Barolo cru „ vigna Ravera ” DOCG 2019 Paolo Scavino 0.75 l
Barolo cru „ vigna Ravera ” DOCG 2019 Paolo Scavino 0.75 l
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy z odrůdy 100% Nebbiolo vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Piemonte - Barolo - suché
Hrozny odrůdy Nebbiolo pocházejí z vinice Ravera v Novellu, ve výšce přibližně 420 metrů nad mořem. Zde mají révy východní expozici a vápenaté půdy. Po ruční sklizni a 12denní maceraci probíhá fermentace v nerezových tancích s přirozenými kvasinkami a víno zraje dva roky v kombinaci bariků, velkých sudů a nerezových nádob před lahvováním.
Výsledkem je komplexní a harmonické víno, elegantní a výrazné. Ve skle odhaluje intenzivní rubínově červenou barvu s granátovými odlesky. Jeho aromatický profil je široký a vonný, s dozrálými tóny červeného ovoce a náznaky fialky na kořenitém podtónu. Na patře je soustředěné a dobře strukturované, hluboké a intenzivní s příjemnou minerální notou. Má hedvábné třísloviny a osvěžující kyselinku, která vyvažuje chuť. Doznívání je dlouhé a připomíná tóny tmavé čokolády a tabáku. Je ideálním vínem k dušenému červenému masu nebo zvěřině.
Hrozny odrůdy Nebbiolo pocházejí z vinice Ravera v Novellu, ve výšce přibližně 420 metrů nad mořem. Zde mají révy východní expozici a vápenaté půdy. Po ruční sklizni a 12denní maceraci probíhá fermentace v nerezových tancích s přirozenými kvasinkami a víno zraje dva roky v kombinaci bariků, velkých sudů a nerezových nádob před lahvováním.
Výsledkem je komplexní a harmonické víno, elegantní a výrazné. Ve skle odhaluje intenzivní rubínově červenou barvu s granátovými odlesky. Jeho aromatický profil je široký a vonný, s dozrálými tóny červeného ovoce a náznaky fialky na kořenitém podtónu. Na patře je soustředěné a dobře strukturované, hluboké a intenzivní s příjemnou minerální notou. Má hedvábné třísloviny a osvěžující kyselinku, která vyvažuje chuť. Doznívání je dlouhé a připomíná tóny tmavé čokolády a tabáku. Je ideálním vínem k dušenému červenému masu nebo zvěřině.
| Dostupnost na hlavním skladě: | máme objednáno |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Vinařství Paolo Scavino bylo založeno v roce 1921 v Piemontu a pyšní se více než 100 lety vinařské tradice. Dnes jej vede Enrico Scavino, syn Paola a vnuk zakladatele Lorenza. Usedlost se nachází v Castiglione Falletto a rozkládá se na přibližně 30 hektarech vinic rozdělených do malých parcel v oblasti.
Paolo Scavino je dlouholeté rodinné vinařství v oblasti Barolo. Bylo založeno v roce 1921 v Castiglione Falletto, Lorenzem Scavino a jeho synem Paolem. Zemědělství bylo vždy rodinnou tradicí a vášní: dnes Enrico Scavino spolu se svými dcerami Enrikou a Elisou, které představují čtvrtou generaci, spravují rodinný statek. Nejpozoruhodnější věcí na Enrico Scavino je, že i dnes tento muž touží vylepšovat Barolo. Nikdy nepřestal experimentovat, což ho vždy udržovalo v avantgardě oblasti Langhe.
Není proto divu, že Paolo Scavino je v současnosti jedním z největších italských statků, kde se drží některé z nejlepších baroloských „cru“, včetně Cannubi, Bric del Fiasc, Rocche dell’Annuziata a Monvigliero. Scavino je spolu s dalšími výrobci jistě zodpovědný za skvělou pověst, kterou má Piedmont dnes. Jejich práce je inspirována láskou a úctou k jejich území a usilují o čistotu výrazu, složitost a eleganci svých vín. Všechny vinice patřící rodině Scavino jsou zcela v oblasti Barolo a pracují s 20 historickými vinicemi Barolo, které se nacházejí v Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Novello, Serralunga d´Alba, Verduno a Roddi.
Pečlivá péče o vinice a vášeň pro terroir spolu s jejich jádrem přesvědčení o nadřazenosti vinařství nad enologii jsou středem zájmu pěstování zralých a zdravých hroznů. U vinařství se usiluje o minimální a rovný zásah, aby se zachovala přirozená rozmanitost každého vinice.
Paolo Scavino je dlouholeté rodinné vinařství v oblasti Barolo. Bylo založeno v roce 1921 v Castiglione Falletto, Lorenzem Scavino a jeho synem Paolem. Zemědělství bylo vždy rodinnou tradicí a vášní: dnes Enrico Scavino spolu se svými dcerami Enrikou a Elisou, které představují čtvrtou generaci, spravují rodinný statek. Nejpozoruhodnější věcí na Enrico Scavino je, že i dnes tento muž touží vylepšovat Barolo. Nikdy nepřestal experimentovat, což ho vždy udržovalo v avantgardě oblasti Langhe.
Není proto divu, že Paolo Scavino je v současnosti jedním z největších italských statků, kde se drží některé z nejlepších baroloských „cru“, včetně Cannubi, Bric del Fiasc, Rocche dell’Annuziata a Monvigliero. Scavino je spolu s dalšími výrobci jistě zodpovědný za skvělou pověst, kterou má Piedmont dnes. Jejich práce je inspirována láskou a úctou k jejich území a usilují o čistotu výrazu, složitost a eleganci svých vín. Všechny vinice patřící rodině Scavino jsou zcela v oblasti Barolo a pracují s 20 historickými vinicemi Barolo, které se nacházejí v Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Novello, Serralunga d´Alba, Verduno a Roddi.
Pečlivá péče o vinice a vášeň pro terroir spolu s jejich jádrem přesvědčení o nadřazenosti vinařství nad enologii jsou středem zájmu pěstování zralých a zdravých hroznů. U vinařství se usiluje o minimální a rovný zásah, aby se zachovala přirozená rozmanitost každého vinice.
Hlavní parametry
-
Značka
Paolo Scavino
- Druh aristokratické Barolo z Piemontu
- Detail Ikonické víno
- Zrání Barrique, v dubových sudech
- Barva červená
- Původ Itálie, Piemont
- Produkce víno vhodné k další archivaci ve sklepě & Archivní
- Charakter suché & cukr do 4 g/l ( podmíněně až 9 g/l )
-
Ročník
2019
- Odrůda Nebbiolo
- Oblast & obec Barolo
- Klasifikace původu DOCG
- Klasifikace vinice víno z jediné vinice Cru & Clos & Single vineyard
- Balení holá lahev
-
Alkohol ABV
14,00 %
-
Objem
750 ml
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
víno
-
Složení
odrůdové víno révové
-
Alergeny skupina I.
Oxid siřičitý a siřičitany v koncentraci vyšší jak 10 mg/kg nebo 10 mg/l
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
