Slyrs „ Madeira cask finish ” bavorská single malt whisky 46% vol. 0.70 l
Sleva 35%
Slyrs „ Madeira cask finish ” bavorská single malt whisky 46% vol. 0.70 l
Slyrs Madeira Cask Finish Single Malt Whisky představuje neobyčejně rafinované spojení tradičního bavorského řemesla s exotickým jihoevropským temperamentem. Tato verze, dodávaná v dárkovém balení při síle 46 % alkoholu, patří do mimořádně úspěšné řady takzvaných „finishes“. Proces jejího zrodu začíná zcela klasicky – čistý sladový destilát z ječmene pěstovaného v severním Bavorsku nejprve odpočívá čtyři až pět let v nových sudech z amerického bílého dubu. Skutečné kouzlo však nastává ve druhé fázi, kdy je whisky přečerpána do velmi vzácných sudů, ve kterých předtím dlouhé roky zrálo proslulé fortifikované a silně dezertní víno Madeira z portugalského vulkanického ostrova v Atlantiku. V destilerii Slyrs si bavorský single malt v těchto sudech pobude ještě další celé dva roky. Během této doby nasává z dubových pórů specifickou sladkost, komplexní ovocnost a jemně bylinné nuance, které byly do dřeva hluboko vpraveny právě během zrání vína pod horkým ostrovním sluncem. Vyšší obsah alkoholu 46 % je pro toto plnění ideální volbou, protože dává plně vyniknout robustnímu tělu destilátu bez nutnosti chladové filtrace, což zaručuje, že se olejovité struktury a jedinečná symfonie aromatických látek přenesou přímo do sklenice každého znalce.
Vůně: V prvním vjemu se rozvíjí překvapivě svěží a velmi osobité aroma, ve kterém dominují nasládlé tóny včelího vosku, exotického ananasu a jemného marcipánu, které v pozadí elegantně doplňuje ušlechtilé cedrové dřevo, suchá sláma a uklidňující nádech heřmánkového čaje.
Chuť: Na patře se projevuje spíše sušší, avšak neobyčejně sametový a jemný pocit v ústech, kde se počáteční lehké fasety medu a bourbon vanilky postupně rozvíjejí do výraznějších tónů bylinného koření, lékořice a hřejivého dřevitého charakteru získaného z dlouhého finiše v sudech po víně Madeira.
Závěr: Doznění je velmi dlouhé, intenzivní a hřejivě přetrvávající, přičemž na jazyku zanechává silnou a harmonickou stopu pražených kávových zrn, tmavého medu, sušeného ovoce a specifického, aromatického vavřínového listu.
Vůně: V prvním vjemu se rozvíjí překvapivě svěží a velmi osobité aroma, ve kterém dominují nasládlé tóny včelího vosku, exotického ananasu a jemného marcipánu, které v pozadí elegantně doplňuje ušlechtilé cedrové dřevo, suchá sláma a uklidňující nádech heřmánkového čaje.
Chuť: Na patře se projevuje spíše sušší, avšak neobyčejně sametový a jemný pocit v ústech, kde se počáteční lehké fasety medu a bourbon vanilky postupně rozvíjejí do výraznějších tónů bylinného koření, lékořice a hřejivého dřevitého charakteru získaného z dlouhého finiše v sudech po víně Madeira.
Závěr: Doznění je velmi dlouhé, intenzivní a hřejivě přetrvávající, přičemž na jazyku zanechává silnou a harmonickou stopu pražených kávových zrn, tmavého medu, sušeného ovoce a specifického, aromatického vavřínového listu.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Doporučená cena1 998,00 Kč
Ušetřená částka703,00 Kč
Sleva35 %
1 295,00 Kč
l = 1 850,00 Kč
Cena bez DPH 1 070,25 Kč
Německá palírna Slyrs, sídlící v malebném městečku Neuhaus u jezera Schliersee v Horním Bavorsku, je největším a nejvýznamnějším producentem single malt whisky v Německu. Příběh této průkopnické palírny odstartoval v roce 1994, kdy zakladatel a vystudovaný sládek Florian Stetter navštívil slavný skotský region Speyside. Fascinován podobností skotské a bavorské přírody se svými kolegy vsadil o bednu pšeničného piva, že dokáže v Bavorsku vyrobit stejně kvalitní single malt whisky. Sázku proměnil v realitu v roce 1999, kdy v malé rodinné palírně lihovin vyprodukoval první várku. Prudce rostoucí zájem vedl v roce 2007 k vybudování zcela nového, moderního závodu, který prošel v roce 2025 zásadní expanzí. Ta zvýšila kapacitu původních 1 500litrových kotlů na masivní 5 000litrové a 6 000litrové měděné destilační přístroje, díky čemuž palírna dokáže vyprodukovat až 400 000 litrů čistého alkoholu ročně. Tajuplný název „Slyrs“ pochází z historického dokumentu z roku 779, kdy mniši na místě založili klášter a celou oblast pojmenovali latinizovaným názvem Sliores.
Filozofie značky stojí na striktním dodržování regionálního „terroir“, což znamená stoprocentní využívání lokálních bavorských surovin. Palírna ročně zpracuje kolem 500 tun ječmene pocházejícího z domácích polí. Sladování probíhá v Bamberku a Žitavě, přičemž vedle klasického sladu zpracovávají také menší množství sladu sušeného nad rašelinou či bukovým dřevem pro speciální kouřové edice. Neméně důležitá je voda čerpaná z chráněného horského pramene Bannwaldquelle, která dodává destilátu měkkost. Po tradiční dvojité destilaci se čirý alkohol o síle 70 % redukuje pramenitou vodou na 55 % a plní se ke zrání. Na rozdíl od skotských zvyklostí, kde dominují použité sudy po bourbonu, ukládá Slyrs svou whisky do zcela nových, silně vypálených sudů z amerického bílého dubu o objemu 225 litrů. V nich si destilát buduje svůj základní tříletý charakter plný tónů vanilky, medu a dřeva.
Celosvětové uznání si palírna získala díky svému mistrovství v disciplíně finišování, tedy dozrávání whisky v sudech po jiných typech alkoholu. Mezi nejvíce oceňované patří lahve zrající ve velmi vzácných, desítky let starých sudech po sherry Oloroso a Pedro Ximénez, které palírna získává na základě exkluzivního partnerství s prestižním španělským vinařstvím Bodegas Tradición. Portfolio dále obohacují edice dozrávané v sudech po portském víně, karibském rumu, víně Sauternes, Amarone nebo Marsala. Vedle základní tříleté a dvanáctileté single malt whisky palírna produkuje také žitnou whisky Bavarian Rye, silnější variantu Slyrs 51 plněnou při 51 % alkoholu a řadu likérů na bázi whisky, které kombinují destilát s alpskými bylinami, medem, vanilkou či kávou cold brew.
Největší raritou palírny je unikátní projekt vysokohorského zrání s názvem Mountain Edition. Část sudů je po úvodním zrání transportována lanovkou do speciálně vybudovaného skladiště na vrcholu hory Stümpfling v nadmořské výšce 1 501 metrů. Sudy jsou zde celoročně vystaveny čistému alpskému vzduchu, nízkému tlaku a extrémním teplotním výkyvům, které mezi zimou a létem dosahují až 30 °C. Tyto drsné podmínky nutí dřevo sudu neustále pracovat, čímž se zrání zásadně modifikuje a whisky získává neopakovatelný profil, který pravidelně sbírá ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích.
Filozofie značky stojí na striktním dodržování regionálního „terroir“, což znamená stoprocentní využívání lokálních bavorských surovin. Palírna ročně zpracuje kolem 500 tun ječmene pocházejícího z domácích polí. Sladování probíhá v Bamberku a Žitavě, přičemž vedle klasického sladu zpracovávají také menší množství sladu sušeného nad rašelinou či bukovým dřevem pro speciální kouřové edice. Neméně důležitá je voda čerpaná z chráněného horského pramene Bannwaldquelle, která dodává destilátu měkkost. Po tradiční dvojité destilaci se čirý alkohol o síle 70 % redukuje pramenitou vodou na 55 % a plní se ke zrání. Na rozdíl od skotských zvyklostí, kde dominují použité sudy po bourbonu, ukládá Slyrs svou whisky do zcela nových, silně vypálených sudů z amerického bílého dubu o objemu 225 litrů. V nich si destilát buduje svůj základní tříletý charakter plný tónů vanilky, medu a dřeva.
Celosvětové uznání si palírna získala díky svému mistrovství v disciplíně finišování, tedy dozrávání whisky v sudech po jiných typech alkoholu. Mezi nejvíce oceňované patří lahve zrající ve velmi vzácných, desítky let starých sudech po sherry Oloroso a Pedro Ximénez, které palírna získává na základě exkluzivního partnerství s prestižním španělským vinařstvím Bodegas Tradición. Portfolio dále obohacují edice dozrávané v sudech po portském víně, karibském rumu, víně Sauternes, Amarone nebo Marsala. Vedle základní tříleté a dvanáctileté single malt whisky palírna produkuje také žitnou whisky Bavarian Rye, silnější variantu Slyrs 51 plněnou při 51 % alkoholu a řadu likérů na bázi whisky, které kombinují destilát s alpskými bylinami, medem, vanilkou či kávou cold brew.
Největší raritou palírny je unikátní projekt vysokohorského zrání s názvem Mountain Edition. Část sudů je po úvodním zrání transportována lanovkou do speciálně vybudovaného skladiště na vrcholu hory Stümpfling v nadmořské výšce 1 501 metrů. Sudy jsou zde celoročně vystaveny čistému alpskému vzduchu, nízkému tlaku a extrémním teplotním výkyvům, které mezi zimou a létem dosahují až 30 °C. Tyto drsné podmínky nutí dřevo sudu neustále pracovat, čímž se zrání zásadně modifikuje a whisky získává neopakovatelný profil, který pravidelně sbírá ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích.
Hlavní parametry
-
Značka
Slyrs
- Druh Single malt whisky
- Detail dokončení zrání ve vyjímečných sudech & Cask finish
- Původ Německo
- Přívlastek NAS & No Age Statement, Small batch
- Výroba Non chill filtered, Pot Still
- Zrání v dubových sudech, ex-Madeira, extra vypálené dubové sudy, Virgin Oak
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
46,00 %
- Balení dárkové, krabička & tuba
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
SLYRS Destillerie GmbH & Co. KG, Bayrischzeller Str. 13, 83727 Schliersee, Německo
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
