Ardnahoe „ Bholsa ” Islay whisky 50% vol. 0.70 l
Pouze množství skladem
Ardnahoe „ Bholsa ” Islay whisky 50% vol. 0.70 l
Druhá klíčová edice Ardnahoe Islay Single Malt. Název Bholsa je pojmenován po jeskyních Bholsa na Islay.
Tato edice zrála převážně v sudech po sherry Oloroso. Je lahvována v naší preferované síle 50 %, bez chlazené filtrace a bez barviv. Chuťové tóny: V nose červené ovoce, vlašské ořechy, pomerančová kůra a rašelinový kouř. Na patře rozinky, datle a zralé švestky, podpořené rašelinou z Islay, vedou k dlouhému, pepřovému závěru.
Barva: Světle zlatá s měděným leskem.
Vůně: Rašelinová, kouřová a svěží, s vůní citrusových plodů, zeleného jablka, ječného sladu a nádechem mořské soli. Dále jemná sladkost sherry, medu a praženého dubu.
Chuť: Silná a strukturovaná, s tóny praženého sladu, pepře, vanilky, tmavého ovoce, lékořice a hlubokou kouřovou složkou, která je typická pro severní oblast Islay.
Dochuť: Dlouhá a teplá, se slaným mořským vánkem, kořeněným dřevem, nádechem tabáku a lehce suchou kouřovostí.
Je ideální pro čistý požitek, například jako večerní drink nebo jako ústřední bod degustace whisky se zaměřením na mladé, řemeslné palírny. Z kulinářského hlediska se tato whisky dokonale hodí k uzenému lososovi, grilovaným ústřicím, hnědému chlebu s máslem a mořskou solí nebo silnému modrému sýru. Svou plnou komplexnost rozvine také s vydatnými pokrmy ze zvěřiny, pečenými kaštany nebo čokoládovým dezertem s chilli.
Tato edice zrála převážně v sudech po sherry Oloroso. Je lahvována v naší preferované síle 50 %, bez chlazené filtrace a bez barviv. Chuťové tóny: V nose červené ovoce, vlašské ořechy, pomerančová kůra a rašelinový kouř. Na patře rozinky, datle a zralé švestky, podpořené rašelinou z Islay, vedou k dlouhému, pepřovému závěru.
Barva: Světle zlatá s měděným leskem.
Vůně: Rašelinová, kouřová a svěží, s vůní citrusových plodů, zeleného jablka, ječného sladu a nádechem mořské soli. Dále jemná sladkost sherry, medu a praženého dubu.
Chuť: Silná a strukturovaná, s tóny praženého sladu, pepře, vanilky, tmavého ovoce, lékořice a hlubokou kouřovou složkou, která je typická pro severní oblast Islay.
Dochuť: Dlouhá a teplá, se slaným mořským vánkem, kořeněným dřevem, nádechem tabáku a lehce suchou kouřovostí.
Je ideální pro čistý požitek, například jako večerní drink nebo jako ústřední bod degustace whisky se zaměřením na mladé, řemeslné palírny. Z kulinářského hlediska se tato whisky dokonale hodí k uzenému lososovi, grilovaným ústřicím, hnědému chlebu s máslem a mořskou solí nebo silnému modrému sýru. Svou plnou komplexnost rozvine také s vydatnými pokrmy ze zvěřiny, pečenými kaštany nebo čokoládovým dezertem s chilli.
| Dostupnost na hlavním skladě: | máme objednáno |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Když Stewart Laing a jeho synové Andrew a Scott v roce 2013 založili glasgowskou společnost Hunter Laing & Co. Ltd. jako nezávislého bottlera a stáčírnu skotské whisky, věděli, že konečně nastal čas realizovat i svůj dlouholetý cíl – vyrábět si vlastní whisky. S rodinným zázemím v oboru whisky sahajícím až do 40. let 20. století, kdy Stewartův otec založil vlastní společnost na míchání a stáčení, Stewartovými vlastními zkušenostmi v oboru sahajícími více než 50 let a zásobami whisky z celého Skotska pečlivě shromažďovanými po dobu 6 desetiletí – měli silný základ, na kterém mohli stavět.
V roce 2015 jsme se několik z nás postavili na prázdné louce v severovýchodním rohu Islay a viděli inherentní potenciál této oblasti. Půda, voda i výhled – vše naznačovalo, že je to ideální místo pro výstavbu první nové palírny na ostrově za více než deset let. Palírny, která respektovala bezkonkurenční historii a tradici ostrova a zároveň přinesla svěží pohled a novou perspektivu do výroby whisky.
Nikdo z nás si však neuvědomoval, kolik práce nás čeká, abychom tuto vizi uskutečnili. Od návrhu a výstavby až po provozování a palírnu – palírna, která dnes existuje, je výsledkem práce doslova stovek lidí za posledních devět let. Všichni na ní nějakým způsobem zanechali svou stopu. Přestože již bylo vykonáno mnoho práce, cesta teprve začíná.
Vzhledem k silnému vztahu k Islay a úctě k jejím charakteristickým rašelinovým sladovým whisky nebylo pochyb o tom, že legendární Whisky Isle se musí stát místem pro jejich vlastní palírnu.
V roce 2015 našli ideální čtyřakrový pozemek u jezera Loch Ardnahoe na severovýchodě ostrova s přístupem k hlubokým vodám jezera. Po zakoupení pozemku a zajištění stavebního povolení byl koncem roku 2016 zahájen pozemek pro devátou palírnu na Islay.
První destilace začala v říjnu 2018, sud číslo 001 byl naplněn 9. listopadu téhož roku. Splnění snu a začátek vzrušující cesty.
Tým v Ardnahoe byl vybrán pro své dovednosti, zkušenosti a oddanost umění destilace. Nejenže sdílejí vášeň pro potenciální a konečnou kvalitu lihoviny, ale také dychtí po zajištění dokonalého procesu od začátku do konce.
Přesně to je étos v Ardnahoe; je to proces, který upřednostňuje kvalitu před kvantitou a chuť v průběhu času, aby byla zajištěna konzistentně vysoká kvalita lihovin vyráběných v naší palírně.
Palírna Ardnahoe je pojmenována jednoduše podle místa, kde se nachází. Ardnahoe ve skotské gaelštině znamená „Výška prohlubně“, což dokonale vystihuje krásné prostředí, ve kterém se palírna nachází. Vodu na výrobu lihoviny Ardnahoe čerpá ze stejnojmenného jezera Loch Ardnahoe, které leží co by kamenem dohodil od palírny. Jezero Ardnahoe nabízí výjimečně měkkou vodu, která je po tisíce let filtrována přes rašelinu a kameny. Výsledkem je výjimečný zdroj vody, který lze využít ve všech aspektech procesu výroby whisky. Člověku by se dalo odpustit, kdyby si myslel, že je v nebi – v přírodním, úchvatném a magickém prostředí, které vytváří výjimečnou atmosféru s vlastním srdcem a duší.
Ječmen se nejprve sladuje, což je proces, při kterém se slad máčí ve vodě, aby semena mohla vyklíčit; tím se uvolní cukerný potenciál, který se později v procesu přemění na alkohol.
Po namočení se ječmen suší nad rašelinovým kouřem po dobu přibližně 20 hodin. To je základ charakteristické rašelinové chuti Islay v tomto dokonalém destilátu.
Ječmen se poté mele na „mletí“ v našem krásném 100 let starém mlýně Vickers Boby – jediném zařízení v palírně, které není nové. Kousek minulosti, přenesený do současnosti, zatímco my jdeme do budoucnosti. Rozemletá šrot se přelévá do naší měděné klenuté rmutovací kádě. Voda z jezera Loch Ardnahoe se zahřeje, přidá se k šrotu a proces začíná produkovat tekutinu zvanou „mladina“; sladký, cukerný roztok a v našem případě také kouřový. Neustále se kontroluje teplota, rychlost míchání a kvalita. Výsledkem v Ardnahoe je tekutina tak čirá, čistá a sladká, že se dokonale hodí k našemu jedinečnému a dynamickému duchu.
Mladina se odděluje od ječných slupek a převádí se do další fáze procesu, zatímco slupky, známé jako „draff“, odvážejí místní farmáři, aby je použili jako krmivo pro dobytek.
Právě ve čtyřech tradičních oregonských borovicových washbackech probíhá další část alchymistické transformace. Tyto washbacky byly speciálně navrženy a vyrobeny z této dlouhé, rovné odrůdy dřeva s minimálním obsahem mízy a suků a nabízejí optimální prostředí pro vývoj kvasinek a byly postaveny společností JB Vats v Dufftownu. Do sladké, čiré mladiny se přidají vychlazené kvasinky a začne reakce. Kvasinky se živí cukrem za vzniku alkoholu, který prudce pění, než se po 50 hodinách usadí do „proplachu“, kapaliny podobné slabému pivu. Celková doba kvašení v Ardnahoe je přibližně 65–70 hodin, což dává požadovaný výsledek – nádherně ovocný proplach.
V roce 2015 jsme se několik z nás postavili na prázdné louce v severovýchodním rohu Islay a viděli inherentní potenciál této oblasti. Půda, voda i výhled – vše naznačovalo, že je to ideální místo pro výstavbu první nové palírny na ostrově za více než deset let. Palírny, která respektovala bezkonkurenční historii a tradici ostrova a zároveň přinesla svěží pohled a novou perspektivu do výroby whisky.
Nikdo z nás si však neuvědomoval, kolik práce nás čeká, abychom tuto vizi uskutečnili. Od návrhu a výstavby až po provozování a palírnu – palírna, která dnes existuje, je výsledkem práce doslova stovek lidí za posledních devět let. Všichni na ní nějakým způsobem zanechali svou stopu. Přestože již bylo vykonáno mnoho práce, cesta teprve začíná.
Vzhledem k silnému vztahu k Islay a úctě k jejím charakteristickým rašelinovým sladovým whisky nebylo pochyb o tom, že legendární Whisky Isle se musí stát místem pro jejich vlastní palírnu.
V roce 2015 našli ideální čtyřakrový pozemek u jezera Loch Ardnahoe na severovýchodě ostrova s přístupem k hlubokým vodám jezera. Po zakoupení pozemku a zajištění stavebního povolení byl koncem roku 2016 zahájen pozemek pro devátou palírnu na Islay.
První destilace začala v říjnu 2018, sud číslo 001 byl naplněn 9. listopadu téhož roku. Splnění snu a začátek vzrušující cesty.
Tým v Ardnahoe byl vybrán pro své dovednosti, zkušenosti a oddanost umění destilace. Nejenže sdílejí vášeň pro potenciální a konečnou kvalitu lihoviny, ale také dychtí po zajištění dokonalého procesu od začátku do konce.
Přesně to je étos v Ardnahoe; je to proces, který upřednostňuje kvalitu před kvantitou a chuť v průběhu času, aby byla zajištěna konzistentně vysoká kvalita lihovin vyráběných v naší palírně.
Palírna Ardnahoe je pojmenována jednoduše podle místa, kde se nachází. Ardnahoe ve skotské gaelštině znamená „Výška prohlubně“, což dokonale vystihuje krásné prostředí, ve kterém se palírna nachází. Vodu na výrobu lihoviny Ardnahoe čerpá ze stejnojmenného jezera Loch Ardnahoe, které leží co by kamenem dohodil od palírny. Jezero Ardnahoe nabízí výjimečně měkkou vodu, která je po tisíce let filtrována přes rašelinu a kameny. Výsledkem je výjimečný zdroj vody, který lze využít ve všech aspektech procesu výroby whisky. Člověku by se dalo odpustit, kdyby si myslel, že je v nebi – v přírodním, úchvatném a magickém prostředí, které vytváří výjimečnou atmosféru s vlastním srdcem a duší.
Ječmen se nejprve sladuje, což je proces, při kterém se slad máčí ve vodě, aby semena mohla vyklíčit; tím se uvolní cukerný potenciál, který se později v procesu přemění na alkohol.
Po namočení se ječmen suší nad rašelinovým kouřem po dobu přibližně 20 hodin. To je základ charakteristické rašelinové chuti Islay v tomto dokonalém destilátu.
Ječmen se poté mele na „mletí“ v našem krásném 100 let starém mlýně Vickers Boby – jediném zařízení v palírně, které není nové. Kousek minulosti, přenesený do současnosti, zatímco my jdeme do budoucnosti. Rozemletá šrot se přelévá do naší měděné klenuté rmutovací kádě. Voda z jezera Loch Ardnahoe se zahřeje, přidá se k šrotu a proces začíná produkovat tekutinu zvanou „mladina“; sladký, cukerný roztok a v našem případě také kouřový. Neustále se kontroluje teplota, rychlost míchání a kvalita. Výsledkem v Ardnahoe je tekutina tak čirá, čistá a sladká, že se dokonale hodí k našemu jedinečnému a dynamickému duchu.
Mladina se odděluje od ječných slupek a převádí se do další fáze procesu, zatímco slupky, známé jako „draff“, odvážejí místní farmáři, aby je použili jako krmivo pro dobytek.
Právě ve čtyřech tradičních oregonských borovicových washbackech probíhá další část alchymistické transformace. Tyto washbacky byly speciálně navrženy a vyrobeny z této dlouhé, rovné odrůdy dřeva s minimálním obsahem mízy a suků a nabízejí optimální prostředí pro vývoj kvasinek a byly postaveny společností JB Vats v Dufftownu. Do sladké, čiré mladiny se přidají vychlazené kvasinky a začne reakce. Kvasinky se živí cukrem za vzniku alkoholu, který prudce pění, než se po 50 hodinách usadí do „proplachu“, kapaliny podobné slabému pivu. Celková doba kvašení v Ardnahoe je přibližně 65–70 hodin, což dává požadovaný výsledek – nádherně ovocný proplach.
Hlavní parametry
-
Značka
Ardnahoe
- Druh Single malt whisky
- Detail dokončení zrání ve vyjímečných sudech & Cask finish
- Původ Spojené království , Islay, Ostrovy, Skotsko
- Charakter nakouřené
- Výroba z rašelinou nakouřeného sladu & Peated
- Zrání dubové sudy, ex-Bourbon, ex-Sherry
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
50,00 %
- Balení dárkové, krabička & tuba
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát, barvivo karamel
-
Výrobce
Hunter Laing & Co Ltd, 16 Park Circus, Glasgow G3 6AX, Spojené království
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
