Slyrs „ Rye ” bavorská žitná whisky 41% vol. 0.70 l
Pouze množství sklademSleva 15%
Slyrs „ Rye ” bavorská žitná whisky 41% vol. 0.70 l
Slyrs Bavarian Rye Whisky v dárkovém balení představuje vůbec první odklon této slavné bavorské palírny od čistě sladového ječmene směrem k žitné tradici, čímž palírna vytvořila unikátní evropský ekvivalent klasických amerických žitných whisky. Než se v Schliersee do tohoto náročného projektu pustili, generální ředitel a master distiller Hans Kemenater spolu se spoluzakladatelem Antonem Stetterem osobně podnikli několikatýdenní cestu po USA, aby detailně prozkoumali kolébku žitných destilátů v severovýchodních státech. Získané vědomosti pak přenesli do jedinečného bavorského konceptu. Základem této whisky je takzvaný třízrnný rmut, kterému zcela dominuje lokální bavorské žito označované jako prastaré zrno (Bavarian Urkorn), které je v ideálním poměru doplněno menšinovým podílem ječmene a pšenice. Po jemné destilaci v měděných kotlích byl tento destilát uložen minimálně na tři roky do specifických sudů z amerického bílého dubu typu „Crocodile Toasted“, které prošly velmi silným vnitřním vypálením, jež svou texturou připomíná kůži krokodýla. Tento proces umožňuje rychlou karamelizaci dřevitých cukrů, které pak efektivně zjemňují přirozenou ostrost žitného zrna. Výsledná whisky je lahvována při příjemné síle 41 % alkoholu, což z ní činí neobyčejně přístupný, harmonický a vyvážený destilát, který v sobě dokonale snoubí americký styl s precizním německým řemeslem a alpskou čistotou.
Vůně: V elegantním a svůdně nasládlém aromatu se rozvíjí bohatá paleta zralého sadového ovoce, jako jsou jablka a hrušky, která je okamžitě doprovázena hřejivým tónem skořice, sladkého karamelu a typickou vůní čerstvě upečeného žitného chleba.
Chuť: Na patře whisky působí velmi mildním a jemným dojmem, kde se počáteční ovocná sladkost vanilky a divokých bylin mistrovsky mísí s lehce nahořklou kořenitostí lékořice, nového koření a pikantní strukturou samotného žitného sladu.
Závěr: Doznění je překvapivě dlouhotrvající, vyvážené a příjemně suché, přičemž v ústech zanechává jemný dřevitý charakter vypáleného sudu doprovázený lehkým pečeným ovocem a hřejivým, jemně pepřovým dozvukem.
Vůně: V elegantním a svůdně nasládlém aromatu se rozvíjí bohatá paleta zralého sadového ovoce, jako jsou jablka a hrušky, která je okamžitě doprovázena hřejivým tónem skořice, sladkého karamelu a typickou vůní čerstvě upečeného žitného chleba.
Chuť: Na patře whisky působí velmi mildním a jemným dojmem, kde se počáteční ovocná sladkost vanilky a divokých bylin mistrovsky mísí s lehce nahořklou kořenitostí lékořice, nového koření a pikantní strukturou samotného žitného sladu.
Závěr: Doznění je překvapivě dlouhotrvající, vyvážené a příjemně suché, přičemž v ústech zanechává jemný dřevitý charakter vypáleného sudu doprovázený lehkým pečeným ovocem a hřejivým, jemně pepřovým dozvukem.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Doporučená cena1 298,00 Kč
Ušetřená částka203,00 Kč
Sleva15 %
1 095,00 Kč
l = 1 564,29 Kč
Cena bez DPH 904,96 Kč
Německá palírna Slyrs, sídlící v malebném městečku Neuhaus u jezera Schliersee v Horním Bavorsku, je největším a nejvýznamnějším producentem single malt whisky v Německu. Příběh této průkopnické palírny odstartoval v roce 1994, kdy zakladatel a vystudovaný sládek Florian Stetter navštívil slavný skotský region Speyside. Fascinován podobností skotské a bavorské přírody se svými kolegy vsadil o bednu pšeničného piva, že dokáže v Bavorsku vyrobit stejně kvalitní single malt whisky. Sázku proměnil v realitu v roce 1999, kdy v malé rodinné palírně lihovin vyprodukoval první várku. Prudce rostoucí zájem vedl v roce 2007 k vybudování zcela nového, moderního závodu, který prošel v roce 2025 zásadní expanzí. Ta zvýšila kapacitu původních 1 500litrových kotlů na masivní 5 000litrové a 6 000litrové měděné destilační přístroje, díky čemuž palírna dokáže vyprodukovat až 400 000 litrů čistého alkoholu ročně. Tajuplný název „Slyrs“ pochází z historického dokumentu z roku 779, kdy mniši na místě založili klášter a celou oblast pojmenovali latinizovaným názvem Sliores.
Filozofie značky stojí na striktním dodržování regionálního „terroir“, což znamená stoprocentní využívání lokálních bavorských surovin. Palírna ročně zpracuje kolem 500 tun ječmene pocházejícího z domácích polí. Sladování probíhá v Bamberku a Žitavě, přičemž vedle klasického sladu zpracovávají také menší množství sladu sušeného nad rašelinou či bukovým dřevem pro speciální kouřové edice. Neméně důležitá je voda čerpaná z chráněného horského pramene Bannwaldquelle, která dodává destilátu měkkost. Po tradiční dvojité destilaci se čirý alkohol o síle 70 % redukuje pramenitou vodou na 55 % a plní se ke zrání. Na rozdíl od skotských zvyklostí, kde dominují použité sudy po bourbonu, ukládá Slyrs svou whisky do zcela nových, silně vypálených sudů z amerického bílého dubu o objemu 225 litrů. V nich si destilát buduje svůj základní tříletý charakter plný tónů vanilky, medu a dřeva.
Celosvětové uznání si palírna získala díky svému mistrovství v disciplíně finišování, tedy dozrávání whisky v sudech po jiných typech alkoholu. Mezi nejvíce oceňované patří lahve zrající ve velmi vzácných, desítky let starých sudech po sherry Oloroso a Pedro Ximénez, které palírna získává na základě exkluzivního partnerství s prestižním španělským vinařstvím Bodegas Tradición. Portfolio dále obohacují edice dozrávané v sudech po portském víně, karibském rumu, víně Sauternes, Amarone nebo Marsala. Vedle základní tříleté a dvanáctileté single malt whisky palírna produkuje také žitnou whisky Bavarian Rye, silnější variantu Slyrs 51 plněnou při 51 % alkoholu a řadu likérů na bázi whisky, které kombinují destilát s alpskými bylinami, medem, vanilkou či kávou cold brew.
Největší raritou palírny je unikátní projekt vysokohorského zrání s názvem Mountain Edition. Část sudů je po úvodním zrání transportována lanovkou do speciálně vybudovaného skladiště na vrcholu hory Stümpfling v nadmořské výšce 1 501 metrů. Sudy jsou zde celoročně vystaveny čistému alpskému vzduchu, nízkému tlaku a extrémním teplotním výkyvům, které mezi zimou a létem dosahují až 30 °C. Tyto drsné podmínky nutí dřevo sudu neustále pracovat, čímž se zrání zásadně modifikuje a whisky získává neopakovatelný profil, který pravidelně sbírá ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích.
Filozofie značky stojí na striktním dodržování regionálního „terroir“, což znamená stoprocentní využívání lokálních bavorských surovin. Palírna ročně zpracuje kolem 500 tun ječmene pocházejícího z domácích polí. Sladování probíhá v Bamberku a Žitavě, přičemž vedle klasického sladu zpracovávají také menší množství sladu sušeného nad rašelinou či bukovým dřevem pro speciální kouřové edice. Neméně důležitá je voda čerpaná z chráněného horského pramene Bannwaldquelle, která dodává destilátu měkkost. Po tradiční dvojité destilaci se čirý alkohol o síle 70 % redukuje pramenitou vodou na 55 % a plní se ke zrání. Na rozdíl od skotských zvyklostí, kde dominují použité sudy po bourbonu, ukládá Slyrs svou whisky do zcela nových, silně vypálených sudů z amerického bílého dubu o objemu 225 litrů. V nich si destilát buduje svůj základní tříletý charakter plný tónů vanilky, medu a dřeva.
Celosvětové uznání si palírna získala díky svému mistrovství v disciplíně finišování, tedy dozrávání whisky v sudech po jiných typech alkoholu. Mezi nejvíce oceňované patří lahve zrající ve velmi vzácných, desítky let starých sudech po sherry Oloroso a Pedro Ximénez, které palírna získává na základě exkluzivního partnerství s prestižním španělským vinařstvím Bodegas Tradición. Portfolio dále obohacují edice dozrávané v sudech po portském víně, karibském rumu, víně Sauternes, Amarone nebo Marsala. Vedle základní tříleté a dvanáctileté single malt whisky palírna produkuje také žitnou whisky Bavarian Rye, silnější variantu Slyrs 51 plněnou při 51 % alkoholu a řadu likérů na bázi whisky, které kombinují destilát s alpskými bylinami, medem, vanilkou či kávou cold brew.
Největší raritou palírny je unikátní projekt vysokohorského zrání s názvem Mountain Edition. Část sudů je po úvodním zrání transportována lanovkou do speciálně vybudovaného skladiště na vrcholu hory Stümpfling v nadmořské výšce 1 501 metrů. Sudy jsou zde celoročně vystaveny čistému alpskému vzduchu, nízkému tlaku a extrémním teplotním výkyvům, které mezi zimou a létem dosahují až 30 °C. Tyto drsné podmínky nutí dřevo sudu neustále pracovat, čímž se zrání zásadně modifikuje a whisky získává neopakovatelný profil, který pravidelně sbírá ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích.
Hlavní parametry
-
Značka
Slyrs
- Druh Rye - žitná whisky
- Původ Německo
- Výroba Non chill filtered, Pot Still
- Zrání 3 roky, v dubových sudech, extra vypálené dubové sudy, Virgin Oak
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
41,00 %
- Balení dárkové, krabička & tuba
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
SLYRS Destillerie GmbH & Co. KG, Bayrischzeller Str. 13, 83727 Schliersee, Německo
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
