Benromach 2012 „ Contrasts & Kiln Dried Oak ” Speyside single malt whisky 46% vol. 0.70 l
Pouze množství skladem
Benromach 2012 „ Contrasts & Kiln Dried Oak ” Speyside single malt whisky 46% vol. 0.70 l
Tato pozoruhodná single malt whisky z limitované série Contrasts byla vydána jako partnerský protějšek k verzi Air Dried Oak v rámci unikátního experimentu zkoumajícího vliv sušení dřeva na výsledný charakter destilátu. Destilována byla v roce 2012 a stočena po deseti letech zrání v roce 2023. Pro její zrání palírna Benromach zvolila sudy z panenského amerického bílého dubu (virgin oak), jehož stavy však byly po dvou letech přirozeného schnutí venku uměle dosušeny v peci (kiln). Tento proces výrazně snížil hladinu vlhkosti ve dřevě, což při následném vypálení sudu vedlo k intenzivnějšímu uvolňování sladkých karamelových a přirozeně kořenitých tónů. V porovnání se svou sesterskou vzduchem sušenou verzí vykazuje tato whisky o něco sladší, zaoblenější a intenzivněji nakouřený profil. Stáčí se s obsahem alkoholu 46 % bez filtrace za studena a bez dobarvování, balená v dárkové krabičce o objemu 0,7 litru.
Vůně: Sladká, krémová a příjemně vosková. Dominují jí tóny karamelu, křehkého máslového pečiva a vanilky, které doprovází svěží vůně citrónů, červených jablek a pomerančové kůry spolu s hřejivým nádechem skořice, hřebíčku a jemného kouře.
Chuť: Plná, bohatá a výrazně kořenitá. Na patře se rozvíjí krémová sladkost vanilkového fudge, marmelády na toastu a tropického ovoce v čele s ananasem, kterou střídá pikantní hřejivost zázvoru, chilli, černého pepře a máty peprné s dobře čitelným podtónem rašelinového kouře.
Závěr: Středně dlouhý až dlouhý, sušší a hřejivý. Sladké ovocné tóny citrusů ustupují silnějšímu vlivu dubového dřeva s výraznějšími tříslovinami, marcipánu, pepře a přetrvávající jemně slané stopy popela a kouře.
Vůně: Sladká, krémová a příjemně vosková. Dominují jí tóny karamelu, křehkého máslového pečiva a vanilky, které doprovází svěží vůně citrónů, červených jablek a pomerančové kůry spolu s hřejivým nádechem skořice, hřebíčku a jemného kouře.
Chuť: Plná, bohatá a výrazně kořenitá. Na patře se rozvíjí krémová sladkost vanilkového fudge, marmelády na toastu a tropického ovoce v čele s ananasem, kterou střídá pikantní hřejivost zázvoru, chilli, černého pepře a máty peprné s dobře čitelným podtónem rašelinového kouře.
Závěr: Středně dlouhý až dlouhý, sušší a hřejivý. Sladké ovocné tóny citrusů ustupují silnějšímu vlivu dubového dřeva s výraznějšími tříslovinami, marcipánu, pepře a přetrvávající jemně slané stopy popela a kouře.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Benromach je jednou z nejpozoruhodnějších skotských palíren, která se nachází v oblasti Speyside a vyniká svým jedinečným přístupem k výrobě whisky. Založena byla již v roce 1898, avšak její moderní historie se začala psát až v roce 1993, kdy ji koupila rodinná společnost Gordon & MacPhail. Noví majitelé se rozhodli pro odvážný krok a vrátili se ke kořenům. Chtěli obnovit charakter typické speysideské whisky z období před rokem 1960, kdy se v regionu ke sušení sladu běžně používala rašelina. Dnes je tak Benromach známý tím, že i jeho základní single malt whisky nese jemný, elegantní závan kouře, což ji výrazně odlišuje od většiny současných sousedů z regionu Speyside.
Palírna si zakládá na stoprocentně řemeslném přístupu a odmítá moderní automatizaci. Celý proces výroby zde řídí lidské smysly a zkušenosti, nikoli počítačové obrazovky. Vše od mletí sladu přes fermentaci až po destilaci mají na starosti palírníci, kteří se spoléhají na svůj zrak, sluch a hmat. Benromach používá výhradně skotský ječmen a pramenitou vodu z nedalekých kopců Romach Hills. Dlouhá fermentace v tradičních dřevěných kádích dodává výslednému destilátu bohatý ovocný charakter, který tvoří dokonalý protiváhu k jemnému rašelinovému kouři.
Dalším fascinujícím aspektem palírny Benromach je její posedlost zráním a dřevem. Na rozdíl od mnoha jiných palíren používá Benromach pro zrání výhradně sudy prvního plnění, tedy sudy po bourbonu či sherry, které v sobě mají maximum chuti a barvy. Whisky zraje v tradičních nízkých skladech s hliněnou podlahou, kde panuje stabilní vlhkost a teplota. Palírna se navíc zapsala do historie tím, že v roce 2006 uvedla na trh vůbec první organickou single malt whisky na světě s certifikací UK Soil Association, čímž dokázala, že dokáže dokonale propojit tradiční postupy s moderními ekologickými trendy.
Palírna si zakládá na stoprocentně řemeslném přístupu a odmítá moderní automatizaci. Celý proces výroby zde řídí lidské smysly a zkušenosti, nikoli počítačové obrazovky. Vše od mletí sladu přes fermentaci až po destilaci mají na starosti palírníci, kteří se spoléhají na svůj zrak, sluch a hmat. Benromach používá výhradně skotský ječmen a pramenitou vodu z nedalekých kopců Romach Hills. Dlouhá fermentace v tradičních dřevěných kádích dodává výslednému destilátu bohatý ovocný charakter, který tvoří dokonalý protiváhu k jemnému rašelinovému kouři.
Dalším fascinujícím aspektem palírny Benromach je její posedlost zráním a dřevem. Na rozdíl od mnoha jiných palíren používá Benromach pro zrání výhradně sudy prvního plnění, tedy sudy po bourbonu či sherry, které v sobě mají maximum chuti a barvy. Whisky zraje v tradičních nízkých skladech s hliněnou podlahou, kde panuje stabilní vlhkost a teplota. Palírna se navíc zapsala do historie tím, že v roce 2006 uvedla na trh vůbec první organickou single malt whisky na světě s certifikací UK Soil Association, čímž dokázala, že dokáže dokonale propojit tradiční postupy s moderními ekologickými trendy.
Hlavní parametry
-
Značka
Benromach
- Druh Single malt whisky
- Zrání v dubových sudech, Virgin Oak
- Původ Spojené království , Skotsko, Speyside
- Produkce limitovaná edice
- Charakter nakouřené
-
Ročník
2012
- Přívlastek Small batch, z jednoho ročníku & Vintage
- Výroba Non chill filtered, z rašelinou nakouřeného sladu & Peated, Pot Still
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Alkohol ABV
46,00 %
-
Objem
700 ml
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
The Benromach Distillery Company Ltd. Invererne Road Forres, Moray IV36 3EB Scotland, United Kingdom
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
