Barolo cru „ vigna Bricco Ambrogio ” DOCG 2018 Paolo Scavino 0.75 l
Barolo cru „ vigna Bricco Ambrogio ” DOCG 2018 Paolo Scavino 0.75 l
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy z odrůdy 100% Nebbiolo vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Piemonte - Barolo - suché
Hrozny Nebbiolo pro toto Barolo pocházejí z vinice Bricco Ambrogio, nejprestižnější parcely v obci Roddi, ležící přibližně 275 metrů nad mořem. Réva zde využívá jižní nebo jihovýchodní expozici a zakořeňuje v slínitých a vápenitých půdách. Po ruční sklizni probíhá fermentace v nerezových tancích za použití původních kvasinek a hotové víno následně zraje 11 měsíců v neutrálních dubových sudech, 13 měsíců ve velkých dubových sudech, 8 měsíců v nerezových nádobách a 6 měsíců v lahvi.
Výsledkem je expresivní víno, které spojuje podstatu Barola s jedinečným terroirem a řemeslnou péčí vinařství Paolo Scavino. Ve sklenici se vyznačuje čistou rubínovou barvou s granátovými odlesky a intenzivním, vyzrálým aromatickým profilem s tóny malin a třešní, doplněnými o květinové a kořenité vůně. Na patře je elegantní a dobře strukturované, s plným tělem a sametovou texturou, s dobře zakomponovanými tříslovinami a vyváženou kyselinou. Závěr je dlouhý a harmonický. Vyzkoušejte jej s hovězím filetem s hříbky.
Hrozny Nebbiolo pro toto Barolo pocházejí z vinice Bricco Ambrogio, nejprestižnější parcely v obci Roddi, ležící přibližně 275 metrů nad mořem. Réva zde využívá jižní nebo jihovýchodní expozici a zakořeňuje v slínitých a vápenitých půdách. Po ruční sklizni probíhá fermentace v nerezových tancích za použití původních kvasinek a hotové víno následně zraje 11 měsíců v neutrálních dubových sudech, 13 měsíců ve velkých dubových sudech, 8 měsíců v nerezových nádobách a 6 měsíců v lahvi.
Výsledkem je expresivní víno, které spojuje podstatu Barola s jedinečným terroirem a řemeslnou péčí vinařství Paolo Scavino. Ve sklenici se vyznačuje čistou rubínovou barvou s granátovými odlesky a intenzivním, vyzrálým aromatickým profilem s tóny malin a třešní, doplněnými o květinové a kořenité vůně. Na patře je elegantní a dobře strukturované, s plným tělem a sametovou texturou, s dobře zakomponovanými tříslovinami a vyváženou kyselinou. Závěr je dlouhý a harmonický. Vyzkoušejte jej s hovězím filetem s hříbky.
| Dostupnost na hlavním skladě: | máme objednáno |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Vinařství Paolo Scavino bylo založeno v roce 1921 v Piemontu a pyšní se více než 100 lety vinařské tradice. Dnes jej vede Enrico Scavino, syn Paola a vnuk zakladatele Lorenza. Usedlost se nachází v Castiglione Falletto a rozkládá se na přibližně 30 hektarech vinic rozdělených do malých parcel v oblasti.
Paolo Scavino je dlouholeté rodinné vinařství v oblasti Barolo. Bylo založeno v roce 1921 v Castiglione Falletto, Lorenzem Scavino a jeho synem Paolem. Zemědělství bylo vždy rodinnou tradicí a vášní: dnes Enrico Scavino spolu se svými dcerami Enrikou a Elisou, které představují čtvrtou generaci, spravují rodinný statek. Nejpozoruhodnější věcí na Enrico Scavino je, že i dnes tento muž touží vylepšovat Barolo. Nikdy nepřestal experimentovat, což ho vždy udržovalo v avantgardě oblasti Langhe.
Není proto divu, že Paolo Scavino je v současnosti jedním z největších italských statků, kde se drží některé z nejlepších baroloských „cru“, včetně Cannubi, Bric del Fiasc, Rocche dell’Annuziata a Monvigliero. Scavino je spolu s dalšími výrobci jistě zodpovědný za skvělou pověst, kterou má Piedmont dnes. Jejich práce je inspirována láskou a úctou k jejich území a usilují o čistotu výrazu, složitost a eleganci svých vín. Všechny vinice patřící rodině Scavino jsou zcela v oblasti Barolo a pracují s 20 historickými vinicemi Barolo, které se nacházejí v Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Novello, Serralunga d´Alba, Verduno a Roddi.
Pečlivá péče o vinice a vášeň pro terroir spolu s jejich jádrem přesvědčení o nadřazenosti vinařství nad enologii jsou středem zájmu pěstování zralých a zdravých hroznů. U vinařství se usiluje o minimální a rovný zásah, aby se zachovala přirozená rozmanitost každého vinice.
Paolo Scavino je dlouholeté rodinné vinařství v oblasti Barolo. Bylo založeno v roce 1921 v Castiglione Falletto, Lorenzem Scavino a jeho synem Paolem. Zemědělství bylo vždy rodinnou tradicí a vášní: dnes Enrico Scavino spolu se svými dcerami Enrikou a Elisou, které představují čtvrtou generaci, spravují rodinný statek. Nejpozoruhodnější věcí na Enrico Scavino je, že i dnes tento muž touží vylepšovat Barolo. Nikdy nepřestal experimentovat, což ho vždy udržovalo v avantgardě oblasti Langhe.
Není proto divu, že Paolo Scavino je v současnosti jedním z největších italských statků, kde se drží některé z nejlepších baroloských „cru“, včetně Cannubi, Bric del Fiasc, Rocche dell’Annuziata a Monvigliero. Scavino je spolu s dalšími výrobci jistě zodpovědný za skvělou pověst, kterou má Piedmont dnes. Jejich práce je inspirována láskou a úctou k jejich území a usilují o čistotu výrazu, složitost a eleganci svých vín. Všechny vinice patřící rodině Scavino jsou zcela v oblasti Barolo a pracují s 20 historickými vinicemi Barolo, které se nacházejí v Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Novello, Serralunga d´Alba, Verduno a Roddi.
Pečlivá péče o vinice a vášeň pro terroir spolu s jejich jádrem přesvědčení o nadřazenosti vinařství nad enologii jsou středem zájmu pěstování zralých a zdravých hroznů. U vinařství se usiluje o minimální a rovný zásah, aby se zachovala přirozená rozmanitost každého vinice.
Hlavní parametry
-
Značka
Paolo Scavino
- Druh aristokratické Barolo z Piemontu
- Detail Ikonické víno
- Zrání Barrique, v dubových sudech
- Barva červená
- Původ Itálie, Piemont
- Produkce víno vhodné k další archivaci ve sklepě & Archivní
- Charakter suché & cukr do 4 g/l ( podmíněně až 9 g/l )
-
Ročník
2018
- Odrůda Nebbiolo
- Oblast & obec Barolo
- Klasifikace původu DOCG
- Balení holá lahev
-
Alkohol ABV
14,00 %
-
Objem
750 ml
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
víno
-
Složení
odrůdové víno révové
-
Alergeny skupina I.
Oxid siřičitý a siřičitany v koncentraci vyšší jak 10 mg/kg nebo 10 mg/l
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
