HSE Saint Etienne Blanc 2016 „ Parcellaire #001 Canne d'Or ” Martinique rum 55% vol. 0.70 l
Pouze množství skladem
HSE Saint Etienne Blanc 2016 „ Parcellaire #001 Canne d'Or ” Martinique rum 55% vol. 0.70 l
Tento výjimečný ročníkový rum představuje vůbec první edici z prestižní řady jednoodrůdových pozemkových výběrů (Parcellaire #001 Canne d’Or) z martinické palírny Habitation Saint-Étienne, která posouvá koncept terroir v oblasti lihovin na absolutní vrchol. Cukrová třtina odrůdy R570, pro svůj zářivý vzhled přezdívaná „zlatá třtina“ nebo „sláma“, byla sklizena v roce 2016 výhradně ze dvou vybraných parcel Verger a Coulon, které se nacházejí přímo u vstupu do samotného areálu usedlosti. Po tradiční destilaci v kreolské koloně odpočíval tento čistý agricole rum dlouhých 18 měsíců v nerezových tancích, během nichž byl podrobován mimořádně pomalé a trpělivé redukci. Lahvuje se při tradiční, nekompromisní síle 55 % alkoholu v objemu 0,7 litru, což mu dává neobyčejně olejnatou texturu a hlubokou komplexnost, která uchvátí každého milovníka puristických karibských destilátů.
Vůně: Intenzivní, hluboká a podmanivě exotická. Bohaté aroma čerstvě vylisované zralé třtiny a travnatých tónů doplňuje výrazná exploze tropického ovoce, citrusové kůry, limetkové šťávy a jemných bílých květů s rafinovaným, lehce pikantním podtextem.
Chuť: Hřejivá, neuvěřitelně vrstvená a plná. Robustní třtinový základ zaplaví patro komplexní souhrou šťavnatého krvavého pomeranče, zralé mučenky a ananasu, přičemž hedvábná textura postupně odhaluje elegantní tóny bílého čaje a citrusů.
Závěr: Velmi dlouhý, čistý a aristokraticky elegantní. Počáteční ovocná sladkost and floristické tóny pozvolna ustupují suché, minerální stopě zelené třtiny, kterou doprovází hřejivý a dlouhotrvající dotek aromatického bílého pepře.
Vůně: Intenzivní, hluboká a podmanivě exotická. Bohaté aroma čerstvě vylisované zralé třtiny a travnatých tónů doplňuje výrazná exploze tropického ovoce, citrusové kůry, limetkové šťávy a jemných bílých květů s rafinovaným, lehce pikantním podtextem.
Chuť: Hřejivá, neuvěřitelně vrstvená a plná. Robustní třtinový základ zaplaví patro komplexní souhrou šťavnatého krvavého pomeranče, zralé mučenky a ananasu, přičemž hedvábná textura postupně odhaluje elegantní tóny bílého čaje a citrusů.
Závěr: Velmi dlouhý, čistý a aristokraticky elegantní. Počáteční ovocná sladkost and floristické tóny pozvolna ustupují suché, minerální stopě zelené třtiny, kterou doprovází hřejivý a dlouhotrvající dotek aromatického bílého pepře.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Palírna HSE (Habitation Saint-Étienne) je považována za jednoho z nejvýznamnějších producentů tradičního zemědělského rumu na karibském ostrově Martinik. Její kořeny sahají do počátku 19. století, kdy v této oblasti fungovala rozsáhlá cukrová rafinerie. Zásadní zlom v historii usedlosti nastal v roce 1882, kdy panství koupil průmyslník Amédée Aubéry. Ten celý komplex přeměnil na zemědělský lihovar a zahájil rozsáhlou modernizaci celé výroby. Nechal postavit unikátní budovu s osmadvaceti zakřivenými okny pro optimální větrání a v areálu zavedl vnitřní železnici, kde vagony s cukrovou třtinou tahala zvířata. Jako zdroj energie pro provoz tehdy využil řeku Lézarde, jejíž voda se v palírně dodnes používá k ředění třtinové šťávy.
Nová éra značky se začala psát v roce 1994, kdy chátrající panství koupili bratři Yves a José Hayotovi. Ti okamžitě zahájili kompletní obnovu historické architektury, díky čemuž je dnes celý areál zapsán na seznamu francouzských historických památek a slouží jako kulturní centrum. Samotný výrobní proces má velmi specifické uspořádání. Zatímco destilace probíhá podle přísných pravidel chráněného označení původu v tradiční měděné kreolské koloně v sesterské palírně Simon, sudy se surovým destilátem putují zpět do původních sklepů v Habitation Saint-Étienne. Zde rumy procházejí procesem zrání v jedinečném tropickém klimatu. Výjimečností palírny je také fakt, že zhruba 85 % veškeré spotřebované cukrové třtiny si majitelé pěstují sami na vlastních polích v okolí usedlosti.
V celosvětové rumové komunitě si palírna vybudovala pověst odvážného inovátora a průkopníka v oblasti stařených finišů. Jako vůbec první na Martiniku začala experimentovat s dozráváním tradičního rumu v sudech po jiných prémiových alkoholech. Rumy tak po letech strávených v sudech po americkém bourbonu získávají finální komplexnost a netradiční chuťové tóny v sudech po francouzském koňaku, španělském sherry, portském víně nebo po kouřové skotské single malt whisky. Tyto limitované edice představují dokonalou harmonii mezi syrovou, travnatou chutí čerstvé třtinové šťávy a rafinovaným světem evropských i amerických destilátů.
Nová éra značky se začala psát v roce 1994, kdy chátrající panství koupili bratři Yves a José Hayotovi. Ti okamžitě zahájili kompletní obnovu historické architektury, díky čemuž je dnes celý areál zapsán na seznamu francouzských historických památek a slouží jako kulturní centrum. Samotný výrobní proces má velmi specifické uspořádání. Zatímco destilace probíhá podle přísných pravidel chráněného označení původu v tradiční měděné kreolské koloně v sesterské palírně Simon, sudy se surovým destilátem putují zpět do původních sklepů v Habitation Saint-Étienne. Zde rumy procházejí procesem zrání v jedinečném tropickém klimatu. Výjimečností palírny je také fakt, že zhruba 85 % veškeré spotřebované cukrové třtiny si majitelé pěstují sami na vlastních polích v okolí usedlosti.
V celosvětové rumové komunitě si palírna vybudovala pověst odvážného inovátora a průkopníka v oblasti stařených finišů. Jako vůbec první na Martiniku začala experimentovat s dozráváním tradičního rumu v sudech po jiných prémiových alkoholech. Rumy tak po letech strávených v sudech po americkém bourbonu získávají finální komplexnost a netradiční chuťové tóny v sudech po francouzském koňaku, španělském sherry, portském víně nebo po kouřové skotské single malt whisky. Tyto limitované edice představují dokonalou harmonii mezi syrovou, travnatou chutí čerstvé třtinové šťávy a rafinovaným světem evropských i amerických destilátů.
Hlavní parametry
-
Značka
HSE
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail bílý rum & Blanco
- Přívlastek Small batch, z jednoho ročníku & Vintage
- Klasifikace původu rum z čisté třtinové štávy & Agricole, AOC & AOP
-
Ročník
2016
- Dokončení Overproof
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Balení holá lahev
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
55,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Výrobce
HABITATION SAINT-ETIENNE Gros-Morne 97213 Martinik
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
