Karukera Vieux „ Black Edition & Alligator ” Guadeloupe rum 45%vol. 1.00 l
Pouze množství sklademSleva 14%
Karukera Vieux „ Black Edition & Alligator ” Guadeloupe rum 45%vol. 1.00 l
Tento jedinečný zemědělský rum (Rhum Agricole) pochází z proslulé palírny na karibském ostrově Guadeloupe a představuje fascinující experiment s vlivem extrémního vypalování sudů na výsledný charakter destilátu. Rum byl vyroben z čisté šťávy cukrové třtiny a nejprve zrál po dobu čtyř let ve francouzských dubových sudech, v nichž předtím třikrát až čtyřikrát odpočíval prémiový koňak. Následně byl na dalších osm měsíců přetočen do nových sudů z amerického dubu, které prošly nejvyšším možným stupněm zuhelnatění zvaným „Alligator Char #4“. Při tomto procesu dřevo hluboce popraská a získá drsnou, lesklou texturu připomínající aligátoří kůži, což umožnilo intenzivní interakci destilátu se dřevem a vyneslo tomuto speciálnímu cuvée prestižní zlatou medaili na soutěži Concours Mondial de Bruxelles. Rum se stáčí s obsahem cukru nižším než 0,3 gramu na litr v hřejivé síle 45 % alkoholu a v tomto případě je dodáván v ikonické velkoobjemové litrové lahvi.
Vůně: Svěží, komplexní a výrazně ovocná s jasným dřevitým charakterem. Sladkou vůni hnědého cukru, karamelizované limetkové kůry a vanilky doprovázejí citrusové tóny, hřebíček, muškátový oříšek a hluboký podtón aromatického tabákového kouře.
Chuť: Plná, robustní a skvěle zaoblená s vyváženým poměrem sladkosti a kořenitosti. Počáteční stopu čerstvé šťávy z cukrové třtiny střídá chuť pečeného ananasu, zralého manga, tmavé čokolády a silného espressa, které doplňuje výrazná kouřovost zuhelnatělého dubu a jemné mandlové tóny.
Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a intenzivně dřevitý. Sladké tóny melasy a karamelu postupně ustupují suchému koření, skořici a dlouhotrvající čisté stopě dřevitého kouře, která zanechává v ústech elegantní a vyzrálý dojem.
Vůně: Svěží, komplexní a výrazně ovocná s jasným dřevitým charakterem. Sladkou vůni hnědého cukru, karamelizované limetkové kůry a vanilky doprovázejí citrusové tóny, hřebíček, muškátový oříšek a hluboký podtón aromatického tabákového kouře.
Chuť: Plná, robustní a skvěle zaoblená s vyváženým poměrem sladkosti a kořenitosti. Počáteční stopu čerstvé šťávy z cukrové třtiny střídá chuť pečeného ananasu, zralého manga, tmavé čokolády a silného espressa, které doplňuje výrazná kouřovost zuhelnatělého dubu a jemné mandlové tóny.
Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a intenzivně dřevitý. Sladké tóny melasy a karamelu postupně ustupují suchému koření, skořici a dlouhotrvající čisté stopě dřevitého kouře, která zanechává v ústech elegantní a vyzrálý dojem.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Doporučená cena2 198,00 Kč
Ušetřená částka313,00 Kč
Sleva14 %
1 885,00 Kč
l = 1 885,00 Kč
Cena bez DPH 1 557,85 Kč
Značka Karukera nese hluboký historický odkaz, který sahá až do doby před příchodem evropských objevitelů. Její název vychází z původního pojmenování ostrova Guadeloupe domorodými Kariby a v překladu znamená „ostrov krásných vod“. Moderní kapitola této značky se začala psát v roce 2005, kdy finanční ředitel a inženýr Grégoire Hayot spojil síly s Françoisem Longueteauem. Společně se rozhodli oživit starou značku ze sedmdesátých let a zaměřit se na povznesení místní produkce, zejména prostřednictvím inovativních a precizních postupů zrání karibských rumů.
Samotná výroba destilátu je pevně spjata s nejstarší fungující palírnou na Guadeloupe, kterou je palírna Espérance založená již v roce 1895. Palírna se nachází v Basse-Terre na historickém panství Marquisat de Sainte-Marie, tedy přesně v místech, kde v listopadu roku 1493 poprvé přistál Kryštof Kolumbus. Toto unikátní hospodářství disponuje vlastní zemědělskou technikou, což umožňuje sklízet cukrovou třtinu v momentě její absolutní zralosti. Pro výrobu Karukery se využívají výhradně specifické odrůdy, z nichž nejznámější je modrá třtina (canne bleue) a červená třtina, které dodávají výslednému produktu jedinečný charakter.
Výrobní proces si striktně zachovává charakteristiku tradičních zemědělských rumů, označovaných jako rhum agricole. Na rozdíl od běžných průmyslových rumů se nevyrábí z melasy, nýbrží z čisté, čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny. Kvašení probíhá čistě řemeslnou cestou bez umělého regulování teploty po dobu 48 hodin. Následná destilace probíhá v tradiční koloně typu Savalle s osmadvaceti patry, ze které vytéká surový destilát o síle mezi 70 a 80 procenty alkoholu.
Zatímco palírna dodává čistý řemeslný destilát, samotné zrání, míchání a staření probíhá v režii značky Karukera. Destilát odpočívá a dozrává v sudech z francouzského dubu, přičemž se využívají zejména sudy po koňaku, ale experimentuje se také se sudy po sherry nebo Sauternes. Tropické karibské klima proces staření výrazně urychluje a pomáhá rumu rozvinout jeho typický profil. Pro bílé rumy je příznačná plná chuť třtiny, zatímco starší ročníky získávají bohaté kořeněné tóny muškátového oříšku, hřebíčku a praženého kakaa, které značce vynesly řadu prestižních mezinárodních ocenění.
Samotná výroba destilátu je pevně spjata s nejstarší fungující palírnou na Guadeloupe, kterou je palírna Espérance založená již v roce 1895. Palírna se nachází v Basse-Terre na historickém panství Marquisat de Sainte-Marie, tedy přesně v místech, kde v listopadu roku 1493 poprvé přistál Kryštof Kolumbus. Toto unikátní hospodářství disponuje vlastní zemědělskou technikou, což umožňuje sklízet cukrovou třtinu v momentě její absolutní zralosti. Pro výrobu Karukery se využívají výhradně specifické odrůdy, z nichž nejznámější je modrá třtina (canne bleue) a červená třtina, které dodávají výslednému produktu jedinečný charakter.
Výrobní proces si striktně zachovává charakteristiku tradičních zemědělských rumů, označovaných jako rhum agricole. Na rozdíl od běžných průmyslových rumů se nevyrábí z melasy, nýbrží z čisté, čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny. Kvašení probíhá čistě řemeslnou cestou bez umělého regulování teploty po dobu 48 hodin. Následná destilace probíhá v tradiční koloně typu Savalle s osmadvaceti patry, ze které vytéká surový destilát o síle mezi 70 a 80 procenty alkoholu.
Zatímco palírna dodává čistý řemeslný destilát, samotné zrání, míchání a staření probíhá v režii značky Karukera. Destilát odpočívá a dozrává v sudech z francouzského dubu, přičemž se využívají zejména sudy po koňaku, ale experimentuje se také se sudy po sherry nebo Sauternes. Tropické karibské klima proces staření výrazně urychluje a pomáhá rumu rozvinout jeho typický profil. Pro bílé rumy je příznačná plná chuť třtiny, zatímco starší ročníky získávají bohaté kořeněné tóny muškátového oříšku, hřebíčku a praženého kakaa, které značce vynesly řadu prestižních mezinárodních ocenění.
Hlavní parametry
-
Značka
Karukera
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail zrání rumu bylo dokončeno ve vyjímečných sudech, vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Charakter nakouřené
- Přívlastek Small batch
- Původ Guadeloupe
- Klasifikace původu rum z čisté třtinové štávy & Agricole
- Zrání v dubových sudech, ex-Cognac, extra vypálené dubové sudy
- Produkce limitovaná edice
- Balení holá lahev
-
Objem
1 000 ml
-
Alkohol ABV
45,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Zařazení produktu
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Výrobce
Rhumerie Karukera, Rue de Neuf Château, 97130 Capesterre-Belle-Eau, Guadeloupe, Francie
