Slyrs „ Classic American Oak ” bavorská single malt whisky 43% vol. 0.70 l
Pouze množství sklademSleva 28%
Slyrs „ Classic American Oak ” bavorská single malt whisky 43% vol. 0.70 l
Slyrs Classic Single Malt Bavarian Whisky v dárkovém balení představuje samotné srdce a základní pilíř celé bavorské palírny od jezera Schliersee. Tento konkrétní produkt, často označovaný jako „US Oak“ nebo „American Oak“, odkazuje na zásadní filozofické rozhodnutí zakladatelů nezrát svou základní vlajkovou loď v použitých sudech po bourbonu, jak je to běžné ve Skotsku, ale investovat výhradně do zcela nových, panenských sudů z amerického bílého dubu (virgin oak). Tyto prémiové sudy jsou dováženy přímo z vyhlášených bednářství v USA, kde jsou zevnitř jemně vypáleny, což mladému destilátu umožňuje okamžitý a nesmírně intenzivní kontakt s čerstvým dřevem. Výrobní proces této klasiky je fascinující také neobvykle dlouhou dobou kvašení ječmenné mladiny. Zatímco skotské palírny končí fermentaci standardně po dvou až třech dnech, v palírně Slyrs se proces v chlazených nerezových tancích záměrně natahuje na celých sedm dní, což dává vzniknout obrovskému množství ovocných esterů a hlubokých aromatických sloučenin. V kombinaci s čistou vodou z alpského pramene Bannwaldquelle a následným pomalým zráním v drsném horském klimatu tak vzniká whisky, která i při svém relativně nízkém věku vykazuje neuvěřitelnou hloubku, plnost a komplexnost. Lahvování probíhá při síle 43 % alkoholu bez jakéhokoli dobarvování karamelem, takže její zářivě zlatavá barva je stoprocentním výsledkem čisté a poctivé interakce mezi bavorským sladem a panenským americkým dubem.
Vůně: V prvním vjemu se rozvíjí velmi intenzivní, svěží a komplexní aroma, ve kterém dominují zralé žluté meruňky a nahořklá pomerančová kůra, jež jsou elegantně podbarveny sladkým tónem tekutého karamelu, krémové vanilky, čerstvě posekaného sena a lehkým pikantním závanem čerstvého zázvoru.
Chuť: Na patře whisky nabízí mimořádně elegantní a robustní strukturu s velmi výraznou přírodní sladkostí, kde se tóny jemného mandlového marcipánu a karamelek dokonale prolínají s příjemnou hořkostí vlašských ořechů, silným profilem ječného sladu a hřejivým dotekem mladého dubového dřeva.
Závěr: Doznění je překvapivě dlouhé, hřejivé a intenzivní, přičemž na jazyku zanechává příjemně suchou stopu, ve které se dlouho mísí tóny mleté skořice, sladkého koření a ušlechtilého vypáleného dubového sudu.
Vůně: V prvním vjemu se rozvíjí velmi intenzivní, svěží a komplexní aroma, ve kterém dominují zralé žluté meruňky a nahořklá pomerančová kůra, jež jsou elegantně podbarveny sladkým tónem tekutého karamelu, krémové vanilky, čerstvě posekaného sena a lehkým pikantním závanem čerstvého zázvoru.
Chuť: Na patře whisky nabízí mimořádně elegantní a robustní strukturu s velmi výraznou přírodní sladkostí, kde se tóny jemného mandlového marcipánu a karamelek dokonale prolínají s příjemnou hořkostí vlašských ořechů, silným profilem ječného sladu a hřejivým dotekem mladého dubového dřeva.
Závěr: Doznění je překvapivě dlouhé, hřejivé a intenzivní, přičemž na jazyku zanechává příjemně suchou stopu, ve které se dlouho mísí tóny mleté skořice, sladkého koření a ušlechtilého vypáleného dubového sudu.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Doporučená cena1 378,00 Kč
Ušetřená částka393,00 Kč
Sleva28 %
985,00 Kč
l = 1 407,14 Kč
Cena bez DPH 814,05 Kč
Německá palírna Slyrs, sídlící v malebném městečku Neuhaus u jezera Schliersee v Horním Bavorsku, je největším a nejvýznamnějším producentem single malt whisky v Německu. Příběh této průkopnické palírny odstartoval v roce 1994, kdy zakladatel a vystudovaný sládek Florian Stetter navštívil slavný skotský region Speyside. Fascinován podobností skotské a bavorské přírody se svými kolegy vsadil o bednu pšeničného piva, že dokáže v Bavorsku vyrobit stejně kvalitní single malt whisky. Sázku proměnil v realitu v roce 1999, kdy v malé rodinné palírně lihovin vyprodukoval první várku. Prudce rostoucí zájem vedl v roce 2007 k vybudování zcela nového, moderního závodu, který prošel v roce 2025 zásadní expanzí. Ta zvýšila kapacitu původních 1 500litrových kotlů na masivní 5 000litrové a 6 000litrové měděné destilační přístroje, díky čemuž palírna dokáže vyprodukovat až 400 000 litrů čistého alkoholu ročně. Tajuplný název „Slyrs“ pochází z historického dokumentu z roku 779, kdy mniši na místě založili klášter a celou oblast pojmenovali latinizovaným názvem Sliores.
Filozofie značky stojí na striktním dodržování regionálního „terroir“, což znamená stoprocentní využívání lokálních bavorských surovin. Palírna ročně zpracuje kolem 500 tun ječmene pocházejícího z domácích polí. Sladování probíhá v Bamberku a Žitavě, přičemž vedle klasického sladu zpracovávají také menší množství sladu sušeného nad rašelinou či bukovým dřevem pro speciální kouřové edice. Neméně důležitá je voda čerpaná z chráněného horského pramene Bannwaldquelle, která dodává destilátu měkkost. Po tradiční dvojité destilaci se čirý alkohol o síle 70 % redukuje pramenitou vodou na 55 % a plní se ke zrání. Na rozdíl od skotských zvyklostí, kde dominují použité sudy po bourbonu, ukládá Slyrs svou whisky do zcela nových, silně vypálených sudů z amerického bílého dubu o objemu 225 litrů. V nich si destilát buduje svůj základní tříletý charakter plný tónů vanilky, medu a dřeva.
Celosvětové uznání si palírna získala díky svému mistrovství v disciplíně finišování, tedy dozrávání whisky v sudech po jiných typech alkoholu. Mezi nejvíce oceňované patří lahve zrající ve velmi vzácných, desítky let starých sudech po sherry Oloroso a Pedro Ximénez, které palírna získává na základě exkluzivního partnerství s prestižním španělským vinařstvím Bodegas Tradición. Portfolio dále obohacují edice dozrávané v sudech po portském víně, karibském rumu, víně Sauternes, Amarone nebo Marsala. Vedle základní tříleté a dvanáctileté single malt whisky palírna produkuje také žitnou whisky Bavarian Rye, silnější variantu Slyrs 51 plněnou při 51 % alkoholu a řadu likérů na bázi whisky, které kombinují destilát s alpskými bylinami, medem, vanilkou či kávou cold brew.
Největší raritou palírny je unikátní projekt vysokohorského zrání s názvem Mountain Edition. Část sudů je po úvodním zrání transportována lanovkou do speciálně vybudovaného skladiště na vrcholu hory Stümpfling v nadmořské výšce 1 501 metrů. Sudy jsou zde celoročně vystaveny čistému alpskému vzduchu, nízkému tlaku a extrémním teplotním výkyvům, které mezi zimou a létem dosahují až 30 °C. Tyto drsné podmínky nutí dřevo sudu neustále pracovat, čímž se zrání zásadně modifikuje a whisky získává neopakovatelný profil, který pravidelně sbírá ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích.
Filozofie značky stojí na striktním dodržování regionálního „terroir“, což znamená stoprocentní využívání lokálních bavorských surovin. Palírna ročně zpracuje kolem 500 tun ječmene pocházejícího z domácích polí. Sladování probíhá v Bamberku a Žitavě, přičemž vedle klasického sladu zpracovávají také menší množství sladu sušeného nad rašelinou či bukovým dřevem pro speciální kouřové edice. Neméně důležitá je voda čerpaná z chráněného horského pramene Bannwaldquelle, která dodává destilátu měkkost. Po tradiční dvojité destilaci se čirý alkohol o síle 70 % redukuje pramenitou vodou na 55 % a plní se ke zrání. Na rozdíl od skotských zvyklostí, kde dominují použité sudy po bourbonu, ukládá Slyrs svou whisky do zcela nových, silně vypálených sudů z amerického bílého dubu o objemu 225 litrů. V nich si destilát buduje svůj základní tříletý charakter plný tónů vanilky, medu a dřeva.
Celosvětové uznání si palírna získala díky svému mistrovství v disciplíně finišování, tedy dozrávání whisky v sudech po jiných typech alkoholu. Mezi nejvíce oceňované patří lahve zrající ve velmi vzácných, desítky let starých sudech po sherry Oloroso a Pedro Ximénez, které palírna získává na základě exkluzivního partnerství s prestižním španělským vinařstvím Bodegas Tradición. Portfolio dále obohacují edice dozrávané v sudech po portském víně, karibském rumu, víně Sauternes, Amarone nebo Marsala. Vedle základní tříleté a dvanáctileté single malt whisky palírna produkuje také žitnou whisky Bavarian Rye, silnější variantu Slyrs 51 plněnou při 51 % alkoholu a řadu likérů na bázi whisky, které kombinují destilát s alpskými bylinami, medem, vanilkou či kávou cold brew.
Největší raritou palírny je unikátní projekt vysokohorského zrání s názvem Mountain Edition. Část sudů je po úvodním zrání transportována lanovkou do speciálně vybudovaného skladiště na vrcholu hory Stümpfling v nadmořské výšce 1 501 metrů. Sudy jsou zde celoročně vystaveny čistému alpskému vzduchu, nízkému tlaku a extrémním teplotním výkyvům, které mezi zimou a létem dosahují až 30 °C. Tyto drsné podmínky nutí dřevo sudu neustále pracovat, čímž se zrání zásadně modifikuje a whisky získává neopakovatelný profil, který pravidelně sbírá ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích.
Hlavní parametry
-
Značka
Slyrs
- Druh Single malt whisky
- Původ Německo
- Přívlastek NAS & No Age Statement
- Výroba Non chill filtered, Pot Still
- Zrání v dubových sudech, extra vypálené dubové sudy, Virgin Oak
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
43,00 %
- Balení dárkové, krabička & tuba
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
SLYRS Destillerie GmbH & Co. KG, Bayrischzeller Str. 13, 83727 Schliersee, Německo
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
