Chianti Classico DOCG 2023 Domini Castellare di Castellina 0.75 l
Pouze množství skladem
Chianti Classico DOCG 2023 Domini Castellare di Castellina 0.75 l
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Sangioveto 95% a Canaiolo 5% vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Toskánsko - Chianti Classico - suché
Autentické vyjádření Chianti Classico. Pouze místní révy, aby se zachovala nejtypičtější receptura nejslavnějších italských vín, s respektem k tradici a území, a zdůrazněním krásné rubínově červené barvy Sangioveta.
Světlá rubínově červená barva se světlejším okrajem. V jeho vůni nastupuje příjemná ovocnost po červených bobulových plodech, sušené šalvěje i jemného pepře na pozadí. Chuť vína je středně plná s lahodnou kyselinkou, čerstvou ovocností a pěkně integrovaným taninem na závěr.
Velmi všestranné víno, ideálně se hodí ke strukturovaným hlavním jídlům. Hodí se také k dušeným pokrmům a středně zrajícím sýrům.
Autentické vyjádření Chianti Classico. Pouze místní révy, aby se zachovala nejtypičtější receptura nejslavnějších italských vín, s respektem k tradici a území, a zdůrazněním krásné rubínově červené barvy Sangioveta.
Světlá rubínově červená barva se světlejším okrajem. V jeho vůni nastupuje příjemná ovocnost po červených bobulových plodech, sušené šalvěje i jemného pepře na pozadí. Chuť vína je středně plná s lahodnou kyselinkou, čerstvou ovocností a pěkně integrovaným taninem na závěr.
Velmi všestranné víno, ideálně se hodí ke strukturovaným hlavním jídlům. Hodí se také k dušeným pokrmům a středně zrajícím sýrům.
| Dostupnost na hlavním skladě: | máme objednáno |
| Dostupné množství u dodavatele: | na dotaz do 7 dní |
Castellare di Castellina se zrodila ze spojení čtyř statků (Castellare, Caselle, San Niccolo a Le Case) z iniciativy Paola Panerai, s cílem vyrábět víno v nejvyšší možné kvalitě. V 70. letech, kdy začala tzv. Renesance italského vína. Tradice v péči o své vinice, rozlišující terroir, ve svém rozhodnutí pokračovat ve výrobě vína podle toskánské metody s ohledem na označení Chianti Classico - pouze za použití domácích toskánských odrůd.
Inovace byla sledována především vytvořením první experimentální vinice v regionu Chianti společně s University of Milan - podle prof. Attilia Scienza - a University of Florence, provádějící vědecký výběr klonů Sangiovese (zde nazývaný Sangioveto). A pak používání barrique sudů, po důkladném výzkumu a radě Emile Peynaud. Příběh, který ukazuje, jak může tradice, v instalacích a inovacích, vytěžit to nejlepší ze země, ukázat mladším generacím, jak tvrdá práce a životy Mezzadri - lidí, kteří kdysi provozovali majetek - má zásadní význam při utváření neobyčejné krajiny Chianti. K Mezzadri a jejich práci Castellare zasvětila sochu Matteo Spender, která stojí v centru Castelliny.
Vinařství Castellare di Castellina bylo založeno v 70.let minulého století, v období nazývaném „renesance italského vinařství“. Vzniklo díky iniciativě Paola Paneraie spojením 4 usedlostí: Castellare, Casalle, San Niccolò a Le Case. Za dobu své historie se jeho vína dostala na přední místa nejprestižnějších hodnotitelů světa.
Vinařství se rozkládá na 80 hektarech pozemků, z kterých je 33 osázeno vinicemi a 20 olivovníky. Vinice se nacházejí na kopcích přírodního amfiteátru a jsou obklopené lesním porostem. Ve vzniklých biodiverzních mikroklimatických podmínkách se vinice stávají silnějšími a odolnějšími, bez použití chemických hnojiv a jiných ochranných preparátů. Vinice mají většinou jihovýchodní expozici, jsou v průměru 45 let staré a najdeme je ve výšce okolo 430 m.n.m.
Díky excelentní expozici vůči slunci a směsí půd (směs vápencové opuky a jílu) s dobrou schopností absorbovat vodu, zde vznikají intenzivní a dobře strukturovaná červená i bílá vína s dlouhým potenciálem k dalšímu zrání v lahvi.
Zodpovědný přístup k přírodě je u Castellare zřejmý také z etiket - každý rok se na ní objeví jiný druh ptáka, kteří jsou ve stále větším ohrožení a to díky rostoucímu využívání různých „jedů“ a herbicidů - nejenom ve vinařském světě.
Celková produkce vín v průběhu let vzrostla na současných 400.000 lahví. Ve sklepích vinařství najdeme kromě tradičních nerezových tanků a dřevěných sudů také ve velké míře používané betonové tanky (používají se k několikaměsíčnímu uložení vína před lahvováním).
Inovace byla sledována především vytvořením první experimentální vinice v regionu Chianti společně s University of Milan - podle prof. Attilia Scienza - a University of Florence, provádějící vědecký výběr klonů Sangiovese (zde nazývaný Sangioveto). A pak používání barrique sudů, po důkladném výzkumu a radě Emile Peynaud. Příběh, který ukazuje, jak může tradice, v instalacích a inovacích, vytěžit to nejlepší ze země, ukázat mladším generacím, jak tvrdá práce a životy Mezzadri - lidí, kteří kdysi provozovali majetek - má zásadní význam při utváření neobyčejné krajiny Chianti. K Mezzadri a jejich práci Castellare zasvětila sochu Matteo Spender, která stojí v centru Castelliny.
Vinařství Castellare di Castellina bylo založeno v 70.let minulého století, v období nazývaném „renesance italského vinařství“. Vzniklo díky iniciativě Paola Paneraie spojením 4 usedlostí: Castellare, Casalle, San Niccolò a Le Case. Za dobu své historie se jeho vína dostala na přední místa nejprestižnějších hodnotitelů světa.
Vinařství se rozkládá na 80 hektarech pozemků, z kterých je 33 osázeno vinicemi a 20 olivovníky. Vinice se nacházejí na kopcích přírodního amfiteátru a jsou obklopené lesním porostem. Ve vzniklých biodiverzních mikroklimatických podmínkách se vinice stávají silnějšími a odolnějšími, bez použití chemických hnojiv a jiných ochranných preparátů. Vinice mají většinou jihovýchodní expozici, jsou v průměru 45 let staré a najdeme je ve výšce okolo 430 m.n.m.
Díky excelentní expozici vůči slunci a směsí půd (směs vápencové opuky a jílu) s dobrou schopností absorbovat vodu, zde vznikají intenzivní a dobře strukturovaná červená i bílá vína s dlouhým potenciálem k dalšímu zrání v lahvi.
Zodpovědný přístup k přírodě je u Castellare zřejmý také z etiket - každý rok se na ní objeví jiný druh ptáka, kteří jsou ve stále větším ohrožení a to díky rostoucímu využívání různých „jedů“ a herbicidů - nejenom ve vinařském světě.
Celková produkce vín v průběhu let vzrostla na současných 400.000 lahví. Ve sklepích vinařství najdeme kromě tradičních nerezových tanků a dřevěných sudů také ve velké míře používané betonové tanky (používají se k několikaměsíčnímu uložení vína před lahvováním).
Hlavní parametry
-
Značka
Castellare di Castelina
- Druh mystické toskánské víno Chianti
- Původ Itálie, Toskánsko
- Barva červená
-
Ročník
2023
- Oblast & obec Chianti Classico
- Klasifikace původu DOCG
- Klasifikace vinice Classico
- Odrůda Canaiolo, typická toskánská odrůda & Sangiovese
- Charakter suché & cukr do 4 g/l ( podmíněně až 9 g/l )
- Zrání Barrique, v dubových sudech
-
Objem
750 ml
-
Alkohol ABV
14,00 %
- Balení holá lahev
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
víno
-
Složení
odrůdové víno révové
-
Výrobce
Domini Castellare di Castellina, Località Caselle, SP130, 53011 Castellina in Chianti SI, Itálie
-
Alergeny skupina I.
Oxid siřičitý a siřičitany v koncentraci vyšší jak 10 mg/kg nebo 10 mg/l
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
