teplotním výkyvům, které mezi zimou a létem dosahují až 30 °C. Tyto drsné podmínky nutí dřevo sudu neustále pracovat, čímž se zrání zásadně modifikuje a whisky získává neopakovatelný profil, který pravidelně sbírá ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích.
Filozofie značky stojí na striktním dodržování regionálního „terroir“, což znamená stoprocentní využívání lokálních bavorských surovin. Palírna ročně zpracuje kolem 500 tun ječmene pocházejícího z domácích polí. Sladování probíhá v Bamberku a Žitavě, přičemž vedle klasického sladu zpracovávají také menší množství sladu sušeného nad rašelinou či bukovým dřevem pro speciální kouřové edice. Neméně důležitá je voda čerpaná z chráněného horského pramene Bannwaldquelle, která dodává destilátu měkkost. Po tradiční dvojité destilaci se čirý alkohol o síle 70 % redukuje pramenitou vodou na 55 % a plní se ke zrání. Na rozdíl od skotských zvyklostí, kde dominují použité sudy po bourbonu, ukládá Slyrs svou whisky do zcela nových, silně vypálených sudů z amerického bílého dubu o objemu 225 litrů. V nich si destilát buduje svůj základní tříletý charakter plný tónů vanilky, medu a dřeva.
Celosvětové uznání si palírna získala díky svému mistrovství v disciplíně finišování, tedy dozrávání whisky v sudech po jiných typech alkoholu. Mezi nejvíce oceňované patří lahve zrající ve velmi vzácných, desítky let starých sudech po sherry Oloroso a Pedro Ximénez, které palírna získává na základě exkluzivního partnerství s prestižním španělským vinařstvím Bodegas Tradición. Portfolio dále obohacují edice dozrávané v sudech po portském víně, karibském rumu, víně Sauternes, Amarone nebo Marsala. Vedle základní tříleté a dvanáctileté single malt whisky palírna produkuje také žitnou whisky Bavarian Rye, silnější variantu Slyrs 51 plněnou při 51 % alkoholu a řadu likérů na bázi whisky, které kombinují destilát s alpskými bylinami, medem, vanilkou či kávou cold brew.
Největší raritou palírny je unikátní projekt vysokohorského zrání s názvem Mountain Edition. Část sudů je po úvodním zrání transportována lanovkou do speciálně vybudovaného skladiště na vrcholu hory Stümpfling v nadmořské výšce 1 501 metrů. Sudy jsou zde celoročně vystaveny čistému alpskému vzduchu, nízkému tlaku a extrémním teplotním výkyvům, které mezi zimou a létem dosahují až 30 °C. Tyto drsné podmínky nutí dřevo sudu neustále pracovat, čímž se zrání zásadně modifikuje a whisky získává neopakovatelný profil, který pravidelně sbírá ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích.
Hlavní parametry
-
Značka
Slyrs
- Druh Single malt whisky
- Detail dokončení zrání ve vyjímečných sudech & Cask finish
- Původ Německo
- Přívlastek NAS & No Age Statement, Small batch
- Výroba Non chill filtered, Pot Still
- Zrání v dubových sudech, ex-Sauternes, ex-Wine, Virgin Oak
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
46,00 %
- Balení dárkové, krabička & tuba
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
SLYRS Destillerie GmbH & Co. KG, Bayrischzeller Str. 13, 83727 Schliersee, Německo
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
