Verdicchio di Matelica DOC bianco 2025 ColleStefano 0.75 l
Verdicchio di Matelica DOC bianco 2025 ColleStefano 0.75 l
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Verdicchio vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Marche - Matelica - suché
BARVA - Zelené slámové barvy plné světla.
VŮNĚ - Vůně je velmi čistá s rostlinnými tóny zázvoru a kardamomu a ovocnými tóny nezralé broskve.
CHUŤ - Chuť v sobě spojuje typickou čerstvost Collestefano s příchutí ovoce. Dlouhá, modulovaná úprava zázvoru a sladkých mandlí.
Vinice 15 hektarů, biologické zemědělství, od roku 1995 certifikované IMC. Nadmořská výška 420 m n. m., půda břidličná, kamenitá.
Sběr ruční do malých bedýnek, rychlý transport do sklepa. Jemné lisování, pomalá fermentace za nízké teploty v nerezových tancích. Do naláhvování (únor/březen) v kontaktu s jemným kvasničním kalem, následné zrání v láhvích v kamenné jeskyni.
BARVA - Zelené slámové barvy plné světla.
VŮNĚ - Vůně je velmi čistá s rostlinnými tóny zázvoru a kardamomu a ovocnými tóny nezralé broskve.
CHUŤ - Chuť v sobě spojuje typickou čerstvost Collestefano s příchutí ovoce. Dlouhá, modulovaná úprava zázvoru a sladkých mandlí.
Vinice 15 hektarů, biologické zemědělství, od roku 1995 certifikované IMC. Nadmořská výška 420 m n. m., půda břidličná, kamenitá.
Sběr ruční do malých bedýnek, rychlý transport do sklepa. Jemné lisování, pomalá fermentace za nízké teploty v nerezových tancích. Do naláhvování (únor/březen) v kontaktu s jemným kvasničním kalem, následné zrání v láhvích v kamenné jeskyni.
| Dostupnost na hlavním skladě: | máme objednáno |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Fabio Marchioni vyrostl v zemědělské rodině na statku Collestefano. Vystudoval enologii v Anconě. Po studiích odchází na stáže do Německa do vinařství Weingut Salwey v Keiserstuhl a do Weingut Zahringer ecovin Heitersheim, kde se od špičkového vinaře Paulina Kopfera naučil techniku produkce biologického vinohradnictví.
V roce 1998 se vrací na rodný statek, kde přesvědčil otce ke změně vedení vinice a převzal kompletní zodpovědnost za obdělávání vinohradu a výrobu vína.
Po 12ti letech tvrdé práce je jeho Verdicchio považováno za referenční ve všech špičkových restauracích a vinotékách nejen v Marche a získává ty neprestižnější národní ocenění.
Collestefano se nachází v kopcovité oblasti ve vnitrozemí regionu Marche v nadmořské výšce 420 m.n.m. Náhorní plošina širokého údolí se táhne od jihu na západ a je chráněna umbrijskými Apeninami (1479 m.n.m.), které oblast oddělují od vlivu Jaderského moře.
Je zde velice chladno a sucho s výraznými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí. To ve spojení s vápenito-písčitou půdou tvoří ideální podmínky pro pozdně dozrávající Verdicchio, která je zde pěstována již od dob Římanů a je považována za autochtonní. Fabio je velice milý a pracovitý člověk, který se i nadále soustředí především na vinohrad a dělá z něj jen jedno jediné víno, které je perfektním výrazem místního teritoria a odrůdy.
V roce 1998 se vrací na rodný statek, kde přesvědčil otce ke změně vedení vinice a převzal kompletní zodpovědnost za obdělávání vinohradu a výrobu vína.
Po 12ti letech tvrdé práce je jeho Verdicchio považováno za referenční ve všech špičkových restauracích a vinotékách nejen v Marche a získává ty neprestižnější národní ocenění.
Collestefano se nachází v kopcovité oblasti ve vnitrozemí regionu Marche v nadmořské výšce 420 m.n.m. Náhorní plošina širokého údolí se táhne od jihu na západ a je chráněna umbrijskými Apeninami (1479 m.n.m.), které oblast oddělují od vlivu Jaderského moře.
Je zde velice chladno a sucho s výraznými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí. To ve spojení s vápenito-písčitou půdou tvoří ideální podmínky pro pozdně dozrávající Verdicchio, která je zde pěstována již od dob Římanů a je považována za autochtonní. Fabio je velice milý a pracovitý člověk, který se i nadále soustředí především na vinohrad a dělá z něj jen jedno jediné víno, které je perfektním výrazem místního teritoria a odrůdy.
Hlavní parametry
-
Značka
ColleStefano
- Původ Itálie, Marche
- Barva bílá
-
Ročník
2025
- Klasifikace původu DOC & DOP & Denominazione di origine controllata
- Odrůda Verdicchio
- Charakter suché & cukr do 4 g/l ( podmíněně až 9 g/l )
- Výroba Sur Lie
- Zrání ležení na lahvi, v nerezových nádobách
-
Objem
750 ml
-
Alkohol ABV
13,00 %
- Balení holá lahev
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
víno
-
Složení
odrůdové víno révové
-
EU Distributor
Collestefano Azienda Agricola di Marchionni Fabio Loc. Colle Stefano n.3 62022 Castelraimondo (Macerata), Itálie
-
Alergeny skupina I.
Oxid siřičitý a siřičitany v koncentraci vyšší jak 10 mg/kg nebo 10 mg/l
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
