Kavalan „ Concertmaster Port Cask ” Taiwan single malt whisky 40% vol. 0.70 l
Pouze množství skladem
Kavalan „ Concertmaster Port Cask ” Taiwan single malt whisky 40% vol. 0.70 l
Taiwanská palírna Kavalan je celosvětovým úkazem, který boří mýty o tom, že skvělá single malt whisky musí zrát desítky let ve skotském chladu. Kavalan sídlí v subtropické oblasti Yilan, kde panuje extrémní horko a vysoká vlhkost. Tyto podmínky dramaticky urychlují takzvané dýchání sudů, což znamená, že whisky zraje až čtyřikrát rychleji než ve Skotsku a již po několika letech získává hloubku patnáctiletých destilátů. Concertmaster Port Cask je historicky druhým počinem této palírny a jeho název odkazuje na souhru několika typů sudů. Whisky nejprve odpočívá v sudech po americkém bourbonu a následně dozrává v sudech po portugalském portském víně, přičemž mistr blender Ian Chang zkombinoval sudy po variantách Ruby, Tawny a dokonce i po starých ročníkových portských vínech. Výsledkem je neobyčejně jemný a hřejivý profil, který v roce 2011 získal prestižní ocenění Best in Class na mezinárodní soutěži IWSC.
Vůně: Velmi bohatá a exotická, dominují v ní tóny tropického ovoce, sladkého medu, kokosu a čerstvé vanilky, které doprovází jemný podtón červených hroznů, rozinek a cukrové vaty.
Chuť: Přirozeně sladká, plná a komplexní. Na jazyku se rozlévá chuť lesních plodů, jahod a hnědého cukru, kterou příjemně vyvažuje dřevitost amerického dubu, hřebíček, skořice a jemný dotek čokolády.
Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a uspokojivě kořenitý. Doznívá v něm suchost dubového dřeva spolu se sladkostí rozinek, švestek a stopou kakaa.
Vůně: Velmi bohatá a exotická, dominují v ní tóny tropického ovoce, sladkého medu, kokosu a čerstvé vanilky, které doprovází jemný podtón červených hroznů, rozinek a cukrové vaty.
Chuť: Přirozeně sladká, plná a komplexní. Na jazyku se rozlévá chuť lesních plodů, jahod a hnědého cukru, kterou příjemně vyvažuje dřevitost amerického dubu, hřebíček, skořice a jemný dotek čokolády.
Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a uspokojivě kořenitý. Doznívá v něm suchost dubového dřeva spolu se sladkostí rozinek, švestek a stopou kakaa.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Taiwanská palírna Kavalan, založená v roce 2005 konglomerátem King Car Group v severovýchodním okrese Yilan, představuje jeden z největších fenoménů moderního světa whisky. Její název odkazuje na původní domorodý kmen, který tuto oblast historicky obýval. Klíčovým faktorem úspěchu palírny je specifické subtropické klima, které zásadně mění proces zrání destilátu. Kvůli vysokým teplotám a vlhkosti dochází k extrémně rychlé interakci mezi alkoholem a dřevem sudů, takže whisky získává komplexní a plnou chuť již po čtyřech až šesti letech, což v chladném skotském klimatu trvá dvanáct i více let. Daň za toto zrychlení je však vysoká v podobě takzvaného andělského podílu, kdy se z každého sudu ročně odpaří deset až patnáct procent objemu, což je několikanásobně více než ve Skotsku.
Z technologického hlediska stojí za úspěchem palírny čistá, na minerály bohatá voda stékající ze Sněžné hory a precizní řemeslný základ, který značce vtiskl legendární skotský odborník Dr. Jim Swan. Ten pro palírnu přizpůsobil inovativní metodu STR, která spočívá v ohoblování, toustování a opětovném vypálení sudů po vínu, což whisky dodává její typický ovocný a bohatý charakter. Přestože Kavalan produkuje obrovské množství alkoholu přesahující devět milionů litrů ročně, udržuje si status prémiového výrobce, jehož produkty posbíraly již bezmála tisíc zlatých medailí v mezinárodních soutěžích. Globální zlom nastal v roce 2015, kdy byla láhev Kavalan Solist Vinho Barrique vyhlášena nejlepší jednosladovou whisky na světě. Vedle základní přístupné řady Distillery Select je palírna oceňována právě pro svou sérii Solist, která nabízí whisky v sudové síle bez filtrace za studena a bez jakéhokoliv dobarvování.
Z technologického hlediska stojí za úspěchem palírny čistá, na minerály bohatá voda stékající ze Sněžné hory a precizní řemeslný základ, který značce vtiskl legendární skotský odborník Dr. Jim Swan. Ten pro palírnu přizpůsobil inovativní metodu STR, která spočívá v ohoblování, toustování a opětovném vypálení sudů po vínu, což whisky dodává její typický ovocný a bohatý charakter. Přestože Kavalan produkuje obrovské množství alkoholu přesahující devět milionů litrů ročně, udržuje si status prémiového výrobce, jehož produkty posbíraly již bezmála tisíc zlatých medailí v mezinárodních soutěžích. Globální zlom nastal v roce 2015, kdy byla láhev Kavalan Solist Vinho Barrique vyhlášena nejlepší jednosladovou whisky na světě. Vedle základní přístupné řady Distillery Select je palírna oceňována právě pro svou sérii Solist, která nabízí whisky v sudové síle bez filtrace za studena a bez jakéhokoliv dobarvování.
Hlavní parametry
-
Značka
Kavalan
- Druh Single malt whisky
- Detail dokončení zrání ve vyjímečných sudech & Cask finish
- Přívlastek NAS & No Age Statement
- Výroba Pot Still
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon, ex-Porto
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
40,00 %
- Balení dárkové, krabička & tuba
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
Kavalan Distillery, No. 326, Section 2, Yuanshan Road, Yuanshan Township, Yilan County, Tchaj-wan 264, Čína
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
