Slyrs „ Mountain Edition ” 5ti letá bavorská single malt whisky 45% vol. 0.70 l
Pouze množství sklademSleva 9%
Slyrs „ Mountain Edition ” 5ti letá bavorská single malt whisky 45% vol. 0.70 l
Německá palírna Slyrs u této unikátní edice posunula hranice zrání whisky doslova do extrémních výšin. Příběh Slyrs Mountain Edition začal odvážným plánem zakladatelů, kteří nechali speciálně vybrané sudy z nových amerických bílých dubů vyvézt na vrchol hory Stümpfling v hornobavorských Alpách. Ve výšce 1 501 metrů nad mořem vzniklo unikátní vysokohorské skladiště, kde destilát zraje po dobu 5 let. Zdejší drsné horské klima s čistým vzduchem a extrémními teplotními výkyvy, které během roku dosahují rozdílu až 60 stupňů Celsia, nutí dřevo sudu intenzivně pracovat. Výsledkem tohoto dynamického zrání je jedinečný a neobyčejně kořeněný chuťový profil, který se lahvuje s obsahem 45 % alkoholu v dárkové krabici, bez filtrace za studena a v přirozené barvě světlého zlata.
Vůně: První přivonění odhalí silný vliv amerického bílého dubu, ze kterého vystupuje dominantní aroma sladké bourbon vanilky, jemného smetanového karamelu a bohatých tónů čerstvě pražených mandlí. S hlubším nadechnutím se objevuje velmi decentní, sotva znatelný závan chladného kouře v kombinaci se svěžím závanem horských bylin a medu v pozadí.
Chuť: Na patře se whisky projevuje jako překvapivě suchá, intenzivní a plná výrazného charakteru. Tradiční nasládlé tóny karamelu a toffee jsou okamžitě vyváženy ostřejší, mírně pepřovou kořenitostí, která odráží divoké klima horského vrcholu. V chuti dominují silné ořechové a výrazné pražené tóny dřeva doprovázené lehkou suchostí.
Závěr: Doznívání je velmi dlouhé, hřejivá a elegantní, přičemž suché kořeněné tóny dubu na jazyku postupně přecházejí do příjemné, sladce ovocné rovnováhy. Na samém konci zůstává přetrvávající jemná stopa jemného kouře, opečených ořechů a hřejivého dřevitého koření.
Vůně: První přivonění odhalí silný vliv amerického bílého dubu, ze kterého vystupuje dominantní aroma sladké bourbon vanilky, jemného smetanového karamelu a bohatých tónů čerstvě pražených mandlí. S hlubším nadechnutím se objevuje velmi decentní, sotva znatelný závan chladného kouře v kombinaci se svěžím závanem horských bylin a medu v pozadí.
Chuť: Na patře se whisky projevuje jako překvapivě suchá, intenzivní a plná výrazného charakteru. Tradiční nasládlé tóny karamelu a toffee jsou okamžitě vyváženy ostřejší, mírně pepřovou kořenitostí, která odráží divoké klima horského vrcholu. V chuti dominují silné ořechové a výrazné pražené tóny dřeva doprovázené lehkou suchostí.
Závěr: Doznívání je velmi dlouhé, hřejivá a elegantní, přičemž suché kořeněné tóny dubu na jazyku postupně přecházejí do příjemné, sladce ovocné rovnováhy. Na samém konci zůstává přetrvávající jemná stopa jemného kouře, opečených ořechů a hřejivého dřevitého koření.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Doporučená cena2 498,00 Kč
Ušetřená částka233,00 Kč
Sleva9 %
2 265,00 Kč
l = 3 235,71 Kč
Cena bez DPH 1 871,90 Kč
Německá palírna Slyrs, sídlící v malebném městečku Neuhaus u jezera Schliersee v Horním Bavorsku, je největším a nejvýznamnějším producentem single malt whisky v Německu. Příběh této průkopnické palírny odstartoval v roce 1994, kdy zakladatel a vystudovaný sládek Florian Stetter navštívil slavný skotský region Speyside. Fascinován podobností skotské a bavorské přírody se svými kolegy vsadil o bednu pšeničného piva, že dokáže v Bavorsku vyrobit stejně kvalitní single malt whisky. Sázku proměnil v realitu v roce 1999, kdy v malé rodinné palírně lihovin vyprodukoval první várku. Prudce rostoucí zájem vedl v roce 2007 k vybudování zcela nového, moderního závodu, který prošel v roce 2025 zásadní expanzí. Ta zvýšila kapacitu původních 1 500litrových kotlů na masivní 5 000litrové a 6 000litrové měděné destilační přístroje, díky čemuž palírna dokáže vyprodukovat až 400 000 litrů čistého alkoholu ročně. Tajuplný název „Slyrs“ pochází z historického dokumentu z roku 779, kdy mniši na místě založili klášter a celou oblast pojmenovali latinizovaným názvem Sliores.
Filozofie značky stojí na striktním dodržování regionálního „terroir“, což znamená stoprocentní využívání lokálních bavorských surovin. Palírna ročně zpracuje kolem 500 tun ječmene pocházejícího z domácích polí. Sladování probíhá v Bamberku a Žitavě, přičemž vedle klasického sladu zpracovávají také menší množství sladu sušeného nad rašelinou či bukovým dřevem pro speciální kouřové edice. Neméně důležitá je voda čerpaná z chráněného horského pramene Bannwaldquelle, která dodává destilátu měkkost. Po tradiční dvojité destilaci se čirý alkohol o síle 70 % redukuje pramenitou vodou na 55 % a plní se ke zrání. Na rozdíl od skotských zvyklostí, kde dominují použité sudy po bourbonu, ukládá Slyrs svou whisky do zcela nových, silně vypálených sudů z amerického bílého dubu o objemu 225 litrů. V nich si destilát buduje svůj základní tříletý charakter plný tónů vanilky, medu a dřeva.
Celosvětové uznání si palírna získala díky svému mistrovství v disciplíně finišování, tedy dozrávání whisky v sudech po jiných typech alkoholu. Mezi nejvíce oceňované patří lahve zrající ve velmi vzácných, desítky let starých sudech po sherry Oloroso a Pedro Ximénez, které palírna získává na základě exkluzivního partnerství s prestižním španělským vinařstvím Bodegas Tradición. Portfolio dále obohacují edice dozrávané v sudech po portském víně, karibském rumu, víně Sauternes, Amarone nebo Marsala. Vedle základní tříleté a dvanáctileté single malt whisky palírna produkuje také žitnou whisky Bavarian Rye, silnější variantu Slyrs 51 plněnou při 51 % alkoholu a řadu likérů na bázi whisky, které kombinují destilát s alpskými bylinami, medem, vanilkou či kávou cold brew.
Největší raritou palírny je unikátní projekt vysokohorského zrání s názvem Mountain Edition. Část sudů je po úvodním zrání transportována lanovkou do speciálně vybudovaného skladiště na vrcholu hory Stümpfling v nadmořské výšce 1 501 metrů. Sudy jsou zde celoročně vystaveny čistému alpskému vzduchu, nízkému tlaku a extrémním teplotním výkyvům, které mezi zimou a létem dosahují až 30 °C. Tyto drsné podmínky nutí dřevo sudu neustále pracovat, čímž se zrání zásadně modifikuje a whisky získává neopakovatelný profil, který pravidelně sbírá ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích.
Filozofie značky stojí na striktním dodržování regionálního „terroir“, což znamená stoprocentní využívání lokálních bavorských surovin. Palírna ročně zpracuje kolem 500 tun ječmene pocházejícího z domácích polí. Sladování probíhá v Bamberku a Žitavě, přičemž vedle klasického sladu zpracovávají také menší množství sladu sušeného nad rašelinou či bukovým dřevem pro speciální kouřové edice. Neméně důležitá je voda čerpaná z chráněného horského pramene Bannwaldquelle, která dodává destilátu měkkost. Po tradiční dvojité destilaci se čirý alkohol o síle 70 % redukuje pramenitou vodou na 55 % a plní se ke zrání. Na rozdíl od skotských zvyklostí, kde dominují použité sudy po bourbonu, ukládá Slyrs svou whisky do zcela nových, silně vypálených sudů z amerického bílého dubu o objemu 225 litrů. V nich si destilát buduje svůj základní tříletý charakter plný tónů vanilky, medu a dřeva.
Celosvětové uznání si palírna získala díky svému mistrovství v disciplíně finišování, tedy dozrávání whisky v sudech po jiných typech alkoholu. Mezi nejvíce oceňované patří lahve zrající ve velmi vzácných, desítky let starých sudech po sherry Oloroso a Pedro Ximénez, které palírna získává na základě exkluzivního partnerství s prestižním španělským vinařstvím Bodegas Tradición. Portfolio dále obohacují edice dozrávané v sudech po portském víně, karibském rumu, víně Sauternes, Amarone nebo Marsala. Vedle základní tříleté a dvanáctileté single malt whisky palírna produkuje také žitnou whisky Bavarian Rye, silnější variantu Slyrs 51 plněnou při 51 % alkoholu a řadu likérů na bázi whisky, které kombinují destilát s alpskými bylinami, medem, vanilkou či kávou cold brew.
Největší raritou palírny je unikátní projekt vysokohorského zrání s názvem Mountain Edition. Část sudů je po úvodním zrání transportována lanovkou do speciálně vybudovaného skladiště na vrcholu hory Stümpfling v nadmořské výšce 1 501 metrů. Sudy jsou zde celoročně vystaveny čistému alpskému vzduchu, nízkému tlaku a extrémním teplotním výkyvům, které mezi zimou a létem dosahují až 30 °C. Tyto drsné podmínky nutí dřevo sudu neustále pracovat, čímž se zrání zásadně modifikuje a whisky získává neopakovatelný profil, který pravidelně sbírá ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích.
Hlavní parametry
-
Značka
Slyrs
- Druh Single malt whisky
- Produkce limitovaná edice, raritní kousek, sběratelská výzva
- Původ Německo
- Přívlastek Small batch
- Výroba Non chill filtered, Pot Still
- Zrání 5 let, v dubových sudech, extra vypálené dubové sudy, Virgin Oak
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
45,00 %
- Balení dárkové, krabička & tuba
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
SLYRS Destillerie GmbH & Co. KG, Bayrischzeller Str. 13, 83727 Schliersee, Německo
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
